敘府新的“增長(zhǎng)極”要來(lái)了嗎?

　　文 | 李霞

　　“優(yōu)秀，相當(dāng)優(yōu)秀”

　　“性?xún)r(jià)比在200~300元價(jià)格帶中是最高的”

　　“我非?？春盟氖袌?chǎng)前景”

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　　01

　　相當(dāng)優(yōu)秀，獲七位專(zhuān)家認(rèn)可!

　　此次品鑒會(huì)，川酒集團(tuán)邀請(qǐng)?jiān)嬗?xùn)、胡永松、賴(lài)登燡、張良、庹先國(guó)、張宿義、沈毅等7位白酒專(zhuān)家，對(duì)“敘府·臻釀”作專(zhuān)業(yè)鑒評(píng)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專(zhuān)家們主要從品質(zhì)、價(jià)格、包裝三個(gè)方面分析了“敘府·臻釀”的特點(diǎn)。

　　品質(zhì)方面，首屆中國(guó)釀酒大師張良認(rèn)為，“敘府·臻釀”糧香突出，窖香舒適，口感綿柔、爽凈;中國(guó)釀酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委張宿義認(rèn)為，“敘府·臻釀”具有老窖池的濃郁香氣，口感層次分明，細(xì)膩優(yōu)雅，具有典型多糧濃香風(fēng)格，在同檔次產(chǎn)品中明顯優(yōu)于其他五糧香酒種。

　　價(jià)格方面，在場(chǎng)專(zhuān)家一致認(rèn)為，“敘府·臻釀”289元的市場(chǎng)零售定價(jià)偏低，在200~300元價(jià)格帶中，性?xún)r(jià)比是最高的，物超所值，甚有專(zhuān)家提出可提價(jià)銷(xiāo)售建議。

　　包裝方面，白酒泰斗胡永松覺(jué)得“敘府·臻釀”偏時(shí)尚化，更適應(yīng)目前市場(chǎng)需求;四川輕化工大學(xué)校長(zhǎng)庹先國(guó)則認(rèn)為，“敘府·臻釀”的包裝與產(chǎn)品品質(zhì)相得益彰，體現(xiàn)了敘府的獨(dú)特風(fēng)格。

　　參會(huì)的業(yè)內(nèi)人士表示，“敘府·臻釀”是次在品鑒會(huì)上被專(zhuān)家們頻繁定義為物超所值的產(chǎn)品。

　　最后，經(jīng)過(guò)7位專(zhuān)家反復(fù)觀(guān)色、聞香、品味、嗅杯、討論交流后，給出“敘府·臻釀”如下綜合鑒評(píng)結(jié)果：窖香、糧香舒適，陳香幽雅，醇厚綿甜，香味協(xié)調(diào)，爽凈怡暢，多糧濃香型白酒風(fēng)格典型。

　　02

　　敘府臻釀的出圈密碼是什么?

　　在白酒行業(yè)，每年上市的新品高達(dá)數(shù)百款，但受到行業(yè)鑒評(píng)專(zhuān)家們一致點(diǎn)贊的卻為數(shù)不多?！皵⒏ふ獒劇贝舜纹疯b會(huì)上“嶄露鋒芒”，側(cè)面印證了其在品質(zhì)方面的“硬實(shí)力”。

　　在“長(zhǎng)期不缺酒、長(zhǎng)期缺好酒”的時(shí)代，“品質(zhì)擔(dān)當(dāng)”已經(jīng)成為當(dāng)代白酒企業(yè)的新使命，而敘府自成立以來(lái)就確立了“品質(zhì)為先”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)定成為純糧固態(tài)釀造的堅(jiān)守者。在行業(yè)持續(xù)調(diào)整的環(huán)境下，“高品質(zhì)”成為敘府品牌的代名詞，而這背后與敘府傳承宜賓千年釀酒生產(chǎn)工藝不無(wú)關(guān)系。

　　敘府酒業(yè)位于“中國(guó)酒都”宜賓，是地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的生態(tài)地區(qū)。敘府酒業(yè)在宜賓扎根40余年，以“混蒸續(xù)糟，雙輪底發(fā)酵，緩火蒸餾，量質(zhì)摘酒，貯存老熟，精心勾調(diào)”等獨(dú)特釀酒工藝，始終堅(jiān)持“三、四、五、六、十”五大技術(shù)原則，釀造出獨(dú)具風(fēng)格的多糧濃香白酒。

　　早在1984年、1989年全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，敘府大曲就蟬聯(lián)“國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆薄爸袊?guó)優(yōu)質(zhì)酒”稱(chēng)號(hào)。此后，敘府的多款濃香產(chǎn)品憑借優(yōu)質(zhì)酒體口感，在市場(chǎng)上獲得了熱烈反響。據(jù)了解，“敘府·臻釀”作為新品，堅(jiān)守國(guó)優(yōu)名酒標(biāo)準(zhǔn)，精選由老窖池、老技藝超長(zhǎng)發(fā)酵，經(jīng)過(guò)超長(zhǎng)貯藏時(shí)間的優(yōu)質(zhì)基酒，在口感上繼承了敘府一貫以來(lái)的濃香風(fēng)格，才成就了“敘府·臻釀”“優(yōu)秀品質(zhì)”。

　　此外，為加碼品質(zhì)，敘府酒業(yè)還以科技為先導(dǎo)，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，率先創(chuàng)建了四川省企業(yè)技術(shù)中心和宜賓市釀酒微生物應(yīng)用工程技術(shù)研究中心，擁有國(guó)家授權(quán)專(zhuān)利34個(gè)，取得四川省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、宜賓市科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)等多項(xiàng)科技類(lèi)榮譽(yù)，科技成果和專(zhuān)利轉(zhuǎn)化率高達(dá)。通過(guò)不斷的科技成果轉(zhuǎn)化，為產(chǎn)品質(zhì)量提供科技保障。

　　03

　　一瓶老百姓喝得起的純糧“好酒”

　　隨著中產(chǎn)階級(jí)和精英階層的擴(kuò)大，消費(fèi)不斷升級(jí)，無(wú)形中推動(dòng)了市場(chǎng)份額向高端名優(yōu)酒企、超優(yōu)品質(zhì)白酒集中。在此背景下，不少白酒品牌開(kāi)始沖擊高端市場(chǎng)，此舉還被稱(chēng)為白酒行業(yè)的戰(zhàn)略性機(jī)會(huì)。如今，高端、次高端產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，敘府為何選擇上新一款中高端產(chǎn)品?

　　一方面，酒企紛紛向“高”之行后，“底部”市場(chǎng)份額在一定程度上被釋放。有行業(yè)專(zhuān)家表示，300元價(jià)格帶是追求品質(zhì)與追求性?xún)r(jià)比的交匯點(diǎn)，已經(jīng)成為名優(yōu)酒企與中小酒企共同看好的黃金地帶，大概率會(huì)成為下一輪競(jìng)爭(zhēng)的熱點(diǎn)價(jià)格賽道。

　　這個(gè)觀(guān)點(diǎn)也得到了熟悉成都市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商周先生的認(rèn)同。他認(rèn)為定價(jià)289元的“敘府·臻釀”在當(dāng)下白酒市場(chǎng)中，相對(duì)比與其他同價(jià)位產(chǎn)品，品牌與品質(zhì)上更具優(yōu)勢(shì)，更容易被消費(fèi)者所認(rèn)可，將上承高端溢出，下接大眾升級(jí)，這可以看作敘府在市場(chǎng)布局上走的一步“巧棋”。

　　另一方面，從產(chǎn)品定位來(lái)看，川酒集團(tuán)委、董事長(zhǎng)曹勇在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示，“敘府·臻釀”踐行了川酒集團(tuán)“釀老百姓喝得起的純糧好酒”的企業(yè)精神和企業(yè)文化，是集團(tuán)根據(jù)市場(chǎng)需求打造的一款高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品。

　　總的來(lái)看，不管是產(chǎn)品定價(jià)方面，還是產(chǎn)品定位方面，“敘府·臻釀”都是一瓶老百姓喝得起的純糧“好酒”。今年，擁有國(guó)優(yōu)品牌基因的敘府也是川酒集團(tuán)重點(diǎn)打造的兩大品牌之一，可以預(yù)見(jiàn)的是，在“川酒背書(shū)”“名酒產(chǎn)區(qū)”“品質(zhì)為先”的三重支撐力下，2022年的敘府酒業(yè)，或?qū)y新品“敘府·臻釀”在市場(chǎng)上給行業(yè)帶來(lái)更大的驚喜。

　　下一步，敘府酒業(yè)還將深入實(shí)施“夯實(shí)底部，做強(qiáng)中部，做優(yōu)頂部”發(fā)展戰(zhàn)略，在品牌打造、文化占位上持續(xù)發(fā)力，不斷提升“敘府·臻釀”的市場(chǎng)品牌力和內(nèi)涵力。