工信部在《答復(fù)》中表示，“我部贊同您提出的推動(dòng)中國白酒文化遺產(chǎn)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的建議。釀酒文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，白酒文化遺產(chǎn)是中國釀酒文化的重要載體，加強(qiáng)傳統(tǒng)釀酒技藝和老作坊等白酒文化遺產(chǎn)的保護(hù)，對(duì)傳承保護(hù)中國傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)民族文化認(rèn)同感和凝聚力具有重要意義。”

　　工信部的回復(fù)，讓很多白酒人深感振奮，反映到股市上，當(dāng)日白酒板塊漲幅高達(dá)4%。那么，中國白酒申遺有何深意?

　　01、政策支持，白酒文化申遺加速

　　工信部對(duì)白酒文化申遺的答復(fù)，帶來了不小的影響。

　　從輿論上說，該回復(fù)重申了釀酒文化屬于中國傳統(tǒng)文化的歷史事實(shí)，充分肯定了白酒文化遺產(chǎn)是中國釀酒文化的重要載體，表達(dá)了對(duì)釀酒技藝與老作坊等白酒文化遺產(chǎn)加強(qiáng)保護(hù)的指導(dǎo)意見。這對(duì)于引導(dǎo)輿論走向具有重要意義。

　　從申遺發(fā)展角度來說，白酒文化申遺不再是釀造企業(yè)的一廂情愿，而是被工信部高度重視的一件事。定調(diào)之后隨之而來的，便是一整套與之相配套的工作開展。事實(shí)上，這些工作很多都已經(jīng)在穩(wěn)步推進(jìn)中。2017年以來，相關(guān)部門先后發(fā)布四批共163項(xiàng)國家工業(yè)遺產(chǎn)名錄，搶救性地保護(hù)了一批重要工業(yè)遺產(chǎn)。其中，白酒文化遺產(chǎn)15項(xiàng)。發(fā)展改革委會(huì)同工信部、、文物局和國家開發(fā)銀行聯(lián)合印發(fā)《推動(dòng)老工業(yè)城市工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用實(shí)施方案》，推動(dòng)加快甄別和搶救瀕危工業(yè)遺產(chǎn)，完善工業(yè)遺產(chǎn)檔案記錄，加強(qiáng)修繕保養(yǎng)。這些政策的實(shí)施，為白酒文化遺產(chǎn)的保護(hù)提供了極大便利。

　　從白酒行業(yè)發(fā)展角度看，經(jīng)過認(rèn)定保存完整的白酒文化遺產(chǎn)，在的統(tǒng)籌下更容易形成體系健全的綜合體，無疑能在后續(xù)的白酒文化申遺工作中發(fā)揮更大的集群效應(yīng)，增加白酒文化申遺的成功幾率。

　　02、為何執(zhí)著于白酒文化申遺

　　早在2012年，中國白酒就開始了聯(lián)合申遺的計(jì)劃。它究竟有何魔力，能長久地吸引白酒人為這個(gè)目標(biāo)而奮斗呢?那是因?yàn)椋拙莆幕赀z意義十分重大。

　　首先，白酒文化申遺可以帶動(dòng)白酒產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。眾所周知，白酒生產(chǎn)是講究釀酒環(huán)境的，在四川、貴州這些白酒主產(chǎn)區(qū)，白酒行業(yè)本就是支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)布局本已十分健全，文化遺產(chǎn)分布也比較集中。倘若白酒文化申遺成功，將直接加快白酒主產(chǎn)區(qū)的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐?！熬坡靡惑w”既有現(xiàn)實(shí)依托也有文化認(rèn)證，必然能快速獲得經(jīng)濟(jì)效益。

　　其次，白酒文化申遺可以更好地滿足消費(fèi)升級(jí)的需求。在消費(fèi)升級(jí)熱潮帶動(dòng)下，白酒消費(fèi)者對(duì)白酒消費(fèi)的期望明顯提高。這其中很重要的一點(diǎn)，就是白酒所附帶的文化價(jià)值和歷史底蘊(yùn)。白酒文化申遺如能通過，將賦予那些擁有老窖池和特殊技藝的白酒產(chǎn)品更為的價(jià)值認(rèn)證。

　　最后，白酒文化申遺可以更廣泛地傳承發(fā)展釀酒文化。白酒文化申遺是世界性的文化遺產(chǎn)認(rèn)定活動(dòng)，一旦通過就證明該項(xiàng)文化遺產(chǎn)具有世界性普世價(jià)值。這必然會(huì)推動(dòng)中國白酒文化走向世界，在交流碰撞中不斷發(fā)展。而在國內(nèi)，通過認(rèn)定的白酒文化遺產(chǎn)將納入相關(guān)部門的保護(hù)范圍內(nèi)，生命力和完整性都將大大提高。

　　03、白酒文化申遺的難點(diǎn)在哪里

　　對(duì)于白酒行業(yè)來說，白酒文化申遺并不是一個(gè)新鮮詞匯，而是已經(jīng)持續(xù)努力多年之久的既定目標(biāo)。

　　長久以來，白酒行業(yè)也針對(duì)這個(gè)目標(biāo)作出過很多努力。時(shí)至今日，酒行業(yè)擁有的非遺項(xiàng)目已達(dá)二十余項(xiàng)。而以五糧液、古井、李渡、汾酒、茅臺(tái)、瀘州老窖、洋河7家名酒企業(yè)組成的中國白酒聯(lián)合申遺籌備會(huì)，也達(dá)成《中國白酒聯(lián)合申遺共識(shí)》。這些努力可以說初見成效，但始終沒有邁出至關(guān)重要的那一步，原因何在?

　　業(yè)內(nèi)相關(guān)人士表示：“難點(diǎn)在于，證明這些白酒作坊在范圍和概念上的完整性，以及講好中國白酒在全球范圍內(nèi)的突出普遍價(jià)值。”

　　從評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)上看，想成為世界文化遺產(chǎn)的存在，就必須要有傳承性和普世價(jià)值。而達(dá)成這些標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)白酒文化遺產(chǎn)來說存在一定挑戰(zhàn)。

　　首先是傳承性。鑒于分布區(qū)域、老窖池時(shí)間規(guī)格不一致等現(xiàn)實(shí)情況，在證明如瀘州老窖、五糧液、汾酒等老釀酒作坊在范圍和概念上的完整性時(shí)，并沒有那么容易。其次是普世價(jià)值方面，中國白酒文化遺產(chǎn)在國內(nèi)的影響力無可置疑，但考慮到中國白酒產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)消費(fèi)量較少，文化傳播途徑單一，能否在國際上得到普遍的價(jià)值認(rèn)可，仍然存在一些疑問。

　　除評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)外，世界文化遺產(chǎn)申請(qǐng)流程復(fù)雜、名額過少等客觀因素，也阻礙了中國白酒文化遺產(chǎn)參與認(rèn)定的進(jìn)程。

　　正如中國酒業(yè)協(xié)會(huì)官方所說，白酒申遺不是任何一個(gè)企業(yè)的責(zé)任，也不是哪一個(gè)品牌的義務(wù)。為此，我們必須擰成一股繩，協(xié)會(huì)牽頭，企業(yè)同心，團(tuán)結(jié)才有力量，才能讓世人了解白酒精妙絕倫的釀造技藝，也讓更多的人看到行業(yè)為申遺做出的努力與決心。

　　在工信部的支持下，白酒文化申遺的腳步正在不斷加快。(原標(biāo)題：工信部表示贊同，中國白酒申遺有何深意?)