種種跡象表明：“有形的、強(qiáng)有力的手”正在把醬酒推向一個(gè)更規(guī)范、長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展局面，而這顯然不僅僅有利于黔酒的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，更在某種程度上決定了白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮。

　　一、政策“核變”新導(dǎo)向

　　貴州白酒發(fā)展的國(guó)家重視度和參與度，從來沒有像今年這么猛：

　　1月26日，印發(fā)《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》(業(yè)內(nèi)稱之為：國(guó)發(fā)2號(hào)文件)。意見提出，發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地;同時(shí)，深化國(guó)企國(guó)資改革，深化效率導(dǎo)向的國(guó)資經(jīng)營(yíng)評(píng)價(jià)制度改革，推動(dòng)國(guó)資監(jiān)管切實(shí)從管企業(yè)向管資本轉(zhuǎn)變，穩(wěn)妥推進(jìn)白酒企業(yè)營(yíng)銷體制改革。

　　這是白酒行業(yè)次被提到國(guó)家文件的戰(zhàn)略高度，顯然這種從未有過的戰(zhàn)略重視程度對(duì)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將是一次重要的政策利好?！暗闹笇?dǎo)意見，無疑給了行業(yè)有些搖擺的醬酒產(chǎn)業(yè)一針強(qiáng)心劑”北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬給出這樣的評(píng)價(jià)。

　　2月8日，貴州省發(fā)改委官方網(wǎng)站發(fā)布《貴州省發(fā)展和改革會(huì)關(guān)于大力推進(jìn)實(shí)施2022年2500個(gè)重點(diǎn)民間投資項(xiàng)目的通知(黔發(fā)改投資〔2022〕67號(hào))》，其中酒類項(xiàng)目接近60個(gè)，包括匯川區(qū)貴州董酒新增4萬噸擴(kuò)建項(xiàng)目、貴州珍酒三期(永勝)擴(kuò)能技改項(xiàng)目、湄潭縣湄河酒業(yè)5000噸白酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目、貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司年產(chǎn)6500噸醬香型白酒技改項(xiàng)目、勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司新增年產(chǎn)8000噸醬香型白酒技改項(xiàng)目、貴州國(guó)臺(tái)懷酒酒業(yè)有限公司年產(chǎn)4000噸醬香型白酒技改擴(kuò)建建設(shè)項(xiàng)目(一期)、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)君豐酒業(yè)有限公司2000噸醬香白酒技改工程建設(shè)項(xiàng)目、赤水市年產(chǎn)5000萬只酒瓶蓋生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目、習(xí)水縣隆巍科技白酒包材項(xiàng)目(隆巍科技包裝項(xiàng)目)等。

　　2月16日，貴州省人民官方網(wǎng)站發(fā)布了《2022年貴州省重大工程和重點(diǎn)項(xiàng)目名單》，名單共包含省重大工程和重點(diǎn)項(xiàng)目3347個(gè)、年度計(jì)劃投資6448.79億元，其中涉及酒類項(xiàng)目多達(dá)62個(gè)，除了之前公布的珍酒擴(kuò)建(二期)工程、董酒新增4萬噸擴(kuò)建項(xiàng)目、國(guó)臺(tái)酒莊年產(chǎn)1萬噸醬香型白酒技改項(xiàng)目、勁牌酒業(yè)年產(chǎn)1.5噸醬香型白酒技改項(xiàng)目、國(guó)臺(tái)酒業(yè)年產(chǎn)6500噸醬香型白酒技改項(xiàng)目等，還新增了仁懷市金東醬酒釀造基地及文旅項(xiàng)目、習(xí)水縣京糖酒業(yè)項(xiàng)目、習(xí)水縣山東史丹利1萬噸醬香型白酒技改并購(gòu)擴(kuò)能項(xiàng)目等一批新項(xiàng)目。

　　二、從野蠻生長(zhǎng)到產(chǎn)業(yè)進(jìn)化

　　其實(shí)變化從2021下半年就開始了，最明顯的要數(shù)仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，這個(gè)醬酒圈“核心中的核心”，力量主導(dǎo)“關(guān)停并改”，許多生產(chǎn)不規(guī)范、污染處理不達(dá)標(biāo)的小作坊開始出局，當(dāng)時(shí)有業(yè)內(nèi)人士表示“行政力量親自下場(chǎng)，關(guān)于產(chǎn)能整合，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的凈化”。

　　進(jìn)化一定伴隨著凈化，從國(guó)發(fā)的2號(hào)文件到貴州省重大工程名單的披露，顯然一場(chǎng)關(guān)于貴州白酒，準(zhǔn)確來說是貴州醬酒的新的利好風(fēng)暴正在來臨。顯然主導(dǎo)力量的規(guī)劃與參與，不但有利于貴州醬酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期持續(xù)的發(fā)展，有序的資本引入，“好鋼用在刀刃上”，據(jù)了解這一波關(guān)于貴州白酒的總投資超過735.5億元，目前已引入民間資本約314.6億元，2022年計(jì)劃完成投資143.2億。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些項(xiàng)目全部建成達(dá)產(chǎn)后，貴州將新增產(chǎn)能近30萬噸，在現(xiàn)有產(chǎn)能基礎(chǔ)上翻番。

　　除了投融資的規(guī)范引入外，貴州省更在有力地引導(dǎo)全省白酒產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，以其60多個(gè)酒類重大工程項(xiàng)目為例，除仁懷產(chǎn)區(qū)的21個(gè)外，還包括習(xí)水產(chǎn)區(qū)13個(gè)，遵義產(chǎn)區(qū)8個(gè)，赤水5個(gè)，金沙6個(gè)……顯然在給擁擠的仁懷解壓的同時(shí)，更有利于這波醬酒熱的利好覆蓋到習(xí)水、金沙、遵義等產(chǎn)區(qū)，進(jìn)而全面開花;當(dāng)然好處還有很多，比如完善產(chǎn)業(yè)鏈配套，除了產(chǎn)能建設(shè)，還包括包材、瓶蓋、文旅項(xiàng)目等系統(tǒng)性跟進(jìn);再比如同時(shí)更有一些環(huán)保項(xiàng)目的配套，充分處理好綠水青山與金山銀山的關(guān)系，謀求可持續(xù)發(fā)展……

　　顯然，從過去野蠻生長(zhǎng)的醬酒品類熱正在結(jié)束，從品類熱到品牌熱的中場(chǎng)拐點(diǎn)之際，貴州省主動(dòng)擔(dān)當(dāng)、大刀闊斧，這有利于規(guī)范整個(gè)產(chǎn)業(yè)的頂層設(shè)計(jì)。同時(shí)因?yàn)橘F州白酒的重要性，尤其是其在醬酒領(lǐng)域的主導(dǎo)地位與話語(yǔ)權(quán)，顯然，這對(duì)整個(gè)中國(guó)醬酒的發(fā)展都意味著：這場(chǎng)關(guān)于政策超級(jí)新風(fēng)口的來臨。

　　三、醬酒中場(chǎng)新布局下的新抉擇

　　在前段時(shí)間由酒說舉辦的2022新年場(chǎng)醬酒直播中，酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰就特別指出：不要浪費(fèi)每一次危機(jī)，每一次危機(jī)都是一次全新的布局機(jī)會(huì)。而現(xiàn)在就是新布局機(jī)會(huì)，對(duì)大的酒廠是一次布局機(jī)會(huì)，對(duì)新的品牌是一次布局機(jī)會(huì)，對(duì)過去沒有“搶到”好醬酒配額的經(jīng)銷商也是一次寶貴的布局機(jī)會(huì)。

　　新布局就意味著重新選擇，隨著醬酒中場(chǎng)調(diào)整期的到來，這個(gè)時(shí)期：企業(yè)要處理好發(fā)展速度、增長(zhǎng)質(zhì)量以及價(jià)格漲幅三者的關(guān)系，頭部醬酒企業(yè)需要重新考慮、醬酒新勢(shì)力需要做出新抉擇，渠道力量需要做出新組合……“過去市場(chǎng)反饋的一些問題，比如產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、企業(yè)發(fā)展不均衡、資本入駐良莠不齊、大肆擴(kuò)產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境承載等，這些沖突與矛盾不是企業(yè)層面能解決的，一定需要的參與與引導(dǎo)，這是好事，也看出了對(duì)醬酒長(zhǎng)期發(fā)展與持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)定信心”田卓鵬指出。

　　其實(shí)時(shí)間拉長(zhǎng)一點(diǎn)，力量早就參與進(jìn)來，甚至直接“下場(chǎng)”了，典型的如貴州醬酒集團(tuán)、仁懷醬酒集團(tuán)等一些“國(guó)資力量”的參與，顯然小到產(chǎn)能整合，大到產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，跳出企業(yè)個(gè)體層面本身更有利于整個(gè)品類的行穩(wěn)致遠(yuǎn)。這不是企業(yè)的自覺性問題，而在于打破企業(yè)局限更高問題的頂層設(shè)計(jì)。這對(duì)而言也是一種抉擇與重新選擇，需要對(duì)什么樣的資本說不，需要對(duì)什么樣的行為說NO，這是醬酒中場(chǎng)更加需要規(guī)范與明確的，紅線思維似乎更加重要。

　　從無形的手的野蠻生長(zhǎng)，到有形的手的宏觀引導(dǎo)，顯然關(guān)于貴州醬酒的新變局正在到來，這一定也是行業(yè)醬酒的新變局。