上市一個月有余，金標陳釀市場接受度如何?新品定位于高線光瓶酒區(qū)間，是否符合行業(yè)發(fā)展趨勢?微酒近期采訪了消費者、經(jīng)銷商和行業(yè)人士。

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　　青出于藍而勝于藍，好喝純糧不上頭

　　張紅旗住在河南鄭州，喜歡喝“白牛二”，多年口感依賴，讓他對這款酒充滿好感。6月的一天，張紅旗跟朋友去小店吃晚飯，走到門口看見立著一個宣傳金標陳釀的易拉寶，旁邊還安排了免費品嘗一杯的展位，他在店里點了一瓶，“嘗嘗鮮”。

　　兩人喝完一瓶后，張紅旗分享了自己的感受：好下口(30多塊錢的價格喝出百十塊的口感)、糧食酒(飲后舒適度強)、保留了原有濃香風(fēng)格(濃香白酒的忠實消費者)。簡單概括是“好喝不上頭，酒體更好，價格親民”。

　　有同感的不在少數(shù)。山東濟南的一位消費者說，已經(jīng)喝過數(shù)次金標陳釀，“新包裝、新酒體、入喉更柔順，醇厚飽滿感突出，窖香濃郁愉悅，是陳釀白酒的特點”。

　　商家也印證了消費者的態(tài)度。北京的一位與牛欄山合作多年的經(jīng)銷商在接受微酒電話采訪時稱，“好喝不上頭”是陳釀多少年打出來的國民口碑，金標陳釀上市后，消費者反饋有更好的口感和飲后舒適度，“金標陳釀必是下一個稱霸國民口感的白酒單品”。

　　一位河北經(jīng)銷商談到，雖在今年5月上市，但牛欄山去年就在試點做新品測評了，“試點消費者接受度很高，所以金標陳釀上市后很順利，也是非常自然的”。

　　除了“點贊”金標陳釀的“青出于藍而勝于藍”，調(diào)研中很多終端商家提到，牛欄山在民酒市場有強大號召力，上貨速度快，價格實惠、品牌重視度高，復(fù)購率快，說明“牛欄山擁有龐大的消費人群和固定消費群體”。

　　有商超酒品銷售員表示，新產(chǎn)品延續(xù)光瓶路線，紅蓋變成了綠蓋，有識別純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的“金標”標志，他們在銷售推廣中會以“喝糧食酒、選金標”來吸引消費者選擇，很管用。

　　白酒分析師蔡學(xué)飛告訴“微酒”，隨著消費者社交用酒需求擴大，老陳釀奠定的全國消費基礎(chǔ)、性價比優(yōu)勢和口碑形象，一定會吸引大批人選金標陳釀，這適應(yīng)了老陳釀群體的消費升級需求。

　　02

　　金標陳釀上新，牛欄山的“時代”穿越

　　金標陳釀趕在“新國標”實施前推出，很多人認為這是牛欄山對白酒“新國標”的應(yīng)對。

　　不過，盛初咨詢董事長柴俊卻看到了不同。他說，成功屬于時代，持續(xù)成功就要穿越時代，如何穿越是每個成功企業(yè)的必答題——來看牛欄山的答案。

　　金標陳釀的上市，是牛欄山對兩個時代命題的“穿越”：一是新國標;二是光瓶酒結(jié)構(gòu)升級。

　　新國標落地前后，該話題不斷發(fā)酵。有人認為，“新國標”將嚴重沖擊低端光瓶酒市場。也有人認為，大眾消費市場對白酒是口感、品質(zhì)、品牌的偏好，不會因為標準、標識更改而放棄。

　　作為低端白酒，牛欄山給出了穿越“新國標”的舉措：一、傳統(tǒng)陳釀不會因“新國標”退出市場，相反牛欄山繼續(xù)給予其充足的發(fā)揮空間，預(yù)計通過品相再升級，將傳統(tǒng)陳釀打造成為配置酒品類的典型代表與價值標桿。二、聚焦金標陳釀和牛欄山一號兩個核心單品，強化“純糧固態(tài)”標簽，升級產(chǎn)品形象，打造光瓶酒升級大單品。

　　這就是牛欄山酒廠在光瓶酒領(lǐng)域的“純糧固態(tài)”和“新工藝技術(shù)”的“雙輪驅(qū)動”。

　　牛欄山這樣做，除了穿越“新國標”，也借此“穿越”光瓶酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級趨勢。

　　在行業(yè)內(nèi)，即便拋開“新國標”，10元以下光瓶酒市場下滑也是常態(tài)。皖北地區(qū)有經(jīng)銷商稱，當(dāng)?shù)?0元以下光瓶酒市場已經(jīng)從期的10億體量下滑到了差不多3億樣子，“再過5年，這個價格帶可能會消失”。

　　蔡學(xué)飛也告訴“微酒”，10元以下低端酒的萎縮不可避免，因為該價位段的適飲消費群體在消失。

　　消失的原因是消費升級，往更高價格帶走了。目前，本屬于光瓶酒天花板50元價格帶，隨著名酒企業(yè)進軍正在被打破，特別是玻汾為代表的高線光瓶酒，在50元價格帶已做起了規(guī)模，光瓶酒價格帶不斷上延。

　　底部在萎縮、頭部在上延，這就是牛欄山光瓶酒面臨的壓力：價格帶必須升級。

　　終端貨架上，金標陳釀零售價為38元/瓶，繼續(xù)堅守民酒定位，但已進入高線光瓶酒區(qū)間，金標陳釀力圖坐穩(wěn)30元以上價格帶地位。該價格帶目前處于典型的藍海市場，嶄露頭角的金標陳釀有很大機會。

　　事實上，在價格帶上升的契機下，牛欄山已在積極做產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級。

　　去年5月，牛欄山魁盛號·樽璽上市，定價1598元/瓶，是二鍋頭品類突破千元的標桿之作。此后，在珍牛、珍20的基礎(chǔ)上還補充了牛欄山一號等特色產(chǎn)品。

　　金標陳釀上市，更是通過品相升級、“純糧固態(tài)”工藝，打造大眾酒價值標桿。可以說，牛欄山整體品系都已經(jīng)進入結(jié)構(gòu)升級中。

　　作為白酒品牌和百億龍頭，牛欄山肯定是直視市場升級機遇的，金標陳釀瞄準高線光瓶酒打造，實現(xiàn)對大眾酒價格帶的舊突破和新，看到這種“超越”，可能是更有意義的。