進入2020年，無論是瀘州市擬投資200億打造古藺縣茅溪鎮(zhèn)醬酒園區(qū)，還是郎酒股份首次公開發(fā)行股票招股說明書，都預(yù)示著四川發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)的力度正不斷增加。

　　赤水河的左岸，一支又一支醬酒軍團蓄勢已久，正待爆發(fā)。

　　不一樣的醬酒?

　　時間倒退回1980年，從醫(yī)學界轉(zhuǎn)身的青年代曉榮在招商引資的邀請下，回到古藺二郎鎮(zhèn)，承接二郎社辦酒廠，并將其更名為郎渡酒廠。

　　由于對醫(yī)學、中藥多有研究，承接酒廠后，代曉榮以中草藥藥方理論為基礎(chǔ)，對酒曲進行了開發(fā)研究，并于八十年代初，形成一套特有的制曲秘方。據(jù)悉，該配方加入了多味食藥同源的芳香植物，一方面增加對人體有益的微量元素，另一方面也使郎渡酒的醬韻更柔潤幽遠。

　　也是在這個時候，郎渡酒廠制定年份酒滾動儲存管理機制，大部分原酒被保存至今。

　　進入20世紀，大量的企業(yè)開始品牌化運作，郎渡酒廠亦然。

　　由于臨近赤水河，郎渡酒廠便以“紅軍四渡赤水”的故事命名，創(chuàng)立“赤渡”品牌商標，酒廠也更名為赤渡酒廠。直至2007年，赤渡酒廠改制，組建紅軍杯酒業(yè)，“赤渡”成品酒正式登上歷史舞臺，銷往全國各地。

　　在白酒行業(yè)發(fā)展的浪潮中，2012年是重要的一個轉(zhuǎn)折點之一，受三公消費的影響，大量的酒企進入蟄伏期，這樣的烏云同樣籠罩在赤渡酒廠的上空。據(jù)赤渡酒廠員工回憶，由于赤渡酒廠堅持只釀造大曲醬香，逐漸失去價格競爭優(yōu)勢。

　　隨著歲月的流逝，老赤渡品牌的光環(huán)逐漸淡化。

　　蓄勢40年，又見赤渡!

　　2018年，川酒集團來了。

　　作為川醬崛起的主力軍，川酒集團扛起了領(lǐng)頭羊的旗幟。從時間線來看，其先是投入資金參與酒廠混改，獲得主要控股權(quán)，隨后酒廠更名為川酒集團醬酒公司(以下簡稱“川醬公司”)，重新升級打造“赤渡”牌產(chǎn)品。2019年，川酒集團投入2.5億元人民幣，參照醫(yī)藥級標準打造醬酒企業(yè)生產(chǎn)管理體系，進一步為赤渡賦能。

　　事實上，川酒集團選擇赤渡的背后也有諸多考慮。

　　一方面，四川白酒產(chǎn)業(yè)雖然有產(chǎn)量大、企業(yè)多的特點，但是成品酒品牌較少，醬酒板塊更是如此。

　　而“赤渡”在2001年就完成了品牌塑造，有一定的市場基礎(chǔ)。更重要的是，醬酒對年份的要求較高，目前川醬公司年產(chǎn)能達10000噸，儲能達30000噸，建有二郎和永樂兩個生產(chǎn)基地，巨大的原酒產(chǎn)能和儲能能夠進一步釋放成品酒的品牌價值。

　　而對于川酒集團而言，原酒和成品酒是發(fā)展的重要板塊。

　　原酒方面，成為中國的原酒生產(chǎn)供應(yīng)商，是川酒集團愿景的首位目標，赤渡的醬酒原酒，是川酒集團多香型原酒布局的重要落子。成品酒方面，通過三年的沉淀，川酒集團已初步形成“花生效應(yīng)”，在國優(yōu)品牌的帶領(lǐng)下，形成多品牌布局。

　　另一方面，赤渡本身的價值也是吸引川酒集團的重要籌碼。前文提及，赤渡所用配方是由初代創(chuàng)始人代曉榮結(jié)合中藥原理而成，具有性。更重要的是，在年份酒滾動儲存管理機制下保存下來的原酒可以直接使用到成品酒調(diào)制中。

　　據(jù)赤渡工作人員透露，目前，赤渡主線產(chǎn)品低年限的大宗基酒都是七年，超過行業(yè)通用的五年標準。在醬酒熱的趨勢下，大量的企業(yè)轉(zhuǎn)入醬酒產(chǎn)業(yè)，但是其基酒卻不能保障生產(chǎn)，赤渡則沒有這樣的憂慮。

　　在經(jīng)過川酒集團兩年的打磨后，沉淀數(shù)十年的醬酒“赤渡”重出江湖。

　　瞄準市場熱點，川派醬酒的機會在哪兒?

　　對于川酒集團而言，此時發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)實際上是瞄準了市場熱點。

　　雖然相較于年產(chǎn)能達34萬噸、近千億營收的貴州仁懷產(chǎn)區(qū)而言，川派醬香稍顯弱勢，但在醬酒浪潮高漲、仁懷產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能上限、政策扶持等因素的影響下，川派醬酒企業(yè)迎來了巨大的機遇。

　　在“出了茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”的品牌宣傳下，赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)成為醬酒核心區(qū)域，雖然茅臺鎮(zhèn)核心醬酒產(chǎn)區(qū)在擴展范圍，但兩千余家企業(yè)仍然消耗了大量的自然資源，有專家認為，當下已是茅臺鎮(zhèn)的大限度。

　　從這一角度而言，赤水河將川黔二地劃分開來，但贈與了兩地同樣的生態(tài)環(huán)境，例如川醬公司與茅臺、習酒隔河相望，毗鄰郎酒，同享大自然的饋贈，滿足優(yōu)質(zhì)醬酒對環(huán)境的基本要求。

　　與此同時，近年來四川省對醬酒的重視程度也越來越高。

　　從四川省的規(guī)劃來看，2017年，四川省曾提出2020年白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值要達到3500億元，如今已到?jīng)_刺階段，除了濃香以外，抓住醬香風口是非常重要的一步。

　　而川醬公司所在的瀘州產(chǎn)區(qū)，也定下了2020年營業(yè)收入突破千億的目標，《瀘州市推進白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量突破發(fā)展若干政策》也提出制定一企一策的方案，具體到白酒產(chǎn)業(yè)的每個層面，相關(guān)規(guī)定都對企業(yè)發(fā)展帶來頗多利好。

　　此外，從白酒產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展來看，醬香熱的趨勢仍將持續(xù)，赤渡回歸正是時機。當然，對于酒商而言，如何選擇一款有成長價值的產(chǎn)品，依然是一門必學的功課。