2021中國醬香型白酒技術(shù)高峰論壇將于12月3日-4日在貴州仁懷舉行。本次論壇由中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會等單位指導(dǎo)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心主辦。

　　本次會議主題為“綠色、傳承、品創(chuàng)、數(shù)智”，邀請行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、著名專家、酒企領(lǐng)導(dǎo)及高校代表，圍繞“釀酒微生物、風(fēng)味、工藝、清潔生產(chǎn)等傳統(tǒng)釀造技藝”“醬酒品質(zhì)評價和飲后舒適性”“大數(shù)據(jù)驅(qū)動和人工智能助力轉(zhuǎn)型升級”專題，共同探討新形勢下中國醬香型白酒的行業(yè)現(xiàn)狀與創(chuàng)新發(fā)展，助力行業(yè)發(fā)展新局面。

　　此次會議獲得兩大行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，多家高校與學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)聯(lián)合協(xié)辦，14+家代表性醬酒企業(yè)支持，并邀請眾多媒體參與報道。著名專家季克良、徐巖、張五九、呂玉華等將親臨現(xiàn)場，為醬酒發(fā)展助力。會議還將圍繞“中國醬香型白酒創(chuàng)新回顧與展望”開展沙龍活動。