近日，首屆貴州省“生態(tài)釀酒企業(yè)”評(píng)選結(jié)果公布，國臺(tái)酒業(yè)榮獲AAAA級(jí)(四A級(jí))生態(tài)釀酒企業(yè)稱號(hào)。這是貴州乃至全國釀酒行業(yè)個(gè)涉及釀酒生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)體系，該榮譽(yù)是對(duì)國臺(tái)長期以來在產(chǎn)業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展建設(shè)方面工作的充分肯定。

　　牢牢守好生態(tài)和發(fā)展兩條底線是“十四五”期間貴州省發(fā)展的一個(gè)重要思路。今年年初，由貴州省生態(tài)環(huán)境廳牽頭，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)配合制訂的《貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系》正式發(fā)布實(shí)施，指標(biāo)共9類73項(xiàng)，涉及釀酒生產(chǎn)活動(dòng)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　來自貴州省環(huán)境科學(xué)研究設(shè)計(jì)院、貴州大學(xué)、貴州省輕紡工業(yè)設(shè)計(jì)院、貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)等單位的評(píng)選專家，在對(duì)申報(bào)資料進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并開展現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)后，授予國臺(tái)首屆貴州省“生態(tài)釀酒企業(yè)”四A級(jí)稱號(hào)。

　　領(lǐng)航產(chǎn)業(yè)生態(tài) 落實(shí)生態(tài)釀酒

　　自建立之初，國臺(tái)就構(gòu)建了以生命健康為本的人文精神，將產(chǎn)品需求與技術(shù)內(nèi)涵、環(huán)境生態(tài)和建筑藝術(shù)相融合，實(shí)現(xiàn)集約、綠色、人與生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　國臺(tái)酒業(yè)董事長閆希軍認(rèn)為，茅臺(tái)鎮(zhèn)就那么大，資源就那么多，環(huán)境承載能力也有限。粗放式的發(fā)展是不可持續(xù)的，吃多了祖宗飯，可能就斷了子孫路。像茅臺(tái)酒一樣，國臺(tái)同樣是天人共釀，得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境。從周開始，就一再強(qiáng)調(diào)對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)、對(duì)赤水河的環(huán)境保護(hù)。環(huán)保更是當(dāng)下企業(yè)生存的底線。

　　國臺(tái)始終堅(jiān)持，要像愛護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境，不斷提升茅臺(tái)鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)水平，才能有更好的未來。在2018年，國臺(tái)主動(dòng)捐贈(zèng)100萬元用于保護(hù)赤水河源頭。

　　2011年，國臺(tái)投資興建國臺(tái)酒莊，破土之時(shí)就用前瞻意識(shí)和集成創(chuàng)新理念，規(guī)劃出了“工業(yè)梯田、花園企業(yè)”的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，創(chuàng)造了廠在景中、景在廠中、酒在綠中、美在心中的獨(dú)有景觀。

　　國臺(tái)酒莊從個(gè)車間就采用立體架構(gòu)，把傳統(tǒng)的一層式，半邊釀酒、半邊攤涼的釀酒車間調(diào)整為兩層，向空間要資源，節(jié)約了一半的土地，擴(kuò)大了一倍的產(chǎn)能。這種集約化設(shè)計(jì)，雖然前期投資巨大，但更有利于茅臺(tái)鎮(zhèn)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

　　在生產(chǎn)基地生態(tài)建設(shè)中，國臺(tái)相繼制定了《環(huán)境應(yīng)急管理制度》、《環(huán)保事故管理制度》、《環(huán)境保護(hù)檔案管理制度》等一系列與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的管理制度和規(guī)范流程，配置了較為完善的環(huán)保設(shè)施，已通過ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證。

　　在水循環(huán)系統(tǒng)、節(jié)約電氣能源等方面，國臺(tái)也持續(xù)創(chuàng)新，致力于人與自然和諧發(fā)展。釀酒企業(yè)用水量大，工業(yè)廢水處理是生態(tài)化建設(shè)的重點(diǎn)之一。國臺(tái)從節(jié)水做起，利用機(jī)械化、智能化技術(shù)，建設(shè)循環(huán)水處理系統(tǒng)，提高水資源利用率。并且建設(shè)污水處理站，安裝廢水在線監(jiān)測(cè)裝置。在鍋爐能源選擇上，國臺(tái)選用綠色環(huán)保、高效節(jié)能的燃?xì)忮仩t，減少二氧化硫、氫氧化物的排放。小麥高粱等原料破碎、干曲塊粉碎時(shí)產(chǎn)生的廢氣，主要污染物為粉塵，國臺(tái)亦采用布袋除塵器進(jìn)行治理。

　　在辦公區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生管理方面，國臺(tái)還制定了專門標(biāo)準(zhǔn)。辦公區(qū)域整齊劃一、窗明幾凈，生產(chǎn)區(qū)域按照《7S管理制度》嚴(yán)格落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)管理，廠區(qū)公共空間定期進(jìn)行保潔，項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)要求做好圍擋和防污、防塵措施。2019年12月，國臺(tái)酒莊被授予了“國家AAA級(jí)旅游景區(qū)”稱號(hào)，成為遵義市此次獲批酒企。

　　領(lǐng)航智能釀造 踐行綠色發(fā)展

　　在大多數(shù)人的印象中，白酒屬于勞動(dòng)密集型傳統(tǒng)行業(yè)，但國臺(tái)已經(jīng)走上了一條新型智能釀造的道路。

　　一直以來，國臺(tái)堅(jiān)持“打造現(xiàn)代健康白酒、創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的發(fā)展理念，積極推動(dòng)中國白酒由傳統(tǒng)的食品釀造產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)，降低生產(chǎn)能耗。先后建設(shè)了包括機(jī)械化制酒車間、自動(dòng)化制曲生產(chǎn)線、自動(dòng)化制酒車間、數(shù)字智能化酒庫、自動(dòng)化全封閉基酒管道輸送系統(tǒng)等。為進(jìn)一步提升智能釀造水平，國臺(tái)將2021年確立為全面走向數(shù)字化智能釀造的元年，推進(jìn)數(shù)字化智能釀造進(jìn)入4.0新階段。

　　現(xiàn)在，國臺(tái)正借助于智能釀造技術(shù)，推動(dòng)重體力、高耗能、一定程度的資源浪費(fèi)型的傳統(tǒng)工業(yè)向以人為本、資源集約、環(huán)境友好的新型工業(yè)化企業(yè)轉(zhuǎn)變。

　　得益于長年在生態(tài)建設(shè)方面的投入，近年來國臺(tái)陸續(xù)榮獲“環(huán)境保護(hù)先進(jìn)企業(yè)”、“貴州省職工綠色環(huán)保工作先進(jìn)單位”、“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)企業(yè)”、“2017年全國安全文化建設(shè)示范企業(yè)”等榮譽(yù)。

　　未來，國臺(tái)將繼續(xù)通過自身行動(dòng)，踐行“生態(tài)釀酒”諾言，走出一條環(huán)境友好型工業(yè)化道路。