一、葡萄酒行業(yè)市場現(xiàn)狀

　　1.葡萄酒產(chǎn)量

　　據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫顯示，近年來全國葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)下降，由2016年的113.7萬千升降至2020年的41.3萬千升。數(shù)據(jù)顯示，2021年達近年來產(chǎn)量最低值，2021年全國葡萄酒產(chǎn)量為26.8萬千升，同比下降29.1%，產(chǎn)量持續(xù)下降。

　　2.葡萄酒市場規(guī)模

　　由于我國本土葡萄酒長期以來受到進口葡萄酒的沖擊及2020年疫情期間節(jié)日聚會、家庭餐會均被取消，餐飲業(yè)完全停滯，導(dǎo)致葡萄酒的需求短期內(nèi)大幅下降。2020年我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模下滑至498.2億元，2021年小幅度上漲至510.8億元。預(yù)計2022年我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模將進一步上升至587.2億元?！?/p>

　　二、葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢

　　1.葡萄酒國產(chǎn)替代趨勢明顯

　　近年來，隨著民族、文化自信等因素助力國產(chǎn)品牌崛起，中國葡萄酒品質(zhì)與世界接軌，屢次斬獲國際性大獎，越來越多的消費者和經(jīng)銷商關(guān)注并選擇國產(chǎn)葡萄酒。國產(chǎn)葡萄酒收割存量市場持續(xù)加速，“國產(chǎn)”替代“進口”的趨勢明顯。同時，伴隨著進口葡萄酒的持續(xù)下滑，國產(chǎn)葡萄酒的替代效應(yīng)越發(fā)明顯。預(yù)計2022年，我國葡萄酒行業(yè)國產(chǎn)替代的速度將進一步加快。

　　2.葡萄釀酒技術(shù)不斷進步

　　未來，我國將重點發(fā)展釀酒葡萄栽培和管理技術(shù)、發(fā)酵菌種創(chuàng)新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)研究等一系列重大共性關(guān)鍵技術(shù)，進一步提高我國葡萄酒行業(yè)所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設(shè)備等關(guān)鍵裝備以及釀酒葡萄機械化種植設(shè)備的自主化水平。在釀酒葡萄品種培育和葡萄酒產(chǎn)品方面，不斷創(chuàng)新開發(fā)，在口感、營養(yǎng)、品質(zhì)等方面不斷取得突破，為我國葡萄酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供科技支撐。

　　3.葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模潛力大

　　中國葡萄酒未來市場潛力大。一方面，中國葡萄酒市場消費呈年輕化趨勢，消費能力快速提升，葡萄酒文化進一步普及，隨著國民收入的增加，生活水平的提高，中國葡萄酒市場潛力巨大。另一方面，國家陸續(xù)出臺了相關(guān)政策，鼓勵發(fā)展葡萄酒行業(yè)，尤其是鼓勵葡萄酒國產(chǎn)化，利好葡萄酒行業(yè)發(fā)展，預(yù)計中國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模也將穩(wěn)步增長。