這一點(diǎn)從2021年白酒上市公司的財(cái)報(bào)也能得到一定印證，多家主營(yíng)次高端酒企的業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)，而高端產(chǎn)品的增長(zhǎng)趨緩。由此來(lái)看，在高端白酒陣營(yíng)較為穩(wěn)固的背景下，要搶奪市場(chǎng)蛋糕并不容易。

　　從這點(diǎn)來(lái)看，廣西丹泉是個(gè)“例外”。據(jù)了解，丹泉洞藏30在2021年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)中占比達(dá)40%，在廣東、浙江等優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的銷(xiāo)售占比近70%，是丹泉產(chǎn)品體系中銷(xiāo)量最高、最受歡迎的產(chǎn)品。在未來(lái)計(jì)劃中，丹泉洞藏30的貢獻(xiàn)率將超過(guò)50%。

　　那么，丹泉是如何推動(dòng)高端產(chǎn)品銷(xiāo)量的？2022年，又將為洞藏30提供怎樣的護(hù)航戰(zhàn)略？

　　01

　　重視消費(fèi)者溝通，

　　丹泉提出1000家“小目標(biāo)”

　　現(xiàn)如今，在廣東、山東、河南等省份經(jīng)常能看到各大醬酒品牌的線下門(mén)店，這些門(mén)店不僅僅是做產(chǎn)品展示與銷(xiāo)售，通常還有著商務(wù)接待、餐飲以及娛樂(lè)的功能。

　　而這樣的現(xiàn)象在4年前并不多見(jiàn)。據(jù)微酒了解，早在2018年，丹泉就啟動(dòng)了全國(guó)化市場(chǎng)布局，同時(shí)開(kāi)啟了廣西、山東等省份品鑒基地的招商加盟。

　　盡管彼時(shí)品鑒基地的職能更多是品酒、品牌展示與文化宣傳，但必須要說(shuō)的是，在部分醬酒企業(yè)優(yōu)先追求銷(xiāo)售規(guī)模的背景下，丹泉已經(jīng)在有意識(shí)的搭建與消費(fèi)者溝通的場(chǎng)景，并著力與其形成有效的互動(dòng)，為后續(xù)的動(dòng)銷(xiāo)打好了基礎(chǔ)。

　　“其實(shí)很早我們就意識(shí)到，像丹泉洞藏30·臻藏級(jí)這樣千元價(jià)位段的產(chǎn)品要依靠高端消費(fèi)圈層來(lái)推動(dòng)”，丹泉酒業(yè)市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴微酒，“品鑒基地的合作客戶主要是有資源有人脈的異業(yè)人士，他們不僅有較大的用酒需求，也能夠幫助我們拓展高端消費(fèi)人群，為洞藏30的銷(xiāo)售提供了很強(qiáng)的支撐力?！?/p>

　　在初步發(fā)現(xiàn)這一銷(xiāo)售模式可行之后，丹泉于之后的兩年在廣西做了大量的市場(chǎng)拓展，且將主要的資源、廣告以及品牌投入都給予了洞藏30，打造出了不少的成功案例，為品鑒基地推向全國(guó)市場(chǎng)做好了充足的準(zhǔn)備。

　　2020-2021年，在品牌勢(shì)能與醬酒熱的雙重推動(dòng)下，丹泉品鑒基地更是完成了從100到500家的突破，洞藏30也由此成為了丹泉內(nèi)部銷(xiāo)量最高的產(chǎn)品，也是在2021年，丹泉將品鑒基地確定為核心戰(zhàn)略渠道，提出了要在2022年布局1000家品鑒基地的目標(biāo)。

　　02

　　渠道變革時(shí)代，

　　“C端戰(zhàn)略”將打開(kāi)新局面？

　　從以往主要對(duì)接傳統(tǒng)渠道的商家，到現(xiàn)在的直接對(duì)接目標(biāo)消費(fèi)者。明顯可以看到，隨著行業(yè)趨勢(shì)的變化，丹泉在踐行“C端戰(zhàn)略”以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展。

　　事實(shí)上，從數(shù)據(jù)上就可以看出，最近幾年重視發(fā)展C端的酒企大多都實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收和凈*的增長(zhǎng)，名酒企也在紛紛提出“要強(qiáng)化與消費(fèi)者的深度溝通”，這一方面說(shuō)明了在渠道變革時(shí)代，“C端戰(zhàn)略”是大勢(shì)所趨，另一方面，企業(yè)通過(guò)財(cái)報(bào)所反映出的增長(zhǎng)趨勢(shì)也印證了“C端戰(zhàn)略”的有效性。

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，如今消費(fèi)者可選擇的商品太多，酒類品牌的營(yíng)銷(xiāo)手段也逐漸趨于同質(zhì)化，這就意味著消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度會(huì)有所下降；如果說(shuō)想真正占領(lǐng)消費(fèi)者的心智，品牌方也必須要將戰(zhàn)略布局由B端延伸至C端，將產(chǎn)品體驗(yàn)、品牌活動(dòng)以及互動(dòng)方式都做的更為精細(xì)化，搭建起與消費(fèi)者深度溝通的橋梁。

　　由此來(lái)看，品鑒基地恰好符合這一消費(fèi)需求。同時(shí)，傳統(tǒng)煙酒店渠道和團(tuán)購(gòu)渠道對(duì)*的要求不一樣，前者走的是薄利多銷(xiāo)模式，*薄且價(jià)格體系不穩(wěn)定，團(tuán)購(gòu)不僅對(duì)*有一定要求且能夠更好的維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格，有利于高端產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，“目前除了少數(shù)頭部企業(yè)有自然銷(xiāo)量之外，其他企業(yè)或多或少都在依靠圈層效應(yīng)去做千元價(jià)位的酒，這個(gè)思路是對(duì)的。但市場(chǎng)上也還沒(méi)有形成規(guī)?；拇蚍?，丹泉品鑒基地是一個(gè)很有益的嘗試，一來(lái)能通過(guò)客戶的資源接觸到高端消費(fèi)者，二來(lái)能真正產(chǎn)生銷(xiāo)售，且在全國(guó)推而廣之，形成規(guī)模效應(yīng)。”

　　03

　　口碑銷(xiāo)量雙豐收，

　　為何品鑒基地成了？

　　值得一提的是，在“C端戰(zhàn)略”的正確指引下，品鑒基地創(chuàng)造了丹泉洞藏30的絕大部分銷(xiāo)量，且客戶滿意度也相當(dāng)高。有經(jīng)銷(xiāo)商表示，“廠家在市場(chǎng)管控這塊做得很好，不僅產(chǎn)品價(jià)格很穩(wěn)定，也給到了經(jīng)銷(xiāo)商合理的*?！?/p>

　　在采訪中，微酒也了解到，洞藏30與品鑒基地之所以能做到同頻共振、協(xié)同發(fā)展，關(guān)鍵就在于丹泉找對(duì)了人、做對(duì)了事且堅(jiān)定投入。

　　首先，丹泉品鑒基地的大部分客戶都是非酒業(yè)人士。一方面，這部分人有與洞藏30相匹配的高端客戶資源，丹泉能夠借此直接對(duì)接到目標(biāo)圈層，進(jìn)行精準(zhǔn)服務(wù)；另一方面，在打動(dòng)波消費(fèi)者之后，還可以通過(guò)口口相傳與轉(zhuǎn)介紹，進(jìn)行圈層滲透，拓展高端消費(fèi)人群。

　　丹泉酒業(yè)市場(chǎng)部表示，“比如我們有位高端客戶，能夠深度接觸到工程、新能源、化工三個(gè)行業(yè)的業(yè)務(wù)，同時(shí)他對(duì)丹泉的品牌文化與產(chǎn)品品質(zhì)也相當(dāng)認(rèn)可，這就高效地為洞藏30拓寬了消費(fèi)廣度與深度。

　　其次，得益于丹泉的精細(xì)化服務(wù)。從產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，品鑒基地與傳統(tǒng)渠道進(jìn)行了區(qū)隔，在主打洞藏30的基礎(chǔ)上，丹泉還開(kāi)發(fā)了丹泉·內(nèi)壹號(hào)、丹泉·員工酒以及丹泉洞藏30聯(lián)名文創(chuàng)，團(tuán)購(gòu)客戶有足夠的*空間。

　　據(jù)了解，丹泉·員工酒和丹泉·內(nèi)壹號(hào)于4月底正式上市，此前均為“內(nèi)部壹號(hào)用酒”，是極具性價(jià)比的好產(chǎn)品。從品質(zhì)來(lái)看，兩款產(chǎn)品都承襲了丹泉酒的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，添加了優(yōu)質(zhì)洞藏老酒，酒體有著獨(dú)特的陶壇陳香與自然花果香，相比市面上的普通醬酒口感層次更為柔雅、豐富。

　　從政策支持來(lái)說(shuō)，丹泉提供了硬裝、軟裝以及門(mén)店經(jīng)營(yíng)補(bǔ)貼，降低客戶運(yùn)營(yíng)成本，還會(huì)安排專人對(duì)接服務(wù)商家，針對(duì)門(mén)店銷(xiāo)售路徑、消費(fèi)者開(kāi)發(fā)與維護(hù)、銷(xiāo)售達(dá)成做針對(duì)性的培訓(xùn)指導(dǎo)。

　　從投入的角度來(lái)說(shuō)，丹泉在前期會(huì)將大量的品鑒和回廠游名額會(huì)直接給到商家，幫助其落地客戶、賺取*；在后期也會(huì)組織更有針對(duì)性的圈層活動(dòng)，形成消費(fèi)粘性。

　　此外，丹泉還建立了丹品薈為客戶提供更好的服務(wù)。今年4月，丹品薈會(huì)員體系重磅升級(jí)，有更多產(chǎn)品參與積分，給予會(huì)員更多樣化的選擇，同時(shí)會(huì)員權(quán)益再度升級(jí)，在金卡會(huì)員、黑金卡會(huì)員的基礎(chǔ)上，新增了gbin會(huì)員，成為gbin會(huì)員，就有機(jī)會(huì)獲得丹泉·鴻運(yùn)壇2.5L以及丹泉·藏壽福祿紀(jì)念酒2.999L。

　　隨著醬酒市場(chǎng)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的廠家都認(rèn)識(shí)到完成全國(guó)范圍大規(guī)模的招商只是階段，品牌、渠道和運(yùn)營(yíng)才是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵要素，企業(yè)的系統(tǒng)能力非常重要。顯而易見(jiàn)，丹泉不僅走在了前面，而且已經(jīng)取得了實(shí)際的成效，品鑒基地的運(yùn)作模式或?qū)⒊蔀獒u酒行業(yè)的又一新標(biāo)桿。