中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，“近兩年，中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入到高增長(zhǎng)、高發(fā)展、高擴(kuò)容的節(jié)點(diǎn)。行業(yè)的火爆也使得人才流動(dòng)進(jìn)入到加速的周期。在這種情況下，企業(yè)為了下一步戰(zhàn)略布局會(huì)進(jìn)行人才引進(jìn)以及人才儲(chǔ)備。因此我們不難看出，尤其是在四季度，很多酒企都發(fā)布了人才招聘信息。這也預(yù)示了白酒企業(yè)進(jìn)入高發(fā)展節(jié)點(diǎn)。所以引進(jìn)人才對(duì)于企業(yè)而言是未來(lái)發(fā)展的一個(gè)很重要的引擎及支持點(diǎn)”。

　　搶人 大戰(zhàn)

　　10月25日，仁懷市一家名為貴州漢欽酒業(yè)(集團(tuán))有限公司的酒企發(fā)布一則招聘信息。據(jù)了解，除各種小酒廠外，西鳳酒、水井坊等多家知名酒廠也相繼開啟招聘人才，加入酒企“搶人”大戰(zhàn)。

　　值得一提的是，就連多年不對(duì)外公開招聘的酒企——貴州茅臺(tái)也在10月為貴州茅臺(tái)酒銷售有限公司及貴州茅臺(tái)酒銷售有限公司子公司重慶茅臺(tái)酒銷售有限公司與深圳市茅臺(tái)酒銷售有限公司發(fā)起社會(huì)招聘。據(jù)招聘信息顯示，三家企業(yè)共招聘51人，涉及財(cái)務(wù)、信息化建設(shè)等多個(gè)崗位。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，不論酒業(yè)大廠還是小酒廠，酒企招聘崗位多為經(jīng)理、主管等管理層崗位。記者就此對(duì)貴州漢欽酒業(yè)(集團(tuán))有限公司發(fā)起采訪，但截至發(fā)稿，對(duì)方尚未予以回應(yīng)。

　　除酒企紛紛開啟招聘模式外，各酒企放出的聘請(qǐng)條件也誠(chéng)意十足。年薪幾十萬(wàn)到百萬(wàn)在酒企招聘信息中并不少見，甚至在今年初，郎酒還發(fā)布一則價(jià)值300萬(wàn)元的高額聘書參與酒企“搶人”大戰(zhàn)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，酒企爭(zhēng)先招人代表著人才缺口，不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)需要新的人才來(lái)驅(qū)動(dòng)。并且隨著酒企不斷進(jìn)行改革，更需要人才促使企業(yè)加快步伐。而酒企能否占據(jù)市場(chǎng)一席之地還需要靠業(yè)績(jī)說(shuō)話，這就要看酒企有多少人才儲(chǔ)備可以為目標(biāo)奮斗。

　　人才稀缺

　　進(jìn)入四季度來(lái)，酒企搶戰(zhàn)愈演愈烈。究其根本，有業(yè)內(nèi)人士指出——人才稀缺。

　　朱丹蓬就此表示，隨著各酒企在不同價(jià)格帶不斷布局，企業(yè)原有的人才梯隊(duì)及人才結(jié)構(gòu)已經(jīng)不夠匹配酒企的發(fā)展。并且，隨著全球化進(jìn)程的加速，這對(duì)于酒企人才數(shù)量及人才質(zhì)量都提出了更高的要求。

　　近年來(lái)，人才培養(yǎng)成為酒企重要策略之一，酒企對(duì)于人才培養(yǎng)的重視程度也與日俱增。當(dāng)然，酒企并不僅僅局限在技術(shù)層面，銷售層面的重視程度也在加深，近期多家酒企發(fā)布的招聘銷售經(jīng)理信息便足以證明。

　　此外，還有多家酒企與學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)人才，為日后的酒企用工做準(zhǔn)備。茅臺(tái)學(xué)院、四川理工學(xué)院的中國(guó)白酒學(xué)院的建立以及多家酒企設(shè)立教育獎(jiǎng)勵(lì)基金等都是酒企培養(yǎng)人才計(jì)劃的印證。

　　而香頌資本執(zhí)行董事沈萌則指出另外一點(diǎn)，酒企擴(kuò)大招人說(shuō)明酒業(yè)產(chǎn)能的市場(chǎng)需求正在快速增加，同時(shí)，這也在側(cè)面印證不斷有資本涌入酒市場(chǎng)的現(xiàn)象。而酒企擴(kuò)大招人是因?yàn)槎唐趦?nèi)進(jìn)入酒行業(yè)的資本過(guò)多，超出了原有酒業(yè)的人才培養(yǎng)供求關(guān)系。短期內(nèi)使得酒業(yè)相關(guān)人員增加，但若是后期酒業(yè)泡沫破裂，也可能會(huì)造成相關(guān)人才供應(yīng)過(guò)剩。

　　酒企變革

　　想要緊跟時(shí)代步伐，需要人才的推動(dòng)。在人才“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”背后，是酒企在變革。

　　江蘇洋河酒廠股份有限公司總裁助理張學(xué)謙在首屆中國(guó)酒業(yè)趨勢(shì)發(fā)布大會(huì)上表示，如今市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)格局都在發(fā)生變化，對(duì)于身處其中的酒企、廠商而言意味著戰(zhàn)略性的機(jī)遇。因此，酒企要勇于創(chuàng)新、大膽變革，創(chuàng)新經(jīng)銷商體系等，最終形成廠商共贏的“新型生態(tài)”。

　　除市場(chǎng)環(huán)境變化外，消費(fèi)者群體與消費(fèi)需求的變化也是酒企變革的原因。據(jù)CBNData發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)報(bào)告》顯示，“90后”與“95后”是酒水消費(fèi)占比有所提升的兩大群體，其中，白酒在這兩個(gè)群體酒水開銷中占到了很大比重，遠(yuǎn)超果酒、啤酒等酒水品類。

　　舍得酒業(yè)也在年中報(bào)告中介紹，近年來(lái)，消費(fèi)者的品牌意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，更多消費(fèi)者有能力消費(fèi)高品質(zhì)的品牌名酒，中高端白酒消費(fèi)量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐加快，個(gè)性化產(chǎn)品需求加大。消費(fèi)需求正在發(fā)生變化。

　　值得一提的是，外部環(huán)境發(fā)生變化的同時(shí)，酒企內(nèi)部也在發(fā)生細(xì)微變化。數(shù)字化與酒業(yè)搭上了手。資料顯示，在洋河酒業(yè)釀酒115車間，生產(chǎn)工序已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化與信息化。今世緣、西鳳酒、古井貢酒等酒企也有了數(shù)字化生產(chǎn)車間。(原文標(biāo)題：酒企搶人“大戰(zhàn)”背后的行業(yè)變革)