現(xiàn)在有太多的啤酒可供選擇，如何選擇自己最愛(ài)的口味是一項(xiàng)非常重要同時(shí)也非常愉悅的事。品酒其實(shí)并不復(fù)雜——只要關(guān)注三點(diǎn)：酒的色澤怎樣 ;氣味怎樣;口味怎樣。

　　1. 視覺(jué)角度

　　在品酒的時(shí)候，酒的色澤自然成為首先感覺(jué)到的要素。我們可以根據(jù)色澤選擇自己想要品飲的啤酒。

　　2. 嗅覺(jué)角度

　　人類的嗅覺(jué)比人類的味覺(jué)有更好的判斷力，在你品嘗啤酒之前，啤酒的氣味會(huì)帶來(lái)足夠多的信息。啤酒的“香氣”不僅會(huì)因?yàn)樗钠【苹ǎ€有里面含有的麥芽香。受影響的因素還包括麥子種植區(qū)域的天氣，土壤質(zhì)地，烘培和釀造過(guò)程。

　　把鼻子湊近啤酒杯，集中注意力在氣味上——它是濃烈復(fù)雜的還是清淡簡(jiǎn)單的?香氣是否延續(xù)還是立刻就消失了?用自己的詞匯去描述這杯啤酒的氣味。

　　3. 味覺(jué)角度

　　最后就是品嘗釀酒商的杰作!好的啤酒要平衡個(gè)中味道元素：例如啤酒花的苦澀味。

　　淺酌一口啤酒，用舌尖部位來(lái)判斷啤酒的甜度，舌根部位會(huì)告訴你酒的口味如何。

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