近期，老白干酒在投資者平臺(tái)上，十分活躍。

　　30天里，前前后后共回復(fù)了30多條提問，涉及電視廣告、銷售費(fèi)用、合作單位、證券調(diào)研、武陵酒、員工考核、信息披露、區(qū)域市場、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及年報(bào)及一季報(bào)的披露時(shí)間等。

　　值得關(guān)注的是，3月22日，老白干酒董秘剛在上證e互動(dòng)平臺(tái)回應(yīng)稱，公司目前正處在品牌建設(shè)期和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整期，只有不斷地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高中高檔酒的占比，提升品牌形象與影響力，才能促進(jìn)公司業(yè)務(wù)、品牌形象的雙提升后，衡水老白干營銷有限公司就于3天后正式發(fā)布了《關(guān)于高端產(chǎn)品瓶儲(chǔ)年份定價(jià)的通知》。

　　通知顯示，39度甲等20十八酒坊、39度古法30衡水老白干，瓶儲(chǔ)年份不足1年的建議零售價(jià)均為898元/瓶，1年的為948元/瓶、2年為998元/瓶、3年為1048元/瓶;39度衡水老白干1915，不足1年的建議零售價(jià)1688元/瓶，1年的為1788元/瓶、2年為1888元/瓶、3年為1988元/瓶。

　　據(jù)悉，隨著“老酒”概念的逐漸流行，衡水老白干在2020年開始啟動(dòng)“瓶儲(chǔ)年份酒”計(jì)劃，并于2021年正式將該計(jì)劃作為品牌發(fā)力的重點(diǎn)工作部署：依托老白干香型白酒優(yōu)勢和特點(diǎn)，對(duì)衡水老白干1915、古法30衡水老白干、甲等20十八酒坊進(jìn)行針對(duì)性的瓶儲(chǔ)存放。

　　以衡水老白干1915為例，所用基酒均已在陶壇貯存長達(dá)40年以上，酒體經(jīng)過漫長的歲月沉淀后再經(jīng)過勾調(diào)罐裝。而瓶儲(chǔ)酒則需再次經(jīng)過長達(dá)1年的瓶裝小容量儲(chǔ)存，形成陶藏+瓶儲(chǔ)雙重年份。

　　目前，這些酒在今年3月正式投入市場。

　　“首先我們要肯定，隨著年份酒概念不斷普及，老酒認(rèn)識(shí)越來越深刻與理性，消費(fèi)者對(duì)于年份酒老酒的熱度也越來越高。企業(yè)推出這個(gè)瓶儲(chǔ)年份酒，實(shí)際上符合老百姓高品質(zhì)酒類消費(fèi)的趨勢?！敝ぷ稍兛偨?jīng)理蔡學(xué)飛在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，但也要看到，在目前消費(fèi)經(jīng)濟(jì)壓力比較大和疫情反復(fù)的情況下，區(qū)域酒企品牌力不足，可能難以支撐高端市場的年份酒價(jià)格，更多的還是試圖通過高價(jià)來展示、提升品牌高端形象的一種營銷價(jià)值。

　　“在實(shí)際銷售層面，可能只在極小一部分收藏品界市場有一定的銷售價(jià)值?！辈虒W(xué)飛補(bǔ)充道。

　　對(duì)此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)也表示，喝好一點(diǎn)，喝少一點(diǎn)是整個(gè)中國白酒消費(fèi)群體的一個(gè)消費(fèi)思維。在這種情況下，很多的酒企都在打造高端產(chǎn)品，同時(shí)，高端化的整體趨勢也非常明顯。

　　“但發(fā)力高端，需要品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)、團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力、營銷水平同步賦能，如果做不到，企業(yè)布局高端產(chǎn)品，就是一把雙刃劍?！敝斓づ罘治鲋赋?，衡水老白干這幾年的整體表現(xiàn)并不是非常理想，對(duì)于它的高端化，會(huì)存在很多不確定因素。

　　同樣不看好的還有北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理鄒文武，在他看來，衡水老白干高端化的“問題”就是產(chǎn)品太弱。

　　“像甲等大獎(jiǎng)?wù)?、三十九度等概念，其?shí)都不符合現(xiàn)在酒業(yè)高度化、高端化的一個(gè)潮流，并且原創(chuàng)性較小。相比而下，我更看好武陵醬酒，畢竟是國家名酒?！编u文武告訴《華夏酒報(bào)》記者，從歷屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)比的結(jié)果來看，只有茅臺(tái)、郎酒、武陵三家醬酒企業(yè)獲此殊榮，如果武陵酒能借勢醬酒熱、高端化，是非常有機(jī)會(huì)掘金全國化并極大提振老白干酒整體的業(yè)績。

　　事實(shí)上，武陵酒在這兩年的確為老白干酒的營收做出了重要貢獻(xiàn)。

　　據(jù)年報(bào)顯示，老白干酒旗下的衡水老白干系列、板城燒鍋酒系列、文王貢系列、孔府家酒系列在2020年的營業(yè)收入、生產(chǎn)量和銷售量較上年均呈下降態(tài)勢，只有武陵系列酒的營收同比增加了28.19%，銷售量同比增長14.48%。而2019年，武陵系列酒的營收也是增長幅度的，達(dá)77.54%。另據(jù)企業(yè)官方數(shù)據(jù)披露，2021年，武陵酒完成產(chǎn)值7.05億元，貢獻(xiàn)稅收1.15億元。但前不久，任職七年的董事長浦文立離職，也讓不少投資者對(duì)武陵酒乃至老白干酒的未來發(fā)展表示擔(dān)憂。

　　不容忽視的是，隨著行業(yè)不斷向頭部聚攏加上名酒渠道逐步下沉，老白干酒的業(yè)績?cè)鏊龠B年放緩是不爭的事實(shí)，加上偏中低端的形象在消費(fèi)者心中根深蒂固，布局中高端的難度不是一般地大。此番推出“瓶儲(chǔ)年份酒”，盡管本意在提升品牌形象與影響力，拉動(dòng)業(yè)績?cè)鲩L，但也有不少專家學(xué)者和消費(fèi)者就度數(shù)、瓶儲(chǔ)概念等提出了質(zhì)疑。

　　“成品酒灌裝后，再儲(chǔ)存一年，其實(shí)是沒有任何意義的。因?yàn)橥ǔＴ诓Ａ恐?，酒體是不可能再老熟的?！苯洗髮W(xué)教授范文來對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，瓶儲(chǔ)只是一個(gè)概念。

　　另外，還有消費(fèi)者留言問，就貯存酒來看，市面上通常都是高度的，老白干酒推出的都是39°，不會(huì)“白干”嗎?

　　對(duì)此，范文來分析指出，我國白酒的瓶子密封，均不如葡萄酒或國外的威士忌或白蘭地，因此，揮發(fā)損失較大。故高度的白酒，可以長期儲(chǔ)存;但對(duì)低度白酒來說，如果密封不好，除了酒精度下降外，它的風(fēng)味還會(huì)變化，會(huì)出現(xiàn)香氣下降、酸味上升、酒體不協(xié)調(diào)等問題?！耙虼?，低度酒能不能儲(chǔ)存，要看密封?！狈段膩碚f道。

　　不管怎么說，瓶儲(chǔ)年份酒的發(fā)布都標(biāo)志著衡水老白干向高端市場發(fā)起了沖刺，在全行業(yè)向高、要高、不斷攀高的趨勢下，老白干酒自然也不會(huì)錯(cuò)過，正如河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛在2022年衡水老白干營銷有限公司動(dòng)員大會(huì)上所說，2022年高端產(chǎn)品會(huì)跟隨行業(yè)發(fā)展趨勢強(qiáng)化布局。

　　但最終是白干，還是擼起袖子加油干，或許市場才是的檢驗(yàn)者。