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五糧液研究團(tuán)隊(duì)在Molecules發(fā)表科技論文

來源：葡萄酒網(wǎng)   分類：軟文廣告   時間：2021-10-29 08:44:00
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     　　日前，由五糧液風(fēng)味科學(xué)國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室研究團(tuán)隊(duì)何張?zhí)m、鄭佳等撰寫的科技論文“Tandem Solid-phase Extraction Columns for Simultaneous Aroma Extraction and Fractionation of Wuliangye and Other Baijiu”(《串聯(lián)固相萃取柱用于同時萃取和分餾五糧液及其他白酒》)，在Molecules(《分子》)雜志面向全球讀者公開發(fā)表。
    五糧液研究團(tuán)隊(duì)

    　　該論文在業(yè)界提出了一種操作簡單、重現(xiàn)性好白酒風(fēng)味研究新方法。該方法創(chuàng)新地將LiChrolut EN與無水硫酸鈉、硅膠進(jìn)行串聯(lián)，實(shí)現(xiàn)了一體化風(fēng)味萃取以及酯、醇、酸等骨架組分與微量風(fēng)味組分的明確分離，成功地規(guī)避了氣相色譜分析過程中骨架組分對微量風(fēng)味組分的干擾。這是鑒定白酒微量風(fēng)味成分的理想方法，為白酒風(fēng)味化學(xué)研究提供了新技術(shù)，對白酒品質(zhì)提升具有重要意義，將有效提升世界消費(fèi)者對以五糧液為代表的中國白酒在科技創(chuàng)新、品質(zhì)管理等方面的認(rèn)知。

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