經歷了立夏、小滿兩個夏日節(jié)氣，氣溫逐日攀升的5月催生出“夏日經濟”。近日，便利蜂對外發(fā)布5月消費數據，該數據顯示，和夏季強相關的冰品、時令美食銷量持續(xù)提升，華北地區(qū)冰啤5月銷量創(chuàng)新高，果味啤酒成女性消費者，蛋白棒等冷食替代正餐受健身人士和商務區(qū)白領追捧。

　　夏日前奏冰啤酒、冰咖啡正當時

　　5月31日下午6點，記者走進便利蜂建外SOHO店，通過半個小時的觀察發(fā)現在30℃的高溫天里，超過13%的消費者從冰柜拿出啤酒、汽水等水飲后另外購買便利蜂冰杯，試圖開啟雙冰模式為自己降溫。

　　“溫度容易影響情緒，每次覺得暴躁的時候我就會到便利蜂買上一瓶啤酒和一個冰杯，一般喝完自制冰啤后能冷靜不少”，拿著罐裝燕京啤酒(7.560, -0.06, -0.79%)準備結賬的李女士表示。

　　便利蜂數據顯示，自5月開始，不斷上升的溫度帶活冰品的銷量，華北、華南地區(qū)冰啤5月銷量創(chuàng)今年新高，而華東地區(qū)的冰啤也開始逐漸搶奪消費者注意力。有意思的是，在選擇啤酒上，相比華東消費者對華潤的偏愛以及百威在華南消費者心中的地位，華北地區(qū)消費者更習慣購買燕京啤酒。

　　據便利蜂相關業(yè)務負責人透露，啤酒消費中她力量突顯，果味啤酒受到華北、華南女性消費者的追捧，包括1664百香果風味啤酒、林德曼草莓啤酒、福佳玫瑰紅啤酒在內。同時，女性消費者購買啤酒的客單價集中在10元以上。

　　除冰啤外，咖啡也是了解消費者面對氣溫變化做出反應的重要商品。記者在便利蜂門店看到，半小時里超80%的消費者在購買咖啡時會選擇冰咖啡，這一情況和便利蜂數據相差無幾。同時，據便利蜂預計隨著6月夏季高溫模式的開啟，冰咖啡將進一步擠占熱咖啡市場。

　　此外，作為夏季代表美食的冰淇淋也迎來了“春天”，10元左右的中高端冰淇淋在北京商務區(qū)門店率先受到消費者歡迎。

　　雞胸肉等冷食成正餐 時令甜品市場遇熱

　　“蟹味棒、法香蒜蓉扇貝、蛋白棒、雞胸肉這些冷食在5月份賣的都特別好，很多人午飯或者晚飯時間過來買”，便利蜂店員向記者表示。

　　據便利蜂統(tǒng)計，以低脂低溫高蛋白的蛋白棒為代表的冷食在高溫天受到了95后健身人士和商務樓白領的青睞。在北京國貿地區(qū)，以“雞胸肉”、“蛋白棒”為代表的關鍵詞在便利蜂APP搜索率相較4月提高25%，門店銷量亦有顯著提升。

　　此外，和夏季強相關的時令美食也是關注重點，比如便利蜂近期在華北地區(qū)推出的葡多多奶油蛋糕卷、芒果班戟蛋糕和在華東地區(qū)推出的桃桃蛋糕卷、粉粉多肉桃桃面包，這些產品正是踩中春末夏初的節(jié)奏，引消費者一嘗為快。

　　“根據以往推草莓季、櫻花季的經驗，時令產品最容易打動不時不食的消費者，此次推出的白桃系列甜品在蘇州、上海遇熱，接下來便利蜂還將針對夏季研發(fā)出更多時令美食”，便利蜂相關業(yè)務負責人表示。