2021年是非常規(guī)的一年，國家政策的調(diào)控、疫情的起伏不定給各行業(yè)均帶來不小壓力。房地產(chǎn)、教育培訓(xùn)、娛樂、旅游等行業(yè)更是一波三折，令人目不暇接。對于近年來一直高歌猛進(jìn)的酒業(yè)，許多人也并不十分看好。畢竟在這樣一個特殊年份，經(jīng)濟(jì)下行壓力大，勢必會影響日常生活消費。然而國家統(tǒng)計局給出的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)卻令人眼前一亮。

　　1月17日，國家統(tǒng)計局網(wǎng)站發(fā)布《2021年居民收入和消費支出情況》。2021年，全國居民人均食品煙酒消費支出7178元，增長12.2%，占人均消費支出的比重為29.8%。2020年份，相對應(yīng)數(shù)據(jù)分別為6397元、增長5.1%、占比30.2%。

　　圖1 2021年居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)

　　看一下全國居民人均可支配收入增長情況，該指標(biāo)數(shù)字由2020年度的32189元，上漲為2021年度的35128元，增長9.1%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入47412元，農(nóng)村居民人均可支配收入18931元。其中，人均食品煙酒消費支出的7178元分別占城、鄉(xiāng)居民可支配收入的15.1%和37.9%。

　　圖2 2021年居民人均消費支出及構(gòu)成

　　對比全國居民人均消費支出而言，2021年，全國居民人均消費支出24100元。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均消費支出30307元;農(nóng)村居民人均消費支出15916元。這其中，人均食品煙酒消費支出的7178元分別占城鄉(xiāng)居民消費指出的23.7%和45.1%。由此可見，高品質(zhì)、高質(zhì)量白酒市場持續(xù)壯大，且主力消費市場在城市。

　　表1 2021年12月下旬——2022年1月上旬全國白酒價格環(huán)比指數(shù)表

　　(以上一旬價格為100)

　　據(jù)全國白酒價格調(diào)查資料顯示，2022年1月上旬全國白酒價格環(huán)比總指數(shù)為100.14，上漲0.14%。從分類指數(shù)看，名酒價格指數(shù)為100.12，上漲0.12%;地方酒價格指數(shù)為100.18，上漲0.18%;基酒價格指數(shù)為100.11，上漲0.11%。

　　表2 2021年12月下旬——2022年1月上旬全國白酒價格定基指數(shù)表

　　(以2012年2月價格為100)

　　全國白酒商品批發(fā)價格定基總指數(shù)為108.65，上漲8.65%。其中，名酒價格指數(shù)為111.82，上漲11.82%;地方酒價格指數(shù)為103.87，上漲3.87%;基酒價格指數(shù)為107.54，上漲7.54%。

　　2022年，是“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的第二年，中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵就是堅守初心，在傳承中創(chuàng)新發(fā)展，滿足消費者對美酒的更高需求，創(chuàng)造更多的消費體驗。2021年打下了一個非常好的基礎(chǔ)，而隨著消費升級的深刻變革，消費者從溫飽社會的悅?cè)酥饾u轉(zhuǎn)向富足社會的悅己。悅?cè)撕蛺偧旱牟顒e就是從喝飽到喝好的轉(zhuǎn)變。這個轉(zhuǎn)變過程中，我們將會有著怎樣的機(jī)遇呢?如果說之前是一個“淘金”的時代，那么，當(dāng)下乃至未來都是“煉金”的時代，什么是“煉金”?就是精耕細(xì)作、精益求精出精品。

　　目前預(yù)測，中國白酒市場在2022年將會更加細(xì)分，高端名酒雖競爭激烈但尚有成長的空間。而中低端酒企的日子將會更加難過。此外，葡萄酒、啤酒的高端化趨勢也愈發(fā)明顯，有朝一日市場上百元一瓶的啤酒將不再稀奇。隨著疫情明年結(jié)束的預(yù)期，這一趨勢將更加迅猛到來。(原標(biāo)題：年度人均食品煙酒消費7178元 高端白酒消費迅猛)