客觀地觀察一個(gè)行業(yè)，不僅要看它順境中有哪些隱患，還要看它逆境中有哪些亮點(diǎn)。

　　自3月7日貴州茅臺(tái)帶頭首次披露2022年1～2月經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，隨后，山西汾酒、今世緣、酒鬼酒等多家白酒企業(yè)也相繼披露了1～2月經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，多數(shù)企業(yè)都保持了兩位數(shù)增長(zhǎng)。此外，五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、舍得酒業(yè)等酒企也順勢(shì)披露了亮眼的2021年業(yè)績(jī)報(bào)告，算是對(duì)于中國(guó)酒市依然向好的一種呼應(yīng)。

　　很明顯，從未披露過(guò)1～2月份月報(bào)的中國(guó)酒企，此時(shí)密集推出惹眼的月度經(jīng)營(yíng)成績(jī)，無(wú)疑肩負(fù)著提振市場(chǎng)信心、穩(wěn)定資本市場(chǎng)情緒的作用。

　　但是對(duì)于中國(guó)酒業(yè)來(lái)說(shuō)，一切遠(yuǎn)沒(méi)有看上去的那么美。有數(shù)據(jù)顯示，即使在這幾年醬酒大爆發(fā)的背景下，但是整體新注冊(cè)的酒企依然呈現(xiàn)不斷下降的趨勢(shì)，并且每年停產(chǎn)停工的酒企數(shù)量也在大幅增長(zhǎng)，這反映出中小型酒企的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境正在不斷惡化。

　　伴隨著整個(gè)酒類消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品牌的要求不斷走高，加上名酒又不斷實(shí)施渠道扁平化戰(zhàn)略，逐步下沉擠壓區(qū)域市場(chǎng)，而城市化進(jìn)一步加劇了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的萎縮，因此，中小型酒企在二三線市場(chǎng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)已不復(fù)存在，面臨著銷(xiāo)售基本盤(pán)與價(jià)格帶的全面敗退。特別是疫情開(kāi)始之后，餐飲等酒類消費(fèi)場(chǎng)景被封鎖，會(huì)務(wù)宴席等用酒規(guī)模大幅減少，直接導(dǎo)致中小型酒企動(dòng)銷(xiāo)困難，中小型酒企的生存環(huán)境不容樂(lè)觀。

　　透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，中小酒企目前的困境是中國(guó)酒行業(yè)整體產(chǎn)能過(guò)剩、消費(fèi)不振的必然結(jié)果，缺乏品牌特色與產(chǎn)區(qū)品質(zhì)的中小型酒企不斷離場(chǎng)，也是中國(guó)酒行業(yè)集約式發(fā)展的必然階段。

　　正如前文所述的那樣，名酒企與非名酒企由于品牌、規(guī)模、渠道與產(chǎn)品的差異，所以最近幾年呈現(xiàn)出不同的發(fā)展軌跡，其實(shí)這背后是整個(gè)中國(guó)酒行業(yè)以品牌與品質(zhì)為維度開(kāi)始了新的分化。

　　中國(guó)酒的強(qiáng)分化主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是整個(gè)酒類的社交性用酒屬性不斷走強(qiáng)，名酒有品牌價(jià)值，有價(jià)格認(rèn)知，并且具有一定的金融增值屬性，旺盛的需求又帶動(dòng)價(jià)格不斷上漲，直接帶來(lái)中國(guó)名酒消費(fèi)的崛起;二是大眾酒類市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化發(fā)展，中國(guó)酒消費(fèi)節(jié)點(diǎn)性價(jià)格促銷(xiāo)功能的喪失，電商、團(tuán)購(gòu)等購(gòu)酒渠道的不斷發(fā)展，與消費(fèi)群體的理性消費(fèi)回歸等共同造成了市場(chǎng)的碎片化。

　　當(dāng)然，我們要承認(rèn)，中國(guó)酒行業(yè)的分化趨勢(shì)是中國(guó)酒類品牌與品質(zhì)化發(fā)展的必然結(jié)果，也是中國(guó)消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)水平改善之后追求品質(zhì)生活的體現(xiàn)，但是分化的趨勢(shì)也意味著中國(guó)酒類競(jìng)爭(zhēng)的核心要素，從單純的價(jià)格逐漸過(guò)渡到基于文化的品牌與技術(shù)的品質(zhì)，整個(gè)中國(guó)酒類的競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容已經(jīng)天翻地覆。

　　從2016年開(kāi)始，我們能夠明顯感覺(jué)到整個(gè)中國(guó)酒業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲。

　　可以說(shuō)，從頭部名酒到區(qū)域名酒，無(wú)論是高端消費(fèi)，抑或是大眾消費(fèi)，中國(guó)酒類價(jià)格都在大幅提升。最為典型的就是酒企主動(dòng)或者被動(dòng)的提價(jià)策略，這種行業(yè)性的價(jià)格變動(dòng)是整個(gè)中國(guó)酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的表現(xiàn)，本來(lái)屬于正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)范疇，但是從2020年下半年開(kāi)始，隨著國(guó)家政策層面的介入，整個(gè)中國(guó)酒類價(jià)格升級(jí)進(jìn)程被人為打斷，這就導(dǎo)致那些原先試圖通過(guò)不斷拉高產(chǎn)品價(jià)格預(yù)期來(lái)刺激渠道囤貨的市場(chǎng)策略逐漸失效，進(jìn)而帶來(lái)市場(chǎng)渠道周轉(zhuǎn)率下降，疊加經(jīng)濟(jì)疫情等影響，導(dǎo)致整個(gè)中國(guó)酒類的市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)率下降，消化庫(kù)存成為行業(yè)性課題，這也意味著中國(guó)酒的高增長(zhǎng)周期隨之結(jié)束，開(kāi)始進(jìn)入“理性增長(zhǎng)”時(shí)代。

　　任何行業(yè)的發(fā)展都有其自然的規(guī)律，但是看見(jiàn)頭部酒企之外的中國(guó)酒市，也許才是更加務(wù)實(shí)理性的態(tài)度。(作者系知趣咨詢總經(jīng)理)