在經(jīng)歷了“拆箱”與“限拆”的措施轉(zhuǎn)變之后，在完成了高衛(wèi)東與丁雄軍的交接棒之后、在體驗了股價的劇漲與劇跌之后，在順利達成了“千億營收”的戰(zhàn)略目標之后，在經(jīng)受外界一次次“飛天漲價”的揣測之后，茅臺終于渡過了充滿波折的2021年。

　　2021年初，為了抑制炒作，茅臺推出“拆箱令”，但是原本為了打擊炒作的舉措?yún)s被外界所利用，這是企業(yè)所想不到的——市場上原箱裝茅臺價格一路飆升，茅臺酒紙箱也被黃牛炒到500元左右。

　　2021年年初，貴州茅臺前任董事長高衛(wèi)東提出，茅臺專賣店每月需要將53度500毫升飛天茅臺以1499元/瓶的價格拆箱售賣，而且是拆箱售賣，對于不遵守規(guī)定的經(jīng)銷商則會作出相應(yīng)懲罰。

　　在被炒作的更加激烈之后，茅臺股價也一路飆高，2021年1月5日，在白酒股整體上漲的大勢之下，茅臺股價突破2000元大關(guān)。同期飛天茅臺實際零售價與官方指導(dǎo)價之間，形成了超過1000元以上的價格倒掛。

　　2021年2月18日，茅臺最高價每股2608.59元(除權(quán)后)，公司市值達到3.29萬億的峰值，穩(wěn)坐A股市值最高企業(yè)的寶座。

　　2021年半年報顯示，茅臺實現(xiàn)營業(yè)收入490.87億元，同比增長11.68%;實現(xiàn)凈*246.54億元，同比增長9.08%，值得注意的是，這樣的成績在一線名酒中依舊表現(xiàn)亮眼，但其凈*增速則創(chuàng)近7年新低。

　　隨后，在一系列市場環(huán)境變化的影響下，投機資本對酒業(yè)的關(guān)注度下降，白酒股開始普遍遇冷。據(jù)同花順I(yè)Find數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至2021年上半年，茅臺機構(gòu)股東數(shù)量僅剩下1669家，比2020年同期減少602家。持股數(shù)下降至3.01億股，張坤執(zhí)掌的易方達藍籌也退出了十大股東之列。

　　2021年8月，國家市場監(jiān)督管理總局價監(jiān)競爭局于北京召開“白酒市場秩序監(jiān)管座談會”，會議重點關(guān)注當前資本圍獵白酒市場問題和價格運行。

　　多重影響之下，茅臺的股價一度跌到1000元檔，總市值在幾個月間縮水了1萬億元以上。股市不穩(wěn)，遭遇價格監(jiān)管與投機資本制約之際，茅臺再一次實施了領(lǐng)導(dǎo)層的更迭。

　　2021年8月30日晚間，貴州茅臺發(fā)布公告，原貴州省能源局組、、委丁雄軍接棒高衛(wèi)東，成為茅臺集團第五代掌舵人。

　　同年10月召開的茅臺集團年度生產(chǎn)·質(zhì)量大會上，新任董事長丁雄軍提出“樹立新時代五匠質(zhì)量觀”，顯示了在市場環(huán)境劇變之際對質(zhì)量的關(guān)注。

　　從2021年下半年開始，市場上有關(guān)“茅臺提價”的揣測開始密集出現(xiàn)，這構(gòu)成了對新任董事長丁雄軍的考驗。

　　在9月24日的臨時股東會上，丁雄軍表示：“茅臺酒終歸是商品，價格形成遵循市場規(guī)律，受供求關(guān)系等多重因素影響。脫離價值規(guī)律本身是不科學(xué)的，茅臺會遵循市場規(guī)律，呼應(yīng)市場信號，反映合理價值”。

　　這個表態(tài)被外界看作是茅臺“提價信號”，此后有關(guān)茅臺馬上提價的判斷接連出現(xiàn)，一直到年末。但事實證明，出于社會責任的擔當，茅臺并未貿(mào)然提價。反而在當年底推翻了年初實施的“拆箱令”，給不斷被熱炒的茅臺降溫。

　　2021年12月開始，茅臺正式取消“拆箱令”，原箱茅臺并未因此漲價，而是隨勢降低，起到了抑制炒作的目的。

　　值得注意的是，雖然茅臺官方對提高出廠價持審慎態(tài)度，但是顯然在市場上有關(guān)“漲價”的輿論沖擊下，茅臺的態(tài)度已經(jīng)有所松動——在繼續(xù)維持飛天原有出廠價的基礎(chǔ)上，企業(yè)“曲線救國”，于當年底推出定位頗高的新品。

　　2021年12月29日，茅臺正式推出全新升級版53%vol500ml珍品茅臺酒。這款產(chǎn)品其包裝延續(xù)了1986年版“珍品”的包裝風(fēng)格主基調(diào)，其定位遠高于“飛天茅臺”和“精品茅臺”。

　　發(fā)布兩天后，市場已經(jīng)將珍品茅臺的零售價炒至9000元左右。

　　茅臺的品牌價值再度得以提振，與之相應(yīng)的是，一度低至1000多元的茅臺股價，也在下半年再度攀升至2000元以上。

　　2021年的最后一天，貴州茅臺發(fā)布公告稱，經(jīng)初步核算，2021年度本公司預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)總收入1,090億元左右(其中茅臺酒營業(yè)收入932億元左右，系列酒營業(yè)收入126億元左右)，同比增長11.2%左右;預(yù)計實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈*520億元左右，同比增長11.3%左右。

　　這意味著，在經(jīng)過2021年一系列的波折之后，茅臺酒再度進入高光時刻。