?最近，WBO發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始擁抱低度酒，不少酒商也開(kāi)始涉足低度配制酒、低度起泡酒等產(chǎn)品。在零售端，WBO則了解到有電商平臺(tái)的低度酒在2019年銷(xiāo)售額大增3倍。

　　本文所探討的低度酒是指除啤酒外，酒精度在0.5%-7%vol的葡果酒類(lèi)的低酒精飲料，包含葡萄起泡酒、調(diào)制酒、果酒。

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　　低度酒全面開(kāi)花?多家大商涉足此板塊

　　WBO近日獲悉，一家頗具規(guī)模的主流葡萄酒供應(yīng)鏈公司，在四川省與一家酒廠達(dá)成合作，酒廠將為這家葡萄酒公司生產(chǎn)一款低度配制酒。

　　據(jù)WBO了解，這家葡萄酒公司非常重視這個(gè)項(xiàng)目，未來(lái)還會(huì)派駐一個(gè)團(tuán)隊(duì)到四川“督戰(zhàn)”。

　　在葡萄酒采購(gòu)方面頗具規(guī)模的山姆會(huì)員商店最近也推出了低度酒，這是一款從西班牙進(jìn)口的桑格里拉，1.6升裝售價(jià)79元/瓶，背標(biāo)顯示其酒精度為6.5%Vol，屬于配制酒。

　　無(wú)獨(dú)有偶，針對(duì)五一出游季，淘寶知名酒類(lèi)商家“猿小姐的甜酒鋪”最近也推出了三款低度酒的搭配，包括西班牙5.5%Vol起泡配制酒，國(guó)產(chǎn)7%Vol梅酒，以及一款0.5%Vol超低醇桂花酒。

　　王朝酒業(yè)也推出一款5度的低醇高泡起泡酒，測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)對(duì)這款產(chǎn)品的接受程度非常高。

　　傳統(tǒng)渠道的酒商也不甘落后。據(jù)北京東科精品葡萄酒副總經(jīng)理丁亞?wèn)|介紹道：當(dāng)前，許多同行業(yè)者都在采購(gòu)并嘗試銷(xiāo)售低度酒，方向包含起泡酒、果酒、以葡萄酒為主的配制酒等。

　　另有消息顯示，在將于2023年1月1日進(jìn)行的下一次歐盟共同農(nóng)業(yè)政策(CAP)改革的框架內(nèi)，將允許地理標(biāo)志(GI)和原產(chǎn)地保護(hù)(PDO)體系生產(chǎn)酒精度低于8.5%vol的葡萄酒。可見(jiàn)，在葡萄酒板塊，歐盟也在原產(chǎn)地保護(hù)層面為低度酒大開(kāi)綠燈。

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　　需求大增，主要體現(xiàn)在夜場(chǎng)、電商渠道

　　越來(lái)越多的酒商開(kāi)始推低度酒，還在于市場(chǎng)的需求。猿小姐的甜酒鋪創(chuàng)始人袁旭女士向WBO記者介紹道：的確，整個(gè)低度微醺版塊的大盤(pán)在淘寶都在漲，去年300%的漲幅，我們確實(shí)也能感受到了這一板塊的爆發(fā)力，但今年的漲幅有所放緩，迄今為止，同比不足去年漲幅的一半。

　　主要起泡酒的進(jìn)口公司起泡天下從2016年便開(kāi)始涉足這一細(xì)分領(lǐng)域，據(jù)該公司負(fù)責(zé)人于洪杰介紹道：我們最初進(jìn)入這一領(lǐng)域，也是在于豐富產(chǎn)品線，而今低度數(shù)起泡酒已經(jīng)占據(jù)我們90-95%的銷(xiāo)售份額，增幅驚人!特別是在夜場(chǎng)渠道，許多年輕人購(gòu)買(mǎi)。

　　于洪杰介紹道：據(jù)一家酒吧的老板告訴我，這種酒受95后年輕人歡迎，或許是因?yàn)槎葦?shù)低、二氧化碳導(dǎo)致上頭更快，一段時(shí)間可以有一種微醺感，但退得也快，更重要的是，飲用以后口不臭，不會(huì)降低男女之間交往時(shí)的優(yōu)雅度。

　　“我以前認(rèn)為可能女孩子更喜愛(ài)這種酒，但據(jù)夜場(chǎng)老板反映，男孩子購(gòu)買(mǎi)的更多。除了上述原因，也有可能是男孩子購(gòu)買(mǎi)用于請(qǐng)女孩子喝。畢竟，低度數(shù)起泡酒女孩子飲用起來(lái)沒(méi)什么壓力，包裝也漂亮?！彼a(bǔ)充道。

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　　價(jià)格不能高，否則年輕消費(fèi)者有壓力

　　除了需求，眾多酒商涉足該細(xì)分領(lǐng)域的原因，袁旭認(rèn)為還跟競(jìng)爭(zhēng)不激烈有關(guān)。“如今，專門(mén)經(jīng)營(yíng)低度酒的供應(yīng)鏈公司還不多，或許許多酒商認(rèn)為這是一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)吧。”她說(shuō)道。

　　丁亞?wèn)|也談到了相同的觀點(diǎn)，他指出：從全球酒水發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，年輕人更偏好于低酒精度飲品。而傳統(tǒng)的葡萄酒品類(lèi)在國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)極為激烈，賽道上擠滿了各類(lèi)進(jìn)口商。低度酒則順理成章地成為了酒商們?cè)敢馊L試的全新細(xì)分賽道。

　　談及價(jià)格，于洪杰指出：他的低度數(shù)起泡酒在零售終端的價(jià)格為70多元/瓶，在夜場(chǎng)為150元/瓶。價(jià)格一定不能太貴，否則年輕人會(huì)感到有壓力。

　　袁旭也談到了相同的問(wèn)題：從數(shù)據(jù)顯示，喜歡低度數(shù)果味酒的，幾乎全是90后、95后甚至00后，但也就基于這些用戶的年輕特點(diǎn)，造成客單價(jià)不會(huì)特別高。比如我同時(shí)推8元的低度果酒和68元的葡萄酒，前者的轉(zhuǎn)化率就特別高。

　　另?yè)?jù)一名研究低度果酒市場(chǎng)的業(yè)內(nèi)人士指出：首先，需要參照年輕人最能接受的價(jià)格，我認(rèn)為20多元/瓶，對(duì)人們都沒(méi)什么壓力。在渠道方面，更多需要做推廣、新媒體營(yíng)銷(xiāo)，讓剛畢業(yè)的大學(xué)生產(chǎn)生認(rèn)同感，有知名度了哪個(gè)渠道都會(huì)支持。

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　　品牌粘性或成痛點(diǎn)，低度起泡酒遭打假

　　不過(guò)，低度酒也有其瓶頸，袁旭指出：盡管微醺果酒的轉(zhuǎn)化率很高，但它更新迭代太快了，而且這種微醺果酒沒(méi)有辦法通過(guò)某個(gè)品牌來(lái)產(chǎn)生粘性，不像葡萄酒，一款酒可以做很長(zhǎng)時(shí)間。

　　“微醺果酒的操作邏輯，有些類(lèi)似大快消產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)者的消費(fèi)、場(chǎng)景門(mén)檻都比葡萄酒低——其實(shí)就是一瓶飲料，買(mǎi)來(lái)喝喝玩兒，所以不僅價(jià)格低，粘性的問(wèn)題可能會(huì)成為一個(gè)致命痛點(diǎn)?！彼a(bǔ)充道。

　　于洪杰則介紹到另一個(gè)做低度起泡酒需要注意的問(wèn)題：“起泡酒正常度數(shù)為7%vol，低度數(shù)起泡酒往往低于7%vol，高于3%vol，而GB15017-2006葡萄酒國(guó)標(biāo)中要求葡萄酒的酒精度要≥7%vol。因此，我的低度起泡酒一推出，就遇到了好幾個(gè)職業(yè)打假人以此為由找麻煩。不過(guò)，國(guó)標(biāo)中還有一句話為‘特種葡萄酒按相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行’，基于此，我們目前都沒(méi)事。