近年來，隨著醬酒熱愈演愈烈，諸多醬酒品牌紛紛走上全國(guó)化之路。湖北作為中部大省，武漢又素有“九省通衢”之稱，聯(lián)通南北，更是兵家必爭(zhēng)之地。一時(shí)間，習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙、寶醞、肆拾玖坊等紛至沓來，將湖北作為醬酒潛力市場(chǎng)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，湖北省白酒產(chǎn)業(yè)以35.9萬(wàn)千升的年產(chǎn)量規(guī)模，穩(wěn)居2020年全國(guó)白酒產(chǎn)量第三位置，市場(chǎng)容量在200-250億元，是典型的產(chǎn)銷大省。

　　雖然40億的規(guī)模尚不足湖北白酒市場(chǎng)總量的1/5，也無(wú)法與鄰省河南300億的醬酒體量相提并論，但醬酒在湖北市場(chǎng)迅猛增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)已然顯現(xiàn)。

　　01、湖北醬化圖：貴派醬酒捷報(bào)頻傳，本土鄂酒紛紛染醬

　　“醬酒在湖北市場(chǎng)也慢慢開始熱起來了，越來越多的經(jīng)銷商開始對(duì)醬酒感興趣。”華夏糖酒副食品有限公司董事長(zhǎng)夏敬荒對(duì)酒業(yè)家說。

　　今年春季糖酒會(huì)期間，夏敬荒拿下了茅臺(tái)醇推出的“茅臺(tái)醇·醬酒之心”“茅臺(tái)醇·醬香之心”兩款新品的省級(jí)總代理，重啟染醬之路，之前他曾代理過一知名頭部醬酒產(chǎn)品，后因種種原因放棄了。對(duì)醬酒經(jīng)銷有著豐富經(jīng)驗(yàn)的夏敬荒注意到，身邊越來越多的經(jīng)銷商朋友開始尋求優(yōu)質(zhì)醬酒的代理權(quán)，選擇喝醬酒的人也越來越多。

　　酒業(yè)家注意到，一些率先扎根湖北市場(chǎng)的醬酒企業(yè)已實(shí)現(xiàn)億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模，另一些新入局者正向著“小目標(biāo)”前進(jìn)，預(yù)計(jì)今年銷售將過億。

　　“國(guó)臺(tái)去年在湖北的銷售額約為5500萬(wàn)元，今年的銷售目標(biāo)在1億元左右，若不是因?yàn)楫a(chǎn)能限制，國(guó)臺(tái)的銷售增速將更為可觀?！币拙婆髤^(qū)經(jīng)理肖臘青告訴酒業(yè)家，此前，因看好國(guó)臺(tái)的發(fā)展趨勢(shì)，肖臘青一手將國(guó)臺(tái)的幾個(gè)系列產(chǎn)品引入易酒批平臺(tái)，國(guó)臺(tái)也成為易酒批在湖北代理的首個(gè)醬酒品牌。

　　無(wú)獨(dú)有偶，金沙酒業(yè)的銷售增幅也受限于其市場(chǎng)配額。據(jù)可靠的消息靈通人士透露：截至6月底，金沙酒業(yè)在湖北的銷售額接近7000萬(wàn)元，超過了去年全年的銷售額?！霸诂F(xiàn)有配額下，預(yù)計(jì)今年將實(shí)現(xiàn)1.7億元的銷售額，其中武漢市場(chǎng)接近1億元;在配額充足的情況下，預(yù)計(jì)今年湖北市場(chǎng)銷售額將突破2億元?！?/p>

　　此前，金沙酒業(yè)已在湖北市場(chǎng)制定了“3年破5億”的發(fā)展規(guī)劃。

　　“今年在湖北市場(chǎng)，除茅臺(tái)以外，茅臺(tái)醬香酒系列、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)、金沙等醬酒銷售額都將過億?！蓖踹h(yuǎn)表示。

　　不僅湖北酒商在染醬，湖北酒企同樣在染醬。

　　“湖北老名酒黃山頭酒業(yè)準(zhǔn)備在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)酒廠，開始進(jìn)軍醬酒市場(chǎng)?！毕木椿耐嘎?。早在1978年，黃山頭酒業(yè)就曾被評(píng)為湖北省濃香型名，此次染醬也被外界視為老名酒復(fù)興的關(guān)鍵舉措。

　　作為湖北省酒龍頭，白云邊更是早在2018年就已染醬，推出全新品牌“云醬”，意欲將其打造為白云邊新的增長(zhǎng)極。作為濃醬兼香型的代表，白云邊生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)可簡(jiǎn)單描述為“前醬后濃，三高一長(zhǎng)”，即前六輪為醬香型生產(chǎn)工藝，后三輪為濃香型生產(chǎn)工藝，使其口感既有醬香的細(xì)膩豐滿，又有濃香的醇厚綿柔。由此也不難看出，白云邊早已具備成熟的醬酒釀造技術(shù)，這為它進(jìn)軍醬酒市場(chǎng)提供強(qiáng)大的品質(zhì)背書。

　　以保健酒聞名全國(guó)的勁牌，更是在2016年就開始在茅臺(tái)鎮(zhèn)布局醬酒市場(chǎng)，控股國(guó)寶酒廠，成立勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司，在醬酒賽道上攻城略地。

　　02、醬酒攻鄂，兩兩分化

　　在湖北市場(chǎng)上，雖有習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙等醬酒品牌勢(shì)如破竹，但并非所有的醬酒品牌都能長(zhǎng)驅(qū)直入。

　　“在湖北市場(chǎng)的一眾醬酒品牌，除了幾個(gè)一、二線品牌外，其他小眾品牌表現(xiàn)都差強(qiáng)人意，銷量十分慘淡，有的甚至進(jìn)入湖北幾年都沒打響名氣?！毕木椿母嬖V酒業(yè)家。

　　“湖北市場(chǎng)也就是武漢、十堰、宜昌、襄陽(yáng)等地醬酒氛圍濃厚點(diǎn)，其他地方都處于‘洼地’，市場(chǎng)開拓舉步維艱。”某醬酒品牌負(fù)責(zé)幾個(gè)地市的區(qū)域經(jīng)理老李向酒業(yè)家吐槽。老李所在的品牌今年剛剛大舉進(jìn)軍湖北市場(chǎng)，本以為趁著醬酒熱的東風(fēng)，能夠在醬酒洼地大展拳腳，可現(xiàn)實(shí)卻給了他當(dāng)頭一棒：相較于價(jià)格昂貴的醬酒，湖北消費(fèi)者更青睞本地固有品牌。

　　“湖北地產(chǎn)酒太強(qiáng)勢(shì)了，在消費(fèi)者感官上，我們售價(jià)四五百元的醬酒還不如價(jià)格更便宜的地產(chǎn)酒?！崩侠畎偎疾坏闷浣?，醬酒正是以品質(zhì)贏得消費(fèi)者青睞，但這一套在湖北卻有些失靈。

　　有別于鄰省河南，作為白酒產(chǎn)銷大省，湖北地產(chǎn)酒實(shí)力極為強(qiáng)勁。據(jù)酒業(yè)家了解，目前湖北市場(chǎng)主流白酒消費(fèi)品牌中，省內(nèi)主流白酒品牌白云邊、枝江、稻花香等占全省產(chǎn)量的50%以上，在銷售上也與省外白酒品牌各自占據(jù)半壁江山。其中，白云邊市場(chǎng)份額，其次是毛鋪和稻花香;外來酒中市場(chǎng)份額較大的當(dāng)屬茅五洋，但市場(chǎng)表現(xiàn)明顯弱于地產(chǎn)酒。

　　外來的一眾強(qiáng)勢(shì)品牌，遭受湖北地產(chǎn)酒的強(qiáng)勢(shì)狙擊，新入局的醬酒更是如此。

　　“醬酒在湖北還處于萌芽狀態(tài)，連渠道熱都算不上，并非所有醬酒品牌都能玩轉(zhuǎn)湖北市場(chǎng)?！焙眹?guó)酒貿(mào)易有限公司常務(wù)副總經(jīng)理姜凌飛表示。據(jù)他介紹，他的一位朋友是武漢水泥行業(yè)大商，身邊資源較多，因看好醬酒的盈利能力，于數(shù)年前轉(zhuǎn)型做醬酒。一番拼搏后，身邊資源用盡也未能打開市場(chǎng)，只能頹然退場(chǎng)。

　　“今年，我公司代理的白云邊等產(chǎn)品銷售增幅很大，但所代理的幾款醬酒產(chǎn)品卻表現(xiàn)平平，有些甚至庫(kù)存高企，完全沒有得到醬酒紅利?！币晃徊辉妇呙木粕谈嬖V酒業(yè)家。

　　03、湖北攻防戰(zhàn)：決戰(zhàn)在高端

　　湖北楚順商貿(mào)的田總在今年拿下了1000萬(wàn)的金沙摘要酒份額，這也是田總次代理醬酒產(chǎn)品。借助往日的客戶資源，田總不僅沒有銷售壓力，反而時(shí)常面臨十天半月的斷貨尷尬。

　　“可能是摘要的定位好吧，選擇喝摘要的圈層與喝茅臺(tái)的圈層很重合。茅臺(tái)一瓶難求，摘要無(wú)論是品質(zhì)還是品牌，都足以滿足‘茅粉’的品味需求?！碧锟偙硎荆骸叭ψ永飵缀醵贾勒@個(gè)品牌?！?/p>

　　千元以上價(jià)位的摘要酒廣受青睞，而小眾醬酒品牌進(jìn)入湖北市場(chǎng)卻無(wú)人問津，醬酒在湖北迎來截然不同的對(duì)待。在業(yè)內(nèi)人士看來，出現(xiàn)這一現(xiàn)象與湖北地產(chǎn)酒的強(qiáng)勢(shì)地位有關(guān)。此前某上市明星酒企躊躇滿志地進(jìn)軍湖北市場(chǎng)，結(jié)果在2020年也僅實(shí)現(xiàn)200萬(wàn)的銷售額，令人唏噓不已。

　　200~400元價(jià)位，正是醬酒在河南市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)價(jià)格段，但這一價(jià)格段的醬酒在湖北市場(chǎng)卻遭到了致命狙擊。

　　據(jù)了解，湖北地產(chǎn)酒在中低端市場(chǎng)形成了二超多強(qiáng)格局;次高端市場(chǎng)則以全國(guó)性名酒及其系列酒為主，競(jìng)爭(zhēng)較為開放;茅五瀘在高端市場(chǎng)占據(jù)強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)地位。從價(jià)格帶上看，省外白酒品牌占據(jù)了300元以上的市場(chǎng)份額，地產(chǎn)酒主要聚集在300元以下的中低端價(jià)格帶。

　　“中低端市場(chǎng)正是湖北地產(chǎn)酒的優(yōu)勢(shì)所在，因?yàn)榍澜ㄔO(shè)成本高，外來品牌少有能與湖北主流品牌在此賽道上一較高下。因此醬酒進(jìn)入湖北必須從次高端、高端市場(chǎng)入手，參與到與全國(guó)性名酒的競(jìng)爭(zhēng)中?！毕木椿姆治稣f。他所代理的兩款醬酒產(chǎn)品正是針對(duì)次高端、高端賽道。

　　盡管遭受地產(chǎn)酒圍追堵截，業(yè)內(nèi)對(duì)湖北醬酒市場(chǎng)的潛力依然十分看好。

　　“醬酒的滲透能力很強(qiáng)，喝慣醬酒的人很難再回歸其他香型。而湖北地處中部，盛行的兼香型白酒兼具濃香、醬香特點(diǎn)，在口味上也更容易接受醬香。隨著醬酒熱潮席卷全國(guó)，未來醬酒在湖北的發(fā)展空間非常大?！蓖踹h(yuǎn)表示。

　　在夏敬荒看來，現(xiàn)在正是醬酒進(jìn)入湖北的時(shí)機(jī)，但在選品上仍需要注意?！昂笔袌?chǎng)名酒集中，小品牌醬酒難以打開局面，但集品質(zhì)、品牌、廣宣為一體的優(yōu)質(zhì)醬酒資源還是很具有競(jìng)爭(zhēng)力的，未來前景可期?！毕木椿谋硎?。

　　“當(dāng)然，廠家的投入也必不可少，廠家必須做好品鑒會(huì)、回廠游等支持措施，讓醬酒得以滲透進(jìn)市場(chǎng)?！毕木椿倪M(jìn)一步補(bǔ)充道。(原標(biāo)題：醬酒攻鄂規(guī)模翻倍，體量將達(dá)40億，湖北攻防戰(zhàn)一觸即發(fā)丨一線調(diào)研)