1、都說醬酒熱，但醬酒賽道目前約有上萬個品牌，浮在水面上的選不到，沉在水下的怎么選?

　　2、醬酒熱的本質(zhì)是時間賦能的品質(zhì)熱，但當(dāng)12987和大曲坤沙成為耳熟能詳?shù)谋磉_時，新品牌如何勝出?

　　3、醬酒一定會持續(xù)熱，但客觀而言隨著產(chǎn)能擴充戰(zhàn)的白熱化，好醬酒的產(chǎn)能缺口一定會隨著時間的推移收窄，當(dāng)產(chǎn)能不稀缺時才是對醬酒持續(xù)熱更深層的考驗!退潮之后誰在裸泳?

　　為了解決這個疑問，10月18日下午，由華糖云商、酒說主辦，以“大國醬香、大商力量”為主題的第四屆中國醬酒產(chǎn)業(yè)大會暨2021醬酒新勢力秋糖論壇在天津隆重舉行，大會的核心命題就是發(fā)現(xiàn)醬酒新勢力品牌、肯定它們未來持續(xù)增長的潛力，尤其是現(xiàn)場頒發(fā)的“2021經(jīng)銷商推薦醬酒品牌”榜單尤其令人關(guān)注。

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　　經(jīng)銷商推薦的背后是什么?

　　值得關(guān)注的是，醬酒產(chǎn)業(yè)大會自2018年秋糖創(chuàng)辦以來本次是第四屆，在醬酒熱持續(xù)不斷推進與演化的當(dāng)前，本屆醬酒大會旗幟鮮明地提出了“大商力量”的主題，主辦方認為：大商群體不僅僅是醬酒熱的重要參與者，更是醬酒新勢力品牌崛起的重要推手，尤其在當(dāng)前醬酒熱的大風(fēng)口下，各種醬酒新勢力品牌層出不窮，這時候關(guān)注大商選擇與推薦就是一個重要的指標(biāo)。

　　眾所周知，頭部渠道商更看重長遠與未來，這也是他們能夠做大做強的關(guān)鍵，每個大商成長的背后都是伴隨著一個或者幾個名酒品牌的壯大而崛起的。在本輪擠壓式發(fā)展的新周期中，如何抓住相對確定性的增長機會，顯然醬酒是的確定性選擇，有品牌力、發(fā)展?jié)摿驼跀U張的醬酒品牌更佳;此外，隨著大商生意規(guī)模的擴張，其關(guān)注點已經(jīng)不再局限于簡單掙差價的商貿(mào)模式，而謀求在資本層面更大的運作與想象空間。

　　其實除了本屆醬酒大會現(xiàn)場華龍酒直達、金輝云酒貨倉等大商帶來帶來現(xiàn)場主題分享與發(fā)言外，早在大會開始前，就已經(jīng)與許多大商、智業(yè)專業(yè)溝通構(gòu)成評審團，對醬酒新勢力品牌進行相關(guān)研討，這也是本屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會上“2021經(jīng)銷商推薦醬酒品牌”和“2021醬酒市場明星品牌”榜單最終形成與發(fā)布的重要依據(jù)。

　　因此，在“2021經(jīng)銷商推薦醬酒品牌”榜單的背后是大商的敏銳判斷、是同行的選擇看好、是秋糖醬酒熱潮中的大浪淘沙、更是一眾醬酒新勢力品牌陣營中的“少數(shù)派”。

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　　為什么是乾醬?

　　值得關(guān)注的是，在本屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會現(xiàn)場，乾醬除了斬獲最具份量的“經(jīng)銷商推薦醬酒品牌”外，宿遷酒業(yè)集團乾醬酒業(yè)營銷有限公司總經(jīng)理李文松更是帶來主題演講，重點推薦乾醬的產(chǎn)品特色與獨特而創(chuàng)新的釀造工藝，同時更是明確了宿遷酒業(yè)集團.乾隆江南股份的發(fā)展目標(biāo)：“打造東部最具規(guī)模的醬酒產(chǎn)區(qū)和打造醬香最具風(fēng)格的特色品牌”，以“雙打造”助推宿遷產(chǎn)區(qū)的新發(fā)展。

　　宿遷酒業(yè)集團乾醬酒業(yè)營銷有限公司總經(jīng)理李文松現(xiàn)場推薦乾醬

　　據(jù)了解，來自江蘇宿遷產(chǎn)區(qū)的乾醬是醬酒生產(chǎn)大版圖過程中特色產(chǎn)區(qū)的杰出品牌代表，其酒體呈現(xiàn)出“口感柔雅、飲后舒適”的獨特醬香風(fēng)格，而在該品類特色的背后是宿遷產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土和乾醬的創(chuàng)新工藝共同支撐的：

　　先來看宿遷產(chǎn)區(qū)的特別風(fēng)土。生態(tài)釀造方式是中國白酒釀造的最重要的特征，地理區(qū)域生態(tài)決定了白酒釀造產(chǎn)區(qū)的特點和優(yōu)勢，醬酒的風(fēng)格和品質(zhì)高度依賴生態(tài)環(huán)境。宿遷地處三河兩湖一濕地，獨特的生態(tài)環(huán)境造就了獨特的釀酒微生物菌群。

　　其次看乾醬工藝的創(chuàng)新之處。宿遷酒業(yè)集團.乾隆江南股份在傳統(tǒng)12987醬酒釀造工藝基礎(chǔ)之上創(chuàng)新研發(fā)了“多糧多菌、三曲融合、控溫堆積”的乾醬3技，在做特、做優(yōu)上進行技術(shù)突破、口感改良，增加了微量元素及風(fēng)味物質(zhì)，最終形成了差異化的風(fēng)格呈現(xiàn)。

　　宿遷酒業(yè)集團乾隆江南貿(mào)易有限公司總經(jīng)理劉輝代表乾醬上臺領(lǐng)獎(左四)

　　在酒說看來，目前醬酒熱正在由品牌熱變成品牌熱，而新的醬酒品牌能夠“跳出來”的核心就是：差異化，唯有細分才有賣點，唯有特色才有市場!基于產(chǎn)區(qū)特色和工藝創(chuàng)新基礎(chǔ)上誕生的乾醬，不僅僅是醬酒多元化背景下特色產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)物，更是滿足了不同區(qū)域消費者對一瓶好醬酒的充分滿足，這是乾醬的機會，也是醬酒熱下一程的發(fā)展必然!