“國之大事，在祀與戎”。

　　企業(yè)也是一樣，信心提振與市場運籌，缺一不可。

　　9月19日，“酒王”宋河，在釀造園區(qū)、家鄉(xiāng)鹿邑，舉行盛大的“首屆秋釀開窖大典”，以五糧原料和古宋河水，祭拜道祖老子、禮敬家鄉(xiāng)先賢至圣，舉行秋釀頭排酒封藏及拍賣儀式，并在上千位來賓的見證下，同時開窖一萬多條窖池，開啟新一輪釀造美酒的序曲。

　　繼8月27日發(fā)布四大系列20款新品之后，宋河緊鑼密鼓，再次以“沙場秋點兵”之勢，一掃“宋河酒廠不冒煙、不產(chǎn)酒”的傳言，攜2366微生態(tài)獨創(chuàng)釀造技藝，大氣捧出秋釀頭排酒，向白酒業(yè)和消費者發(fā)出“豫酒宋河又回來啦”這一強勁信號。

　　01 秋釀大典，釀出“濃香儀式感”

　　金風(fēng)送爽，酒旗烈烈。

　　9月，不僅是五谷豐登糧食漸漸成熟的季節(jié)，也是宋河糧液秋釀頭排酒誕生的最佳吉時。

　　9月19日，河南周口鹿邑古宋河畔的宋河鎮(zhèn)，鑼鼓喧天，醒獅獻(xiàn)瑞，伴隨著一聲嘹亮的“秋釀開窖，出酒嘍!”上千名來賓身臨其境，親眼見證了宋河一年中最珍貴的秋釀頭排酒，經(jīng)歷起窖、上甄、蒸餾、摘酒，汩汩流入酒壇的全過程。

　　“終于知道釀酒的“五糧”是哪五糧了：小麥、高粱、大米、玉米、糯米!”

　　“2366生態(tài)釀造工藝，原來是宋河的兩獨創(chuàng)、三核心、六工序、六精分，參觀酒廠，感受到了宋河的匠心和用心!”

　　“體驗了老傳統(tǒng)，看了老工藝、老窖池、老糟和老匠人，再品一杯宋河酒，覺得更好喝了!”

　　參加秋釀大典的各界來賓紛紛由衷贊嘆。

　　大典現(xiàn)場還舉行了宋河酒業(yè)首屆秋釀開窖大典秋釀頭排酒封藏及拍賣儀式。其中秋釀頭酒拍賣將首屆秋釀大典氛圍推向高潮，精心準(zhǔn)備的秋釀頭酒，在現(xiàn)場一次次舉牌中價格不斷攀升，最終以628萬元成交。

　　宋河酒業(yè)之所以選擇在秋季舉辦盛大的開窖大典，是因為夏季高溫不利于白酒穩(wěn)定發(fā)酵，56年來宋河酒業(yè)順天應(yīng)時，堅持養(yǎng)老窖釀好酒，5月渡夏壓窖，6月高溫制曲，9月秋釀開窖，整個夏天讓酒醅在古窖池休養(yǎng)生息，經(jīng)歷120天超長發(fā)酵沉睡再被喚醒，誕生一年中最為珍貴的秋釀頭排酒。

　　在歷代釀酒先賢和1900名宋河人心中，這是宋河糧液最珍貴美酒的代名詞，是對中國傳統(tǒng)白酒順天應(yīng)時而釀的尊崇，也是對宋河酒業(yè)56年傳統(tǒng)釀造技藝和匠人匠心的致敬。

　　宋河秋釀大典，展示了宋河作為黃淮濃香白酒的代表，對2366微生態(tài)釀造工藝和宋河經(jīng)典風(fēng)味古宋香型的自信，更打破了“宋河酒廠不冒煙，不產(chǎn)酒”傳言，也是宋河從去年秋季點火釀酒一刻不停，僅今年上半年就新增原酒2000多噸的有力延續(xù)，彰顯了宋河“為一億河南人民釀瓶好酒”，做好古宋香型的決心。

　　02 秋釀大典，釀出“四重信心”

　　繼8月27日舉行“名酒宋河，歸來”新品發(fā)布會，一次性推出四大系列20款新品之后，宋河酒業(yè)9月19日又隆重舉辦首屆秋釀開窖大典，動作頻頻的背后，是56年名酒企業(yè)的底蘊積累，是河南鍋圈實業(yè)新管理團隊的強大自信和長期主義戰(zhàn)略，更是來自行業(yè)、、河南1億消費者的信心加持。

　　此次首屆秋釀大典的背后，彰顯了至少四重信心：

　　其一是行業(yè)發(fā)展的信心：從行業(yè)來看，這是白酒行業(yè)的一件大事，代表著三大香型之一“濃香型白酒”回歸。

　　在中國，盛產(chǎn)名酒的三大水系分別是金沙江、赤水河以及淮河，經(jīng)過數(shù)千年釀造演繹，白酒香型已經(jīng)發(fā)展到了12種，其中最具代表性的是三大香型：濃香型、醬香型和清香型。

　　宋河酒業(yè)正是位于淮河名酒帶的核心產(chǎn)區(qū)、道家鼻祖老子的故里以及道家文化的發(fā)源地——河南周口鹿邑。宋河釀酒歷史久遠(yuǎn)，始于春秋盛于唐宋，所釀美酒相傳被欽定為“皇封御酒”，還被譽為古代十大宮廷酒之一，可謂“一瓶宋河酒，半部華夏史”。

　　宋河酒業(yè)1968年建廠，距今已有56年歷史。第五屆全國評酒會上，宋河糧液就和茅臺、五糧液等一同成為了我國十七大名酒之一，多年領(lǐng)銜豫酒軍團。然而，由于種種原因，2022年11月，“一代酒王”宋河爆出“負(fù)債115.86億，被迫破產(chǎn)重組”的消息。

　　2023年12月，河南鍋圈實業(yè)團隊介入宋河戰(zhàn)略輔導(dǎo)，接手宋河改造，不取宋河一瓶酒、不拿宋河一分錢工資，對宋河進(jìn)行了產(chǎn)品、價格、市場、渠道、組織和文化6個重構(gòu)。僅用8個多月的時間，就讓宋河發(fā)生了翻天覆地的變化，讓行業(yè)看到了專注濃香型白酒的“豫酒”宋河，以全新面貌歸來的信心。

　　其二是地方經(jīng)濟發(fā)展的信心：從經(jīng)濟發(fā)展促消費的角度來看，宋河復(fù)興是周口和鹿邑地方經(jīng)濟發(fā)展的信心來源之一，是關(guān)乎民生就業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展的重要工程。

　　目前，鹿邑縣初步形成了以“宋河”系列酒為主導(dǎo)的食品“一瓶酒”、澄明食品工業(yè)園為依托的火鍋“一袋料”、化妝刷產(chǎn)業(yè)集群為支撐的化妝“一把刷”、羊毛衫生產(chǎn)為重點的紡織“一件衣”、多走路健步鞋業(yè)為主體的走路“一雙鞋”等六大產(chǎn)業(yè)集群，重新構(gòu)建起特色鮮明、充滿活力和發(fā)展張力的縣域工業(yè)體系。

　　顯而易見，宋河酒業(yè)的復(fù)興，是鹿邑經(jīng)濟發(fā)展不可或缺的六邊形產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)了解，新宋河已經(jīng)從過去欠稅，到2024年上半年持續(xù)穩(wěn)定繳納稅收。

　　其三是員工和百姓的信心：宋河酒業(yè)的復(fù)興，背后承載著酒廠1900名工人和鹿邑138萬老百姓的信心。

　　宋河酒業(yè)目前有1900名員工，重整后沒有欠薪、沒有欠社保，沒有掉隊。在有序的重振精神，慢慢回到正常的生產(chǎn)經(jīng)營節(jié)奏。新管理團隊通過春節(jié)給員工每人發(fā)放2000元過年紅包，五一勞動節(jié)獎勵工齡40年以上的老職工、端午和中秋持續(xù)發(fā)放全員福利等實實在在的舉措，讓員工信心大增!

　　全面“煥新”的宋河酒，不僅承載著3600年的鹿邑白酒文化傳承，擔(dān)當(dāng)著豫酒的品質(zhì)與品牌榮耀，更在踐行讓宋河酒成為“國民口糧酒”的普世價值，承載著鹿邑138萬老百姓乃至河南1億消費者的信心。

　　其四是宋河回歸的信心：品牌是承載信任的容器，里面裝著行業(yè)上下游、消費者對品牌的“了解、信任、偏好”。這個容器越滿，品牌的價值就越大。

　　毋庸置疑，在行業(yè)關(guān)注、支持、百姓信賴的支撐，宋河品牌正在歸來!

　　03秋釀大典，釀出“古今融合”

　　《左傳》有云：國之大事，在祀與戎。

　　祭祀是精神支持，代表著對天地、神明、自然界及先祖的敬拜;通過征戰(zhàn)提供物質(zhì)基礎(chǔ)，是國家安全和領(lǐng)土完整的保障。祀與戎，共同推動國家發(fā)展。

　　宋河回歸，也是一場“祀”與“戎”的起舞。

　　“祀”，宋河首屆秋釀大典，呈現(xiàn)的是對傳統(tǒng)的致敬，對精耕河南的決心。

　　新宋河2366微生態(tài)釀造技藝，回歸老五甑操作，提倡老傳統(tǒng)、老工藝、老窖池、老酒糟，和老工人匠心共釀，不僅是對美酒品質(zhì)的堅守，更是對傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚。

　　新宋河對傳統(tǒng)的致敬還體現(xiàn)在戰(zhàn)略取舍上。在首屆秋釀大典上，鍋圈實業(yè)集團董事長楊明超做了新宋河“五大堅持”戰(zhàn)略發(fā)布——堅持做河南，堅持做濃香，堅持做宋河糧液，堅持自產(chǎn)自釀，堅持不代工不貼牌。

　　“全國很多省份都有自己的百億酒企，但河南沒有?！睏蠲鞒J(rèn)為，在河南600億的白酒市場里，河南本地的酒一定要有一家、一定會有一家百億酒企，為此，宋河做出了不出河南、堅持精耕河南的戰(zhàn)略選擇。此外，河南市場巨大，有650億的市場規(guī)模和40多萬個終端售酒網(wǎng)點，是一個潛力巨大的白酒消費市場，這也是宋河堅持做河南的另一原因。

　　堅持做濃香，則是因為古宋香型就是最河南的味道。“宋河錯失過白酒高速發(fā)展黃金十年，不能錯過下一個黃金十年。”楊明超表示，宋河堅持不出河南，就是因為一方水土養(yǎng)一方人。宋河的酒和河南的燴面、胡辣湯一樣，有獨到的風(fēng)味，宋河的古宋香型就是最河南的味道。

　　而且宋河新品由12位國評大師每人負(fù)責(zé)一款酒，酒體品質(zhì)和經(jīng)典風(fēng)味的穩(wěn)定性。

　　“我們不碰醬香，也不做兼香，因為這不屬于宋河，不屬于這片土地，河南人吃燴面、吃燴菜，燴就是我們的靈魂，宋河的酒也是燴出來的，所以這是我們堅持做河南，堅持做濃香的原因?！?/p>

　　五大堅持，是鍋圈實業(yè)宋河管理團隊作出的重大戰(zhàn)略取舍。這是在未來十年甚至更長時間給宋河劃定的邊界，如果沒有長期主義、預(yù)見未來的能力和以終為始，不可能做到在中國白酒行業(yè)逆勢而上。

　　“戎”，是對現(xiàn)代商戰(zhàn)的擁抱，對創(chuàng)新的擁抱。

　　新宋河承繼傳統(tǒng)但不囿于舊習(xí)。

　　先是大刀闊斧調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，砍掉400個產(chǎn)品，從“老”字突破，把宋河好酒轉(zhuǎn)向宋河老酒。請四川白酒研究所對宋河所有酒庫進(jìn)行了盤點。用3萬噸老酒勾調(diào)出“古宋香型”，新增鹿邑大曲潮系列、宋河糧液承運系列、宋河糧液紀(jì)年系列、宋河糧液高端老酒青云系列。

　　同時，管理上云。不再依托于制度而依托于業(yè)績，以結(jié)果促進(jìn)組織效率的提升，所有的管理全部在線。在生產(chǎn)端也是如此，對酒廠進(jìn)行了數(shù)字化改造，組織變成了數(shù)字組織，產(chǎn)品在線、管理在線、員工在線、客戶在線。

　　未來借助云系統(tǒng)，就能知道每個窖池投了多少糧有多少成本，能出多少酒出多少好酒。真正實現(xiàn)“從一粒糧到一滴酒，從一滴酒到一瓶酒，從一瓶酒到一個人”的數(shù)字化!

　　中國企業(yè)成長的兩極，一個從創(chuàng)新出發(fā)，一個從傳統(tǒng)出發(fā)。

　　宋河的發(fā)展，也注定是一部傳統(tǒng)與現(xiàn)代共舞，人文與科學(xué)同輝的釀造史。