俗話說“酒是陳的香”。因此，提到年份酒，消費者自然而然便認(rèn)同了其背后的陳年老酒價值。一時之間，年份酒成為了各家酒企產(chǎn)品升級的，并作為價格升級的價值標(biāo)尺成為白酒高端化的一個發(fā)展方向。然而，隨著越來越多的白酒企業(yè)在營銷過程中打出“年份牌”， 各種帶著數(shù)字和年代的所謂年份酒亂象也隨之而來。為了規(guī)范年份酒市場，2019年，《白酒年份酒團體標(biāo)準(zhǔn)》頒布實施，隨之一批敢標(biāo)真年份的醬酒品牌成為醬酒界的新寵。其中，貴臺真實年份酒就是其中代表。

　　隨著消費行為的轉(zhuǎn)變以及在理性消費加持下，真年份的標(biāo)注也讓人們產(chǎn)生了諸多疑問，貴臺的真年份酒是概念還是真材實料?面對琳瑯滿目的年份醬酒，如何有效鑒別真年份酒呢?

　　你真的懂年份酒嗎?

　　上世紀(jì)90年代，國家開始放開對白酒的管控，但白酒產(chǎn)能仍然不足，即使在今日，優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)能和儲能仍然有限。基于這一現(xiàn)狀，各企業(yè)的老酒依然是稀缺資源。因此，在過去很長一段時間里，年份酒因為承負(fù)著老酒的價值，備受熱捧。不過，又因部分企業(yè)缺乏自律，以魚目混珠的行為嚴(yán)重?fù)p害了消費者對年份酒的信心。那時的年份酒大多是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾調(diào)，但標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時間最長的原酒年份，并且這個老酒的年份和添加量也是無從可知。

　　久而久之，年份酒便被打上了偽概念的標(biāo)簽。如何解決 “年份酒”失范的問題?業(yè)內(nèi)早年就提出了要從標(biāo)準(zhǔn)上著手。因為有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，就可以為消費者喝到“真年份”酒提供保障。奈何標(biāo)準(zhǔn)的制定并非易事。最終歷經(jīng)13年的探索以及多次標(biāo)準(zhǔn)修訂，在2019年，《白酒年份酒團體標(biāo)準(zhǔn) T/CBJ2101-2019》頒布實施。

　　這份由中國酒業(yè)協(xié)會制定的團體標(biāo)準(zhǔn)是目前白酒行業(yè)內(nèi)可依據(jù)的年份酒標(biāo)準(zhǔn)，對白酒行業(yè)的年份酒發(fā)展具有劃時代的意義。這一標(biāo)準(zhǔn)的實施也意味著年份酒的品質(zhì)表達(dá)真正進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化時代。按照這一標(biāo)準(zhǔn)，消費者可以清楚的認(rèn)識到，什么是真正的年份酒。

　　其中，標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，白酒年份酒的定義是以傳統(tǒng)白酒(固態(tài)法、半固態(tài)法)工藝釀造，經(jīng)貯存三年及以上基酒勾調(diào)而成，標(biāo)注年份為所用主體基酒加權(quán)平均酒齡，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。標(biāo)準(zhǔn)還特別注明，年份酒的主體基酒總量應(yīng)不小于基酒總用量的80%，標(biāo)注年份取加權(quán)平均酒齡的整數(shù)。

　　此外，白酒年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入細(xì)則對年份酒的生產(chǎn)企業(yè)也做出了嚴(yán)格的要求。由于準(zhǔn)入門檻極高，對白酒年份酒的鑒定又極為苛刻，因此能獲得白酒年份酒背書的生產(chǎn)企業(yè)以及產(chǎn)品少之又少。其中，貴州糊涂酒業(yè)是茅臺鎮(zhèn)第二家獲得白酒年份酒認(rèn)證的企業(yè)。幾乎與此同時，由貴州糊涂酒業(yè)與海南椰島酒業(yè)強強聯(lián)合打造的貴臺真實年份酒也憑借卓越品質(zhì)，獲得了中國酒業(yè)協(xié)會及方圓認(rèn)證機構(gòu)真實年份酒雙重認(rèn)證。

　　有了官方真年份的背書，貴臺依靠“真年份”在眾多醬酒品牌中脫穎而出，成為一支真實年份酒新勢力的代表。

　　新時代醬酒的未來

　　為什么貴臺被認(rèn)為是新時代的醬酒品牌代表?

　　從2019年白酒年份標(biāo)準(zhǔn)實施開始，至今只有貴臺、國臺、金沙、譚酒等少數(shù)企業(yè)在“真實年份酒”上做出明確承諾，并將之作為產(chǎn)品DNA和賣點。

　　2021年9月2日，貴臺品牌確定年份酒戰(zhàn)略，并推出貴臺六年、八年、十年三款核心產(chǎn)品，以“真實年份”和“老酒更多”兩大優(yōu)勢，突出了貴臺的核心賣點，并完成與品類亂象的區(qū)隔。

　　而貴臺之所以能有這份底氣，主要還是源于貴臺旗下這三款產(chǎn)品經(jīng)過中國酒業(yè)協(xié)會專家組的嚴(yán)格評鑒，認(rèn)定其具有醬香濃郁，口感醇厚，回味悠長，空杯留香持久等特點，因此對貴臺真實年份酒的生產(chǎn)能力予以認(rèn)定，并且授予白酒年份酒聯(lián)盟產(chǎn)品編碼。而且在2022年1月12日，貴臺酒真實年份酒更是首當(dāng)其沖，通過年份酒“新標(biāo)準(zhǔn)”的審核，成為白酒行業(yè)中首款通過中國酒協(xié)和方圓標(biāo)志集團共同認(rèn)證的產(chǎn)品。

　　難道僅僅是因為有了真年份的品牌背書，貴臺便可以一代風(fēng)騷嗎?答案遠(yuǎn)沒有這么簡單。有了官方背書只是為酒類消費者提供了新的、有保障的選擇，而縱覽酒業(yè)發(fā)展不難發(fā)現(xiàn)，醬酒熱經(jīng)過幾輪變換，已經(jīng)朝著全國化、品質(zhì)品牌化和高端化發(fā)展。因此，高品質(zhì)將成為醬酒酒企繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵因素。而貴臺正在著手做的就是堅守品質(zhì)、堅持特色、健康發(fā)展。

　　為聚焦推進(jìn)實現(xiàn)大單品和大品牌策略，貴臺酒業(yè)正在全力保障貴臺的品質(zhì)發(fā)展。在鐘懷利、嚴(yán)臘梅雙大師的加持下，實行廠商共建的模式，借助 “IP+代言”的創(chuàng)新推廣，加速貴臺邁入頂流醬酒圈，這對貴臺的品牌基因和品質(zhì)保障是極大的助推力，也是其能夠在醬酒圈恒久的底氣。

　　可以說，如今的高端白酒和品牌白酒領(lǐng)域都已經(jīng)達(dá)成了一種共識，即擁抱真實年份者可得天下。目前貴州貴臺酒酒業(yè)集團儲能3萬余噸，成為真實年份醬酒的有力競爭者，它的未來則代表了醬酒的方向。毋庸置疑，未來的貴臺酒將會持續(xù)深耕“真年份”這一目標(biāo)，并以此開啟新的藍(lán)圖，我們拭目以待。