12月19日，“聞香識(shí)悠然”2021心悠然品酒師大賽決賽在佛山舉行，賽事吸引了數(shù)百名民間品酒師共同角逐，歷經(jīng)一月通過海選、突圍賽、總決賽三輪比試，最終決出總冠軍。

　　值得一提的是，本次賽事邀請(qǐng)了佛山市期刊總社社長(zhǎng)、國家一級(jí)品酒師王海軍先生擔(dān)任大會(huì)裁判長(zhǎng);佛山市霍氏萬興酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、佛山市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)霍潤(rùn)鑒先生，佛山市南海區(qū)揚(yáng)程酒類商行總經(jīng)理、佛山市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)理事陳汝鈖先生擔(dān)任裁判。行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、知名酒商、國家品酒專家匯聚一堂，了這場(chǎng)年末品評(píng)大賽的性和準(zhǔn)確性。

　　通過這場(chǎng)民間“尋味”之旅，心悠然的價(jià)值訴求是什么?心悠然又從這場(chǎng)大賽中，找到了什么樣的品質(zhì)表達(dá)新路徑?

　　1

　　尋味“悠然”背后的考量

　　近年來，隨著白酒行業(yè)消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)白酒的品質(zhì)、文化內(nèi)涵及體驗(yàn)的要求越來越高。心悠然酒作為中國高端柔順醬香的開創(chuàng)者，一直不斷致力于“柔順醬香”細(xì)分品類的塑造，為了讓消費(fèi)者對(duì)“柔順醬香”認(rèn)知更為深入，心悠然從廣度和深度上持續(xù)開展消費(fèi)培育運(yùn)動(dòng)。這場(chǎng)民間技能PK賽，便是心悠然在品牌營銷上的又一大出新舉措。

　　現(xiàn)場(chǎng)，小糊涂仙酒業(yè)(集團(tuán))有限公司副倪全平表示，上市以來，心悠然堅(jiān)持傳承傳統(tǒng)釀造技藝，在保障產(chǎn)品卓越品質(zhì)的基礎(chǔ)上，深入繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)時(shí)代發(fā)展精神。以“柔順醬香”的品類開宗立派，不僅得到了廣大消費(fèi)者的好評(píng)，也得到了行業(yè)的諸多贊譽(yù)。心悠然組織本次品酒師大賽，旨在為廣佛地區(qū)醬酒愛好者提供切磋技藝、交流心得的機(jī)會(huì)，希望大家可以在增進(jìn)品酒技能的同時(shí)，更多地了解、認(rèn)識(shí)中國白酒的歷史文化，體會(huì)白酒技藝的博大精深。

　　值得一提的是，“心悠然·天汲特釀”作為本次品酒師大賽的謎底，其“微黃透明、醬香幽雅、柔純協(xié)調(diào);酒體醇厚舒適、空杯留香持久、醬香酒風(fēng)格典型”的特點(diǎn)獲得了在場(chǎng)品酒師們的一致好評(píng)。這意味著心悠然“柔順醬香”的獨(dú)特風(fēng)格再次得到行業(yè)肯定，這無疑進(jìn)一步強(qiáng)化了心悠然的品質(zhì)口碑效應(yīng)。

　　這不僅是心悠然的主秀場(chǎng)，也是白酒品評(píng)的科普盛宴。在佛山市霍氏萬興酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、佛山市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)霍潤(rùn)鑒看來，心悠然酒業(yè)舉辦本次品酒師大賽，為創(chuàng)新酒業(yè)發(fā)展思路、白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了參考。希望參賽者可以在比拼、交流的過程中，互相學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng)，提高白酒品評(píng)技術(shù)，為構(gòu)建白酒品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)的新體系共同努力?！?/p>

　　在酒說看來，今年以來，醬酒分化已經(jīng)更加自然，在醬酒頭部梯隊(duì)格局基本已定的背景下，其他醬酒品牌如果不在差異化上下硬功夫很可能會(huì)泯然眾人，難以脫穎而出。注重自身品質(zhì)差異和品牌差異的表達(dá)，正成為當(dāng)下醬酒企業(yè)不得不思考的命題。心悠然找準(zhǔn)了醬酒細(xì)分品類的創(chuàng)新賽道，已然贏得了先機(jī)，但下好“后手棋”，打好手里的這副“”，顯然還是要回歸到深耕市場(chǎng)認(rèn)知層面。

　　而心悠然通過組織這樣一場(chǎng)白酒品評(píng)大賽，不但是對(duì)自身品質(zhì)的一次公開考驗(yàn)，而且也借此放大了“柔順醬香”的獨(dú)特價(jià)值和優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了和消費(fèi)者之間的深度溝通互動(dòng)。

　　如果站位于行業(yè)角度看，“聞香識(shí)悠然”品酒師大賽活動(dòng)的推廣，一是可以引導(dǎo)更多的消費(fèi)者接觸和了解醬香型白酒的產(chǎn)品質(zhì)量特征和文化內(nèi)涵;二是可以通過傳播正確的白酒品評(píng)嘗試、健康的醬酒文化、倡導(dǎo)全民健康飲酒、飲健康酒的生活理念。這無疑也彰顯了心悠然大企業(yè)、大品牌的社會(huì)責(zé)任觀。

　　2

　　擦亮“柔順醬香”招牌

　　心悠然的思與行

　　近些年，為了塑造獨(dú)步行業(yè)的“柔順”標(biāo)簽，心悠然在聚焦核心消費(fèi)者培育上不斷創(chuàng)新，在資源投入上強(qiáng)化消費(fèi)者運(yùn)營，持續(xù)探索新的品質(zhì)表達(dá)路徑，并逐漸生成了一套系統(tǒng)多方位的品質(zhì)價(jià)值表達(dá)體系。

　　例如，通過每年兩次的沉浸式封壇大典，心悠然讓消費(fèi)者更直觀、深入地感受心悠然醬酒文化的魅力;通過“悠然薈會(huì)員俱樂部”維護(hù)核心消費(fèi)群體，建立起了柔順醬香與粉絲深度溝通的橋梁;酒道館的打造和巡回品鑒會(huì)的開展，則讓心悠然圈粉了更多的意見……

　　正是這種以消費(fèi)者思維為核心，依托一套全面的品質(zhì)表達(dá)心法，心悠然在日益擁擠的醬酒紅海賽道上，才愈發(fā)跑出了加速度。在白酒泰斗梁邦昌看來，“環(huán)境和工藝塑造了心悠然酒的品質(zhì)個(gè)性，”。既然心悠然的獨(dú)特性和稀缺性在行業(yè)中難以替代，那么講好品質(zhì)表達(dá)故事，搶占消費(fèi)者心智，就會(huì)為心悠然鑄就最強(qiáng)、最深的護(hù)城河。

　　除了不斷深挖品質(zhì)密碼，心悠然在品牌文化內(nèi)核塑造和品牌價(jià)值表達(dá)方面，也有著自身的調(diào)性。心悠然走了一條以國學(xué)入魂的路線，致力于東方文化與理念的傳承和發(fā)揚(yáng)，做東方品位的演繹者，倡導(dǎo)“放懷天地間，心凈自悠然”的價(jià)值觀。為此，心悠然打造了一系列具有超高辨識(shí)度的文化大IP，《國學(xué)文化沙龍》、《國學(xué)文化大講堂》、《中國之路·名家講壇》《中華優(yōu)秀文化名家講壇》等系列活動(dòng)的開展，推動(dòng)了心悠然品牌潤(rùn)物細(xì)無聲，潛移默化到了消費(fèi)者心中。

　　做品牌，是一條長(zhǎng)期主義者的征途。心悠然很清醒地認(rèn)知到了這一點(diǎn)，所以自向行業(yè)“亮劍”以來，心悠然不止一次標(biāo)榜“慢養(yǎng)哲學(xué)”，寧肯慢一點(diǎn)，也要圍繞消費(fèi)者開展工作，持之以恒地堅(jiān)持做品牌，不斷推進(jìn)“三核一聚”，聚焦核心市場(chǎng)，根據(jù)地市場(chǎng)，圍繞核心意見、核心團(tuán)購單位、核心消費(fèi)者展開工作，心悠然耐下心性挖掘品牌價(jià)值增量，顯然是做好了任重道遠(yuǎn)的準(zhǔn)備。

　　大浪淘沙，沉者為金。在洗牌期大戰(zhàn)中，無論是老牌，還是新銳，想在眾生蕓蕓的醬酒市場(chǎng)中占據(jù)一席之位，就只有讓品牌建設(shè)落地生根，才能越走越長(zhǎng)遠(yuǎn)。從這個(gè)角度而言，左手品質(zhì)，右手文化，心悠然加深“柔順醬香”認(rèn)知，構(gòu)筑差異化壁壘優(yōu)勢(shì)，或?qū)⒃谛袠I(yè)再贏得更多的話語權(quán)和發(fā)展空間。