淄博市是山東省區(qū)域性中心城市、現(xiàn)代工業(yè)城市，全市下轄5個(gè)區(qū)、3個(gè)縣。截至2020年，常住人口為470萬(wàn)。

　　淄博白酒消費(fèi)氛圍良好，是典型的產(chǎn)銷(xiāo)大市，整體白酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)20億元，且市場(chǎng)較為開(kāi)放。

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　　包容性強(qiáng)，“流行什么喝什么”

　　淄博人善飲酒，給外界的印象是好客、能喝。芝麻香型是區(qū)域白酒的特色香型，但淄博人更多偏好31度-38度濃香型白酒。

　　淄博市缺乏全國(guó)性知名白酒品牌，省酒化進(jìn)程緩慢，地產(chǎn)酒缺乏高端定位。高端和次高端市場(chǎng)均由省外白酒品牌占領(lǐng)，且呈壟斷格局。絕大部分地產(chǎn)品牌在百元以下市場(chǎng)才占有一定的份額。

　　據(jù)了解，淄博市有白酒生產(chǎn)許可證企業(yè)40余家，區(qū)域代表性白酒企業(yè)有7家，地產(chǎn)酒品牌較多。

　　縱觀淄博市白酒市場(chǎng)，市場(chǎng)流行的本地品牌主要以扳倒井、黃河龍、百糧春、魯源、天地緣等中檔酒為代表;外來(lái)白酒以云門(mén)、景芝、古貝春等為代表;低檔白酒以牛欄山、永豐、紅星、龍江家園、魯源及地方小軍團(tuán)等為代表。高檔白酒有茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573、汾酒、水井坊、洋河等名酒。

　　淄博市是一個(gè)傳統(tǒng)文化較深的地級(jí)市，在白酒消費(fèi)上包容性很強(qiáng)，“隨大流”現(xiàn)象比較突出，導(dǎo)致淄博白酒消費(fèi)市場(chǎng)形成了“流行什么喝什么”的消費(fèi)特點(diǎn)。

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　　主流品牌營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析

　　目前，區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售10億元以上的企業(yè)1家，扳倒井;2億元左右的企業(yè)1家，黃河龍;5千萬(wàn)元左右的企業(yè)有百糧春、魯源;其他企業(yè)均在4千萬(wàn)元以下。

　　扳倒井：在淄博市場(chǎng)一直處于穩(wěn)健發(fā)展?fàn)顟B(tài)，網(wǎng)絡(luò)非常健全，產(chǎn)品線(xiàn)相對(duì)較長(zhǎng)，市場(chǎng)較穩(wěn)定年銷(xiāo)售額突破10個(gè)億，實(shí)現(xiàn)省酒跨越。在品類(lèi)和香型層面有國(guó)井香、扳倒井香、芝麻香、醬香，通過(guò)“品牌驅(qū)動(dòng)+產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)+資源驅(qū)動(dòng)”實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品全檔位覆蓋，通過(guò)結(jié)構(gòu)提升，中檔聚焦，低檔開(kāi)發(fā)培養(yǎng)出了超級(jí)產(chǎn)品“世紀(jì)經(jīng)典、井窖31、井窖31尊享版”，并實(shí)現(xiàn)了部分區(qū)域的精細(xì)化。在品牌傳播層面，通過(guò)“井窖31?走胃、走心、高舒適/井窖釀造更棉柔”“國(guó)井?中國(guó)高端商務(wù)用酒”做品牌背書(shū)。扳倒井通過(guò)多年本土加核心市場(chǎng)精耕逐步實(shí)現(xiàn)了泛全省化。

　　云門(mén)春：云門(mén)春作為市外品牌，在淄博市場(chǎng)雖稱(chēng)不上強(qiáng)勢(shì)，但在“醬酒熱”風(fēng)口下，云門(mén)陳釀在當(dāng)?shù)卮胃叨酸u酒市場(chǎng)擁有著較強(qiáng)的影響力，其中單瓶200元以?xún)?nèi)價(jià)位段，由濃香白酒支撐;200元-300元價(jià)格帶由大單品“乳白”支撐;戰(zhàn)略新品云門(mén)醬酒15年、20年、30年，市場(chǎng)終端價(jià)格分別定位于328元、428元、638元，也在區(qū)域市場(chǎng)精準(zhǔn)鎖定了目前300元、400元、600元核心次高端價(jià)格帶、醬香白酒上量核心價(jià)格帶，云門(mén)醬酒通過(guò)“北方醬酒品牌”和“中國(guó)醬酒國(guó)標(biāo)制定者之一”的品牌加持其市場(chǎng)表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。

　　黃河龍：曾經(jīng)是淄博張店區(qū)的暢銷(xiāo)品牌，多年來(lái)銷(xiāo)量基本穩(wěn)定，在桓臺(tái)縣以形成了消費(fèi)者的口味偏好，但放眼區(qū)域市場(chǎng)整體處于混沌期，市酒道路任重道遠(yuǎn)，品牌傳播“新48更棉柔”“連續(xù)無(wú)斷代釀酒95年”，大單品有黃河龍1948、大金裝。

　　魯源：近幾年來(lái)，魯源相繼推出53度、52度、 42度、 38度、35度等一系列芝麻香型產(chǎn)品，終端單瓶定位在80元到300元，魯源窖藏是沂源市場(chǎng)20元檔位光瓶酒大單品，在沂源家門(mén)口市場(chǎng)，占有率較高。通過(guò)大曲醬香系列產(chǎn)品鎖定次高端價(jià)格帶;在中檔檔位魯源酒業(yè)則以魯山多糧、魯源洞藏和部分OEM產(chǎn)品通過(guò)精細(xì)化運(yùn)作也獲得了較多的市場(chǎng)份額。

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　　白酒消費(fèi)市場(chǎng)分析

　　次高端、高端酒市場(chǎng)：淄博高端白酒消費(fèi)以茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573、水井坊、汾酒、洋河、國(guó)井、景芝為代表，同時(shí)，水井坊、汾酒、習(xí)酒、洋河藍(lán)色經(jīng)典以及國(guó)窖1573的消費(fèi)群體也在不斷擴(kuò)大。受醬酒熱影響，云門(mén)陳釀、古貝春、金醬等醬酒品牌也有忠誠(chéng)消費(fèi)群體。受消費(fèi)升級(jí)和政商需求帶動(dòng)，次高端、高端白酒持續(xù)放量。

　　中檔酒市場(chǎng)：在淄博，中低端酒占據(jù)市場(chǎng)主流，外來(lái)酒在夾縫中求生。主要地產(chǎn)酒品牌扳倒井、黃河龍、百糧春、魯源在淄博擁有大部分忠誠(chéng)的消費(fèi)者。原因在于，一方面，這四種酒在不同的區(qū)縣割據(jù)，消費(fèi)者并不互相沖突;另一方面，這些地產(chǎn)品牌的酒無(wú)論在渠道，還是在營(yíng)銷(xiāo)策略上都各有千秋。外來(lái)品牌中金六福、瀏陽(yáng)河、蘭陵、景芝等市場(chǎng)表現(xiàn)較好。