記者近日走訪(fǎng)北京市場(chǎng)多家超市、煙酒店、小商店發(fā)現(xiàn)，在終端市場(chǎng)上此輪調(diào)價(jià)尚未顯現(xiàn)，近一年來(lái)啤酒價(jià)格未發(fā)生明顯變化。

　　同時(shí)，一些啤酒上市企業(yè)日前在回答投資者問(wèn)時(shí)均透露，其應(yīng)對(duì)成本上漲的舉措是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，向中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，這一點(diǎn)也在終端市場(chǎng)有所體現(xiàn)。記者注意到，在北京市場(chǎng)，終端銷(xiāo)量的啤酒集中在5-10元價(jià)格帶，有些門(mén)店甚至已買(mǎi)不到5元以下的啤酒。

　　啤酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方剛認(rèn)為，近期啤酒行業(yè)調(diào)價(jià)與2018年情況相似，是成本上漲和行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的結(jié)果。啤酒企業(yè)提高盈利的方式可分為優(yōu)化產(chǎn)能、提升價(jià)格、升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、打造品牌四種，但目前還看不到啤酒企業(yè)集體調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)品價(jià)格的趨勢(shì)。

　　部分啤酒企業(yè)調(diào)價(jià)

　　嘉士伯（中國(guó)）啤酒工貿(mào)有限公司新疆分公司2022年1月13日發(fā)布調(diào)價(jià)函顯示，“原材料、人工、運(yùn)輸?shù)葍r(jià)格持續(xù)上漲，導(dǎo)致成本不斷提高，決定自2022年2月1日起上調(diào)620ml紅烏蘇酒產(chǎn)品（1*620ml*12瓶，紙箱裝）的價(jià)格?！?/p>

　　據(jù)了解，這是烏蘇啤酒半年來(lái)的第3次調(diào)價(jià)。2021年9月，重慶啤酒疆外大烏蘇出廠(chǎng)箱價(jià)提升6元左右，提價(jià)幅度超過(guò)10%；330ml小瓶裝烏蘇進(jìn)行酒液升級(jí)，同時(shí)提升箱價(jià)，具體提價(jià)幅度未定。2021年11月15日，烏蘇啤酒湖北分公司發(fā)布調(diào)價(jià)通知函，兩個(gè)單品價(jià)格有所調(diào)整：紅烏蘇620ml的價(jià)格調(diào)整為每件75元，紅烏蘇620ml（禮盒）價(jià)格調(diào)整為每件37.5元。

　　公開(kāi)資料顯示，烏蘇啤酒是重慶啤酒旗下品牌，重慶啤酒是丹麥嘉士伯集團(tuán)旗下成員，目前烏蘇啤酒在新疆烏魯木齊、烏蘇、阿克蘇等地有5家啤酒廠(chǎng)。

　　3月28日，重慶啤酒方面向記者確認(rèn)了漲價(jià)一事并回應(yīng)稱(chēng)，“公司通過(guò)提升運(yùn)營(yíng)能力和效率，在采購(gòu)方面采取措施，盡可能消化原材料上漲帶來(lái)的成本壓力。在這些舉措不能完全消化成本壓力的情況下，在2021年對(duì)旗下啤酒進(jìn)行了調(diào)價(jià)?！?/p>

　　酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛對(duì)記者表示，烏蘇啤酒是近幾年國(guó)產(chǎn)小眾區(qū)域啤酒崛起的一個(gè)代表品牌，具有一定的區(qū)域文化特色，也有一定的時(shí)尚流量，具有調(diào)價(jià)基礎(chǔ)。

　　除烏蘇啤酒外，今年年初，華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司浙江銷(xiāo)售分公司發(fā)布調(diào)價(jià)告知書(shū)稱(chēng)，由于原材料價(jià)格上漲、人工成本、運(yùn)輸費(fèi)用增加等原因，導(dǎo)致產(chǎn)品成本大幅增加，公司自2022年2月1日起對(duì)雪花系列產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行上調(diào)。而早在2021年7月，華潤(rùn)啤酒“勇闖天涯”系列產(chǎn)品出廠(chǎng)箱價(jià)已上漲約4元，提價(jià)幅度約10%。2021年11月，百威亞太也對(duì)旗下部分產(chǎn)品進(jìn)行了3%-10%的價(jià)格調(diào)整。

　　成本上漲為調(diào)價(jià)主因

　　業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，近期啤酒企業(yè)密集調(diào)價(jià)與原材料價(jià)格上漲、成本壓力增大有關(guān)，這從2021年多家上市啤酒企業(yè)的財(cái)報(bào)就能看出。

　　重慶啤酒曾在2021年半年報(bào)、年報(bào)中多次提到成本上漲問(wèn)題。蘭州黃河也在2021年度業(yè)績(jī)預(yù)告中稱(chēng)，大宗商品價(jià)格波動(dòng)引發(fā)啤酒生產(chǎn)原輔材料價(jià)格上漲，是其主營(yíng)業(yè)務(wù)出現(xiàn)較大虧損的原因之一。

　　面對(duì)原材料價(jià)格上漲，華潤(rùn)啤酒采取了調(diào)價(jià)措施應(yīng)對(duì)。其在2021年報(bào)中稱(chēng)，自2021年下半年開(kāi)始，對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了適度調(diào)整，整體平均銷(xiāo)售價(jià)格較2020年上升6.6%，以此抵消原材料及包裝物料價(jià)格上漲帶來(lái)的平均銷(xiāo)售成本上升的影響。

　　也有啤酒企業(yè)通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格上漲壓力。燕京啤酒在2021年三季報(bào)中提到，公司為應(yīng)對(duì)成本上升等經(jīng)營(yíng)壓力，推出的燕京U8、V10精釀白啤等適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)品，得到了市場(chǎng)認(rèn)可。

　　浦銀國(guó)際研究顯示，在啤酒原材料成本中，大麥作為啤酒生產(chǎn)的主要原材料，占中國(guó)啤酒企業(yè)生產(chǎn)成本的9%-14%；鋁作為啤酒產(chǎn)品的主要包材之一，占生產(chǎn)成本的8%-13%。這使得啤酒行業(yè)水平受上游大宗商品價(jià)格影響較大。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)進(jìn)口大麥1428萬(wàn)噸，而國(guó)內(nèi)大麥產(chǎn)量?jī)H200萬(wàn)噸左右，國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)所需大麥近84%需要進(jìn)口。

　　值得注意的是，成本上漲曾觸發(fā)啤酒行業(yè)在2018年發(fā)生過(guò)一輪集體調(diào)價(jià)。在華潤(rùn)啤酒、青島啤酒當(dāng)時(shí)的調(diào)價(jià)函中可以看到，其調(diào)價(jià)主要原因是原材料、人工成本和交通運(yùn)輸費(fèi)用的上漲，調(diào)價(jià)產(chǎn)品集中在5元以下價(jià)格帶，漲價(jià)幅度在10%左右。

　　啤酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方剛認(rèn)為，近期啤酒行業(yè)漲價(jià)的背景與2018年啤酒行業(yè)的集體漲價(jià)相似，都是成本上漲和行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的結(jié)果。但這兩次提價(jià)在表現(xiàn)上有所不同，2018年啤酒企業(yè)的漲價(jià)直接明了，而近期啤酒企業(yè)的調(diào)整是多種方式并行的。

　　中高端啤酒成發(fā)力點(diǎn)

　　盡管眼下啤酒企業(yè)成本壓力增大，具有一定調(diào)價(jià)基礎(chǔ)，但目前調(diào)價(jià)范圍和力度在渠道終端體現(xiàn)得并不明顯。

　　記者近期走訪(fǎng)北京多家超市、煙酒店、小商店了解到，近一年啤酒產(chǎn)品終端價(jià)格幾乎未發(fā)生變化。以烏蘇啤酒為例，其此輪調(diào)價(jià)尚未傳導(dǎo)到終端，500ml紅烏蘇啤酒售價(jià)普遍在7.5元/瓶左右?！耙恢笔沁@個(gè)價(jià)格，沒(méi)有調(diào)價(jià)，我們進(jìn)價(jià)也沒(méi)變?！北本┦型ㄖ輩^(qū)一家煙酒店店員說(shuō)。

　　此外，渠道對(duì)于啤酒調(diào)價(jià)的態(tài)度也不一致。有商家直言，“進(jìn)貨價(jià)漲了，我跟著漲就行了，反正啤酒總是有人喝的?！币灿猩碳艺J(rèn)為，如果只有個(gè)別啤酒漲價(jià)，消費(fèi)者往往會(huì)傾向于購(gòu)買(mǎi)沒(méi)漲價(jià)的啤酒，進(jìn)而會(huì)影響到調(diào)價(jià)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。

　　與調(diào)價(jià)相比，近期多家啤酒企業(yè)就如何應(yīng)對(duì)原材料上漲回答投資者問(wèn)時(shí)透露，其更多的舉措是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和向中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。珠江啤酒2022年2月28日回答投資者提問(wèn)時(shí)表示，公司綜合市場(chǎng)、成本等情況確定價(jià)格，近年來(lái)一直努力提升高端啤酒占比，通過(guò)聚焦中高端轉(zhuǎn)型、開(kāi)展降本增效工作等措施積極應(yīng)對(duì)成本影響。燕京啤酒3月22日發(fā)布的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，其對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，加大研發(fā)力度，對(duì)新品類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)和儲(chǔ)備，繼續(xù)推廣中高檔產(chǎn)品，同時(shí)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新不同風(fēng)格的特色啤酒。

　　事實(shí)上，啤酒行業(yè)在此輪調(diào)價(jià)前就已加大中高端價(jià)格產(chǎn)品的推廣力度。財(cái)報(bào)顯示，燕京啤酒2021上半年中高檔產(chǎn)品占主營(yíng)收入的比例為61.7%，較2020年同期提高約6.5個(gè)百分點(diǎn)。同期，青島啤酒高檔以上產(chǎn)品銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)41.4%。除提升10元價(jià)格帶產(chǎn)品比重外，高端啤酒也是各大品牌的發(fā)力點(diǎn)。2021年以來(lái)，百威、青島、華潤(rùn)雪花等多家頭部啤酒企業(yè)推出售價(jià)千元左右的超高端啤酒，釋放出品牌高端化信號(hào)。

　　據(jù)多家酒水店老板向記者反饋，目前北京市場(chǎng)終端銷(xiāo)量的啤酒集中在5-10元價(jià)格帶，如燕京U8、百威福佳白啤。5元以下售價(jià)帶產(chǎn)品，多被渠道放置在比較邊緣的位置，有些門(mén)店甚至已買(mǎi)不到這一價(jià)位的啤酒，中端價(jià)位啤酒的整體市場(chǎng)份額有所提升。

　　記者走訪(fǎng)北京市場(chǎng)，5-10元價(jià)格帶啤酒占據(jù)貨架顯著位置。

　　方剛認(rèn)為，目前還不能看到啤酒企業(yè)集體調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)品價(jià)格的趨勢(shì)，目前啤酒企業(yè)提高盈利的方式可分為優(yōu)化產(chǎn)能、提升價(jià)格、升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和打造品牌四種。

　　酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛提醒，在目前經(jīng)濟(jì)環(huán)境壓力較大、疫情反復(fù)的情況下，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)情況并不樂(lè)觀(guān)，酒類(lèi)消費(fèi)較為疲軟。終端和渠道、消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商之間短期內(nèi)難以接受頻繁的調(diào)價(jià)策略，隨著價(jià)格上漲可能會(huì)出現(xiàn)銷(xiāo)量下滑的情況。