酒業(yè)家近日從市場調(diào)研獲悉，醬酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了此前的數(shù)年狂奔后，頭部酒企紛紛將動銷作為2023年的頭等大事，其渠道政策也開始轉(zhuǎn)向動銷，并以宴席等各種手段提升開瓶率。

　　隨著酒企的目光和資源紛紛向動銷集中，新一輪的市場動銷戰(zhàn)已悄然打響。

　　醬酒掀起動銷熱

　　安徽習(xí)酒開瓶率大增150%

　　相比其他品類而言，經(jīng)歷了數(shù)年狂奔的醬酒是2022年酒商最為頭疼的產(chǎn)品，此前很多酒廠重招商輕動銷的階段性策略讓渠道積壓了大量醬酒產(chǎn)品，部分一二線醬酒品牌的產(chǎn)品也不例外。

　　但進入2023年以來，眾多頭部醬酒企業(yè)紛紛將重點由招商轉(zhuǎn)向動銷，包括開瓶有獎、宴席配增等具體措施，而這些措施反饋在渠道上，終端的動銷加速、開瓶率持續(xù)提升也讓一二線醬酒產(chǎn)品在渠道釋放出積極的信號。

　　以國臺為例，據(jù)國臺經(jīng)銷商王總介紹，在宴席市場，國臺酒業(yè)主要以國臺醬酒、國臺國標(biāo)、國臺十五年三款產(chǎn)品為主，并推出了一攬子宴席用酒優(yōu)惠套餐：訂購1箱國臺國標(biāo)且桌數(shù)達3桌及以上，每桌贈送1瓶金士馬瑟蘭干紅葡萄酒及12瓶C胞活力飲用天然礦泉水;訂購2箱國臺國標(biāo)，桌數(shù)達10桌及以上，除前述紅酒和礦泉水外，還會額外獲得一壇1.5L裝的國臺好禮酒。

　　“今年年初至4月中旬，國臺3桌及以上的宴席共開場近3000場、超5萬桌?！鄙鲜鱿嚓P(guān)負責(zé)人表示。

　　據(jù)酒業(yè)家了解，國臺2023年在廣東、山東、河南等多個核心市場均取得不俗的成績，部分經(jīng)銷商在5月即完成了全國目標(biāo)的50%以上。而在宴席市場的配套政策更是讓國臺的開瓶率實現(xiàn)大幅度提升。

　　據(jù)西安瑞寶豐商貿(mào)有限公司總經(jīng)理周軍鋒介紹，根據(jù)掃碼系統(tǒng)顯示，西安區(qū)域每賣出100件國標(biāo)，至少有15%能被很快喝掉，最高可達30%;山東星盟供應(yīng)鏈管理有限公司董事長楊濤則表示，每天銷售出去的國臺國標(biāo)開瓶率穩(wěn)定在20%左右;廣東的開瓶率也呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢......

　　布局宴席市場的，并不僅僅只是國臺，在剛剛過去的“五一黃金周”，多家醬酒企業(yè)重點布局宴席市場，并在很多濃香根據(jù)地市場取得了不小的成績。據(jù)紅花郎官方信息，今年五一期間，紅花郎宴會接單量不斷刷新歷史新高，單日接單量首次突破2.5萬桌，累積接單量接近10萬桌。紅花郎不僅有宴會配套政策，消費者還可以體驗“開蓋掃碼贏大獎”等活動，直接提升開瓶率。

　　“郎酒系列跟客戶在節(jié)日期間有很多的品牌互動活動，郎牌特曲因‘宴席增長一倍，開瓶掃碼增長近4倍’，綜合實現(xiàn)了同比增長超40%的好成績，創(chuàng)下歷史最高水平。”武漢酒商吳總告訴酒業(yè)家。

　　據(jù)習(xí)酒安徽市場經(jīng)銷商張總介紹，為提升動銷、開瓶率，習(xí)酒今年不僅加大了消費者紅包獎勵，更是顯著提升了終端推廣獎勵力度。“習(xí)酒的消費者開瓶紅包，最小獎已從8.8元提升到18.8元，君品習(xí)酒則提升至38.8元。同時，消費者開瓶后，對應(yīng)的終端店也能拿到50-60元的推廣獎勵，其利潤也能增加10%左右?！?/p>

　　無獨有偶，金沙也在持續(xù)加碼終端動銷。“除了最高獎4999元的紅包政策外，(金沙)終端進貨5件就支持一場品鑒會，經(jīng)銷商出庫一件就獎勵60元左右?！蹦辰鹕辰?jīng)銷商向酒業(yè)家表示。

　　在安徽市場，丹泉推出以酒蓋換酒，洞藏15以3個酒蓋換取1瓶公斤裝產(chǎn)品，洞藏10以2個酒蓋換一瓶本品，配合系列消費者活動，顯著提升產(chǎn)品開瓶率。

　　“我們主要以品鑒會、回廠游、客戶贈酒三種消費者培育方式，力度。以贈酒為例，我們會直接為客戶贈送其年度用酒10%的量，以誠意贏得消費者青睞。”貴州醇湖北省區(qū)經(jīng)理金春雷也表示。

　　習(xí)酒、國臺、紅花郎、金沙、丹泉、貴州醇的案例僅僅只是醬酒企業(yè)將重心轉(zhuǎn)向動銷的代表。據(jù)酒業(yè)家了解，去年下半年以來，為應(yīng)對愈演愈烈的渠道庫存問題，越來越多的醬酒品牌開始將目光轉(zhuǎn)向動銷，以一系列的“大力度”加碼C端動銷，以期提升開瓶率、緩解渠道庫存壓力。

　　而在來自酒企的強力推動之下，一二線醬酒品牌開瓶率顯著提升。

　　張總向酒業(yè)家表示，今年以來，明顯感覺到習(xí)酒在消費端的“暖意”，不僅買的人越來越多，喝的人也越來越多了?！鞍不找恢倍际菨庀阒氐?，往年宴席用酒基本以濃香為主，但今年開始，很多宴席開始選擇醬酒，特別是習(xí)酒。”同時他也表示，與去年同期相比，習(xí)酒今年在安徽市場銷量增長20%-30%，開瓶率更是大增150%。

　　而動銷之下，醬酒品類也正在逐漸向“消費熱”靠近。

　　宴席五一大熱

　　名酒血拼宴席市場

　　酒業(yè)家梳理諸多酒企的動銷政策發(fā)現(xiàn)，相較于剛剛由渠道熱轉(zhuǎn)向消費熱的醬酒，濃香名酒在終端動銷的政策上花樣更多、玩法也更成熟。開瓶紅包、贈代駕、贈酒、推廣費、陳列費……一系列打法讓濃香名酒們牢牢把控終端，構(gòu)筑起牢固的品牌護城河。

　　其中，宴席市場無疑是所有酒企最為關(guān)注的動銷方向。

　　中泰證券研報顯示，五一小長假期間宴席消費場景迎來新一輪的發(fā)展升級，部分區(qū)域宴席數(shù)量同比實現(xiàn)翻倍增長，已恢復(fù)到疫情前水平，其中婚宴占比達到60-70%。為搶抓“宴席熱”的市場機遇，各大品牌紛紛在五一期間加大宴席支持力度。

　　觀峰咨詢董事長楊永華表示：“宴席是產(chǎn)品推廣和動銷的主要措施，宴席不僅是產(chǎn)品流行氛圍的主要場所，而且宴席用酒具有約定俗成的帶動作用?！?/p>

　　除了醬酒在宴席發(fā)力以外，洋河、劍南春、古井等濃香名酒也紛紛加碼宴席市場。

　　古井貢酒根據(jù)宴席桌數(shù)贈送不同大禮，如針對古8/古16/古20等產(chǎn)品，宴席桌數(shù)達到5-19桌，送5斤裝古井貢酒大壇酒1瓶;達到20桌及以上，送5斤裝收藏版大酒1瓶。此外，所有年份原漿系列產(chǎn)品均有掃碼中紅包活動，最高可中1999元現(xiàn)金紅包。

　　劍南春則由水晶劍領(lǐng)頭、金劍南主攻，對次高端、中高端、中低端進行全面進攻。在宴席門檻上，水晶劍南春采取“一箱起就能辦小型宴會”的低門檻，且蓋內(nèi)還有中獎的現(xiàn)金紅包，盒蓋拉環(huán)回收30元每套。

　　“在贈酒、紅包的基礎(chǔ)上，劍南春還根據(jù)桌數(shù)給煙酒店一定的‘中介費’，以激發(fā)終端推廣積極性?！敝鼙蟾嬖V酒業(yè)家，“中介費”與宴席桌數(shù)相對應(yīng)，10桌起步，桌數(shù)、場次越多，獎勵也越多?！爸鬲劇敝拢瑒δ洗捍饲拔磳嵭醒缦叩氖袌鲆蚕破鹨魂嚒把缦療帷?，“五一期間，80%終端宴席動銷超過過去三年峰值?！?/p>

　　“瀘州老窖、洋河、劍南春等濃香名酒在助力動銷、開瓶這塊做的都很多。如瀘州老窖部分產(chǎn)品在某地正推行‘陳列100送100’的推廣活動，力度，該市場已成為瀘州老窖的核心市場?！敝G策戰(zhàn)略咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人、副總經(jīng)理韓磊告訴酒業(yè)家。

　　在北京太和金樽文化有限公司總經(jīng)理楊金貴看來，白酒注重開瓶率和復(fù)購率才是正道，濃香、醬香名酒們搶灘C端動銷，正是在做“正確”的事情?！敖衲?，大商的機遇在團購，小商的機遇在宴席，不管多大的白酒品牌，開瓶率和復(fù)購率都應(yīng)該放在位?！?/p>

　　這也意味著，無論是對醬酒，還是整個白酒產(chǎn)業(yè)，在渠道庫存高企的當(dāng)下，一個全新的、動銷為王時代正在到來。