白酒“新國(guó)標(biāo)”的頒布攪起了“純糧酒”賽道風(fēng)云。

　　基于“新國(guó)標(biāo)”對(duì)固態(tài)法白酒釀造工藝特征界定更清晰，相關(guān)分類原則更明確。不少聲音認(rèn)為，這預(yù)示著白酒行業(yè)“純糧時(shí)代”的全面到來(lái)。

　　而在“新國(guó)標(biāo)”引發(fā)的一系列反應(yīng)中，不可忽視的是，以紅星代表的“純糧”光瓶酒將迎來(lái)更好的發(fā)展機(jī)遇。

　　“新國(guó)標(biāo)”對(duì)光瓶酒市場(chǎng)產(chǎn)生的影響，將會(huì)是從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的連鎖反應(yīng)。

　　有行業(yè)觀察人士表示，“新國(guó)標(biāo)”明確以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，具有白酒風(fēng)格的配制酒都屬于調(diào)香白酒范疇，而不能歸屬于“白酒”;此外，固態(tài)法白酒不可添加食用酒精和食品添加劑。

　　雖然“新國(guó)標(biāo)”還未正式實(shí)施，但有助于清理行業(yè)亂象，是一次良性大洗牌，將進(jìn)一步催化光瓶酒變局，消費(fèi)者對(duì)純糧酒的分辨將更加簡(jiǎn)單明了。在此背景下，符合固態(tài)法釀造工藝的品牌純糧酒無(wú)疑將更具優(yōu)勢(shì)。

　　于消費(fèi)者而言，純糧酒與品質(zhì)放心是緊密相連的。在“新國(guó)標(biāo)”的定義下，消費(fèi)者要挑選固態(tài)純糧酒，一可以觀察配料表，按照新標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)法釀造的純糧酒要以糧谷為原料，以大曲、小曲、麩曲等為糖化發(fā)酵劑;二可以看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，例如清香型純糧固態(tài)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781.2;三可以認(rèn)準(zhǔn)瓶身上的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”。

　　據(jù)了解，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)會(huì)頒發(fā)，從申請(qǐng)到使用都需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛的審核。只有符合《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志使用管理要求》的優(yōu)級(jí)品質(zhì)白酒，才能取得認(rèn)證。

　　值得注意的是，紅星純糧系列光瓶產(chǎn)品不僅符合“新國(guó)標(biāo)”，屬于固態(tài)法白酒，還取得了“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認(rèn)定，卡位在10-30元的消費(fèi)價(jià)位帶，是高質(zhì)價(jià)比純糧酒的典型代表。隨著消費(fèi)理念的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)口糧酒品質(zhì)的需求越來(lái)越高，更加青睞高質(zhì)價(jià)比的純糧產(chǎn)品。紅星的優(yōu)勢(shì)不言而喻。

　　“純糧時(shí)代的到來(lái)，將為高品質(zhì)純糧酒帶來(lái)更大的增長(zhǎng)空間?！庇行袠I(yè)人士如此表示，紅星在“純糧”上的提前布局，為其增加了不少競(jìng)爭(zhēng)籌碼。

　　消費(fèi)者對(duì)純糧產(chǎn)品的認(rèn)可從市場(chǎng)端即可感知。

　　“2021年上半年，紅星純糧產(chǎn)品的動(dòng)銷情況比起2020年和2019年都有較明顯的增長(zhǎng)。”酒業(yè)家從知情人士處獲悉，紅星純糧系列產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力逐年上漲，呈現(xiàn)良好的勢(shì)頭。

　　紅星純糧系列產(chǎn)品的熱銷不僅是消費(fèi)者選擇的結(jié)果，也是紅星對(duì)戰(zhàn)略方向、市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)需求等多維度的精準(zhǔn)把握。

　　事實(shí)上，紅星建廠70多年來(lái)，就一直堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造工藝。2020年下半年開(kāi)始在全國(guó)推廣純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志，采用陳列與贈(zèng)飲活動(dòng)的方式培育消費(fèi)者?？梢哉f(shuō)，在一定程度上，紅星對(duì)“純糧酒”的匠心堅(jiān)持，對(duì)品質(zhì)認(rèn)知的打造，為迎接“純糧時(shí)代”的到來(lái)做了充分的準(zhǔn)備。與之相應(yīng)的是，越來(lái)越多的消費(fèi)者已經(jīng)建立起了“喝酒要喝純糧酒，紅星二鍋頭是優(yōu)質(zhì)純糧酒”的共識(shí)。

　　據(jù)相關(guān)證券機(jī)構(gòu)研究分析，光瓶酒消費(fèi)者中80后、90后等年輕群體占比提升，成為消費(fèi)主力，他們更注重品質(zhì)和價(jià)格，且消費(fèi)趨于理性。這意味著，在選擇光瓶酒產(chǎn)品時(shí)，這些消費(fèi)主力更傾向于高質(zhì)價(jià)比的產(chǎn)品。對(duì)于早已在全國(guó)建立起“純糧”品質(zhì)認(rèn)知的紅星而言，上述消費(fèi)主力無(wú)疑是巨大的消費(fèi)群體。

　　“消費(fèi)者培育是市場(chǎng)動(dòng)銷的必殺技，長(zhǎng)期有效的消費(fèi)培育工作，必將限度的提升消費(fèi)者的品牌滿意度及忠誠(chéng)度，從而建立品牌信任。”有行業(yè)觀察人士表示，在光瓶酒持續(xù)擴(kuò)容的趨勢(shì)下，紅星所建立起的“純糧”優(yōu)勢(shì)，將助力其進(jìn)一步擴(kuò)大光瓶酒市占率。

　　可以預(yù)見(jiàn)，隨著白酒行業(yè)“純糧時(shí)代”的到來(lái)，紅星通過(guò)前瞻性的“純糧”布局，將牢牢把握住光瓶酒賽道中的“純糧”話語(yǔ)權(quán)，打開(kāi)更大的市場(chǎng)空間。