提到“勾”“兌”這個詞，很多人一定反應都是“假酒”“用酒精兌”，但是你知道嗎，作為讓人一入醬香深似海的醬香型白酒，就是用出來的!醬香型白酒的可不是你以為的。

　　之多很多人把“勾”“兌”和“假酒”劃等于號，主要是由于九十年代末的秦池酒事件，加上當時震驚全國的“工業(yè)酒精”假酒案，讓老百姓從此對“勾”“兌”恨之入骨。

　　是醬香型白酒釀造過程中很重要的一個環(huán)節(jié)，只要是用“新酒”勾調“老酒”。但是隨著“酒精兌制白酒”相關新聞的爆出，這個原本中性的詞，在現(xiàn)今提起都成了貶義詞。

　　現(xiàn)在，讓我們來糾正這個錯誤的認知吧

　　早起的是在酒壇里進行的，釀酒師會選用兩壇可互補的酒，如此一來，可以酒的品質穩(wěn)定，為的事酒的口感。但是到了建國初期，國內(nèi)糧食供應僅能進行百姓吃食，而白酒行業(yè)又是耗糧大戶。照當時的生產(chǎn)水平計算，生產(chǎn)一噸白酒大約需要耗糧3-4噸，醬香型酒耗糧更高。

　　后來生產(chǎn)逐漸恢復，“渴”了許久的酒友們安奈不住躁動的心，對酒的要求也越來越高，只為喝“更好的酒”。

　　1949年前，茅臺僅有三家酒坊，既：華姓出資開辦的“成義燒坊”稱為華茅，王姓出資建立的“榮和酒坊”稱之為“王茅”，賴姓出資的“恒興酒坊”稱為“賴茅”，而黔朝酒業(yè)是繼承了“成義燒坊”的釀酒技術

　　黔朝繼承“成義燒坊”的醬香型白酒釀造技術，專注對醬香型白酒的生產(chǎn)、釀造、銷售，所釀造的醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等而成的。我們都了解，好的醬香型白酒從生產(chǎn)到可銷售至少需要5年的時間，其中存放期為3年，這樣的酒我們稱之為新酒;而這中間的存放期越長，醬香酒的香味越濃，這樣的酒我們稱之為“陳釀”。黔朝用新酒陳釀，才能調出口味更佳的醬香型白酒。

　　“黔朝與君共謀今朝盛世”代理加盟、個人定制、企業(yè)定制、宴席定制、貼牌服務、散酒批發(fā)……