在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因為古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說的“原漿酒”。而酒是在上世紀60年代以后出現(xiàn)的，當時由于糧食供應緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。

　　進入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，白酒的技術日益成熟開始大行其道?，F(xiàn)今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品而成的酒，也稱新白酒。直到21世紀初原漿酒出現(xiàn)以后，高質(zhì)、健康的原漿酒才從新走回到消費者身邊。

　　原漿酒所擁有的醇美口感根本不是新白酒可以比擬的，無論是香氣、滋味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平。雖然對身體沒有很大的危害性，可是酒精的酒喝完了頭很疼，而原漿酒就很少有這樣的現(xiàn)象。原漿酒是集營養(yǎng)、健康、時尚、美味、高雅、高質(zhì)六大優(yōu)勢為一身的高品質(zhì)健康酒，也是中國未來白酒的發(fā)展趨勢。安徽亳州市皖蘊坊原漿酒業(yè)有限公司通過“擇層取醅”、“擇時摘酒”等傳統(tǒng)技術，得到精華的原漿美酒“皖蘊坊原漿酒”。

　　　皖蘊坊原漿酒釀造工藝6大特色：

　　1、手工古藝，源遠流長

　　“老五甄，兩排清”采用清蒸輕燒工藝，中低溫制曲，留其酒清雅幽香味道，酒醅出缸去頂抽尾，選醇香中層酒醅，工人簸箕三奇裝甄工藝，道道手工都為佳釀的誕生，蘊含古樸與精致在其中。

　　2、精制酒曲，天賦其香

　　水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。大曲作為釀造大曲酒用的糖化發(fā)酵劑，對酒質(zhì)有著重要影響。

　　3、有機糧食，八瓣留香

　　采用優(yōu)質(zhì)小麥采制的清茬曲為發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后做填充料。選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱，顆粒大，皮厚扁圓結(jié)實干燥，以高粱為主原料。堿值好水，源自地下328米，取之釀制白酒，清香味濃而不烈。

　　4、堿值好水，源自地下

　　精選水源，堿值好水源自地下328米，取之釀制白酒，清香味濃而不烈。

　　5、地缸發(fā)酵，掘雜扶正

　　采取輕燒混蒸的工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。

　　6、老壇窖藏，時光味道

　　平均壇齡超過二十年的老齡酒壇，經(jīng)歷歲月圓融，即使空壇也能燦發(fā)酒香。裝壇之后進入酒壇，常年溫度保持在15攝氏度左右，時光沉淀的韻味融入酒體之中，成就醇香品質(zhì)。

　　皖蘊坊原漿酒是通過“擇層取醅”、“擇時摘酒”等傳統(tǒng)技術，得到精華的原漿美酒，再放入地下酒庫經(jīng)陶壇洞藏一定年限，使其自然老熟。其以色澤清透，口感柔順，香味自然，回味甘美，醇和怡人的特征，獲得了廣大消費者的好評和厚愛。為了讓全國的朋友都能享受到精華的原漿美酒，皖蘊坊原漿酒現(xiàn)面向全國誠招代理商，歡迎有志之士前來洽談合作。

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