在醬香型白酒為數不多的老酒產品中,禧大福酒是許多醬酒迷青睞有加的產品。據了解,禧大福旗下共有窖藏5、窖藏10、窖藏20三款產品,其中禧大福窖藏20的年份最老,甄選8年-20年基酒勾調而成,酒體微黃透亮,醬香醇厚,是市面上不可多得的陳年醬酒。不少喝過禧大福窖藏20的人都給出了“入口舒服順滑”、“醇厚淡雅”、“余味悠長”的評價。而禧大福窖藏20的高品質與它的原料、貯存方式密切相關。
禧大福窖藏20采用的是醬香型白酒獨特的純糧釀造工藝。它甄選茅臺鎮(zhèn)有機種植的紅纓子糯高粱、優(yōu)質小麥,以及赤水河的水作為原料。在一年的生產周期中,糧食中的淀粉不斷發(fā)酵,經過多次蒸煮,蒸餾出其中的精華。并且,禧大福酒每次蒸煮都要投入與高粱配比達到1:1的大曲,耗費了大量的糧食,由此奠定了禧大福酒醇正醬香的基礎。
剛釀造出來的醬香白酒口感辛辣,需要經過一段時間的貯存。在貯存過程中通過一系列的物理和化學變化,從而改善基酒的風味,促進基酒品質的提升。作為一款陳年醬酒,禧大福窖藏20傳承了醬香型白酒經典的陶壇貯存工序。基酒在“透氣不透水”的優(yōu)質陶壇中,經過氧化還原等一系列化學反應和物理反應,有效地排除了酒的低沸點物質,辛辣味減少,增加了酒的芳香。陳化過程中,有害物質進一步揮發(fā),酒體變得醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸,緩慢氧化,使酒產生成熟的醬香味;同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合,從而使酒的口感變得更加柔和、適口,提高了酒的品質。
時光窖藏,歷久醬香,禧大福窖藏20酒體微黃透亮,開蓋即可聞到優(yōu)雅糊香,入口舒服順滑,醇厚淡雅,余味悠長。這種卓越的品質讓禧大福窖藏20在同類產品中脫穎而出,得到了許多醬酒迷的支持與認可。
釀造高品質醬香老酒是一個需要傾注匠心的過程,大量的原料經歷春夏秋冬一整個周期的釀造,加以時光窖藏,才能成就珍品陳釀。在“什么老酒比較好?”這一問題上,禧大福時光窖藏品質佳,是當之無愧的醬香佳釀。
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