天下黃酒源紹興，越酒曾經(jīng)天下行。2021年是古越龍山高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一年，也是古越龍山中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)走向復(fù)興的重要一年。

　　中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)孫愛保曾提出，中國(guó)黃酒要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)復(fù)興，必須要走高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化的道路。那么，過去一年，古越龍山在“四化”方面交出了怎樣的答卷?

　　高端化：做中國(guó)高端黃酒者

　　“古來圣賢皆寂寥，惟有飲者留其名?！绷鱾鲾?shù)千載的黃酒，向來是歷朝歷代文人墨客的杯中飲品，無數(shù)流傳千古的詩(shī)篇也與黃酒有著不淺的淵源。

　　然而，近年來黃酒品類稍顯沒落，不復(fù)昔日輝煌。作為黃酒行業(yè)的執(zhí)牛耳者，古越龍山積極探索黃酒復(fù)興的有效路徑，采取了“調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、走高端化路線”的破局之道。

　　在產(chǎn)品上，古越龍山推出了國(guó)釀1959、不上頭、青花醉三大系列10余款產(chǎn)品，打造了中高端產(chǎn)品矩陣，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)向新高端、新商務(wù)升級(jí)。

　　在渠道上，古越龍山依托集消費(fèi)體驗(yàn)和黃酒文化展示為一體的品鑒館，進(jìn)行高端消費(fèi)者培育，以品鑒館、專賣店為渠道網(wǎng)點(diǎn)，拓展黃酒高端市場(chǎng)。

　　在品牌上，古越龍山深入挖掘黃酒文化內(nèi)涵，重塑黃酒價(jià)值體系，以“越酒宴+”模式，加強(qiáng)對(duì)高端人士、商務(wù)人士的推廣，與消費(fèi)者深度溝通互動(dòng)，取得較好的口碑和成效，有力提升了品牌的高端化形象。

　　與此同時(shí)，古越龍山持續(xù)聚焦核心大單品，對(duì)200余款產(chǎn)品進(jìn)行逐步淘汰和整合，并對(duì)金五年、清醇系列產(chǎn)品進(jìn)行梳理，使產(chǎn)品定位和結(jié)構(gòu)“向高而行”。

　　過去一年里，古越龍山一直不遺余力地加大高端產(chǎn)品推廣力度，牢牢樹立起中國(guó)高端黃酒者的品牌形象。

　　去年2月，古越龍山酒庫(kù)和紹興黃酒新品“好酒不上頭”頻頻亮相一套、二套和17套天氣預(yù)報(bào)欄目中，展現(xiàn)出古越龍山高端新品全新面貌。

　　其后4月8日，在中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)期間，古越龍山“好酒不上頭”新品專家鑒評(píng)會(huì)舉辦，宋書玉、季克良等行業(yè)大咖對(duì)不上頭新品做出了高度評(píng)價(jià)。古越龍山高端形象深入人心。

　　以高端化為破局之路，古越龍山不斷提升黃酒品質(zhì)和顏值，拉高了黃酒產(chǎn)品整體檔次，讓黃酒價(jià)值重新回歸。2021年1-9月，古越龍山中高檔酒營(yíng)收為7.5億元，同比增長(zhǎng)32%，和普通酒的營(yíng)收比為7：3，彰顯出高端化戰(zhàn)略的良好成效。

　　年輕化:千年黃酒“怖發(fā)排忤:

　　黃酒奶茶、黃酒棒冰、黃酒面膜、黃酒雞尾酒……古老的黃酒與時(shí)尚相結(jié)合，古越龍山一直追趕潮流，走在時(shí)尚的最前沿，展現(xiàn)出黃酒企業(yè)年輕的一面。

　　事實(shí)上，黃酒消費(fèi)人群老年化，一直是黃酒行業(yè)的一大挑戰(zhàn)。特別是隨著新生代消費(fèi)群體的崛起，年輕消費(fèi)者在酒類消費(fèi)中占據(jù)越來越重要的地位。如何擁抱年輕消費(fèi)者，也成為黃酒行業(yè)探索的重點(diǎn)。

　　在年輕化方面，古越龍山以新生代喜聞樂見的形式，積極擁抱年輕消費(fèi)者，在“新國(guó)貨”時(shí)代抓住消費(fèi)浪潮，既守得住經(jīng)典，又當(dāng)?shù)昧司W(wǎng)紅，讓千年黃酒“煥發(fā)新生”。

　　短視頻、直播是年輕人喜聞樂見的新事物，也是古越龍山布局的重點(diǎn)。為布局直播賽道，古越龍山積極與抖音溝通，解除了抖音平臺(tái)對(duì)黃酒禁止上架的限制，成功在短視頻賽道抖音、快手等平臺(tái)布局官方旗艦店，并將之轉(zhuǎn)化為新的銷售渠道。

　　2021年6月，古越龍山抖音直播開播，開播4個(gè)月即成為抖音黃酒領(lǐng)域直播店，這也是黃酒行業(yè)家上架的企業(yè)店。同時(shí)，古越龍山還設(shè)置了酒庫(kù)、鑒湖酒坊、工藝浮雕廠等打卡點(diǎn)培育網(wǎng)紅直播基地，推動(dòng)品牌年輕化升級(jí)，吸引年輕消費(fèi)群體。

　　此外，古越龍山還發(fā)起了“方文山邀你來譜曲”古越龍山之歌全球創(chuàng)意作曲大賽，共收到近百個(gè)音樂創(chuàng)作投稿，來自云南藝術(shù)學(xué)院的梓綺團(tuán)隊(duì)榮獲了一等獎(jiǎng)。這一場(chǎng)大賽，在抖音平臺(tái)的互動(dòng)點(diǎn)擊率破400萬，成功讓古越龍山品牌在年輕群體中再次出圈，潛移默化地向年輕消費(fèi)群體進(jìn)行品牌傳播以及黃酒的價(jià)值表達(dá)。

　　同時(shí)，在國(guó)潮大IP風(fēng)起云涌的新消費(fèi)時(shí)代，古越龍山還推出了一系列國(guó)潮典范作品，將中國(guó)傳統(tǒng)酒文化與國(guó)潮時(shí)尚潮流融合，讓更多喜愛“國(guó)潮”的年輕人對(duì)中國(guó)黃酒文化、中國(guó)文化歷史產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的認(rèn)同感和自豪感，以國(guó)潮經(jīng)典喚起年輕人的黃酒記憶。

　　既是“經(jīng)典”，也當(dāng)“網(wǎng)紅”。而今，越來越多的年輕人開始關(guān)注黃酒、關(guān)注古越龍山，千年黃酒得以“煥發(fā)新生”。

　　全球化：越酒再行天下

　　作為黃酒行業(yè)當(dāng)之無愧的“龍頭”，自上世紀(jì)50年代走出、進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)以來，古越龍山就一直活躍在世界舞臺(tái)上。

　　酒業(yè)家了解到，古越龍山積極開拓國(guó)際市場(chǎng)，在日本、歐洲都有較為堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)，受到法國(guó)和德國(guó)消費(fèi)者的青睞，三大高端酒系列均已進(jìn)入歐洲市場(chǎng)。此外，古越龍山還設(shè)立駐日辦事處、登陸全球貿(mào)易通“越城區(qū)出口產(chǎn)業(yè)帶平臺(tái)”，進(jìn)一步走向了世界。

　　在第16屆亞洲品牌盛典上，古越龍山以443.07億元的品牌價(jià)值第11次蟬聯(lián)亞洲品牌500強(qiáng)榜單，充分說明古越龍山作為黃酒行業(yè)標(biāo)志性品牌在國(guó)際市場(chǎng)上的綜合實(shí)力。

　　過去一年里，古越龍山繼續(xù)推進(jìn)“越酒行天下”戰(zhàn)略，加速紹興酒全國(guó)化與國(guó)際化進(jìn)程，不斷提升古越龍山品牌影響力。

　　在國(guó)際市場(chǎng)上，2021年6月8日，以“千年古都·千年美酒”為主題的古越龍山紹興酒企劃展在日本東京中國(guó)文化中心開展。400平米展館內(nèi)，通過實(shí)物、畫面、視頻、講座等多種形式，展示了紹興酒珍品，系統(tǒng)地介紹了紹興酒歷史與文化以及與日本的淵源，將紹興酒的獨(dú)特魅力與文化價(jià)值傳遞給廣大日本消費(fèi)者。

　　其后的6月29日，古越龍山正式成為杭州2022年亞運(yùn)會(huì)、亞殘會(huì)官方供應(yīng)商，此前更是贊助迪拜世博會(huì)，成為迪拜中國(guó)館中指定用酒，向世界展現(xiàn)中國(guó)黃酒魅力。

　　在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，古越龍山實(shí)施中原崛起、東北振興、西部大開發(fā)板塊聯(lián)動(dòng)的發(fā)展路徑。同時(shí)，全面開啟沉浸式體驗(yàn)營(yíng)銷模式，以建設(shè)品鑒館、專賣店為突破口，加強(qiáng)品牌推廣落地。

　　2021年以來，古越龍山已經(jīng)在柯巖魯鎮(zhèn)、雄安新區(qū)、杭州河清坊、安徽淮北濉溪古街、柯橋城區(qū)、紹興魯迅故里、廣州、徐州、北京、杭州西湖、遼寧沈陽(yáng)、南京、湖北孝感、新疆阿克蘇等14處要塞布局品鑒館，并通過與各地商會(huì)合作的模式創(chuàng)新，不斷將紹興黃酒推介給全國(guó)各地的消費(fèi)者。

　　此外，古越龍山還成功亮相成都糖酒會(huì)、瀘州酒博會(huì)，加強(qiáng)黃酒品牌宣傳;開通全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線“400-960-1779”;對(duì)古越龍山專賣店、品鑒館的門頭進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)。一系列卓之有效的措施，進(jìn)一步增強(qiáng)品牌傳播力。

　　如今，古越龍山已再現(xiàn)“越酒行天下”的盛況，不斷向全國(guó)乃至全世界的消費(fèi)者傳遞黃酒的新故事。

　　數(shù)字化：提檔升級(jí)進(jìn)行時(shí)

　　數(shù)字化時(shí)代來臨，古越龍山同樣積極謀求黃酒技術(shù)創(chuàng)新以及數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不斷推動(dòng)黃酒基礎(chǔ)性、功能性研究，在黃酒風(fēng)味多樣、飲用舒適度的需求上取得良好成效。

　　目前，古越龍山正按照“一個(gè)中心、五個(gè)平臺(tái)”建設(shè)的思路，即建設(shè)數(shù)字化管控中心、資產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、營(yíng)銷管理數(shù)字化平臺(tái)、生產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、企業(yè)管理數(shù)字化協(xié)同平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化平臺(tái)，扎實(shí)推進(jìn)數(shù)字化改革，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向智能制造、數(shù)字工廠邁進(jìn)。

　　以高端產(chǎn)品“不上頭”系列為例，圍繞“易上頭、會(huì)宿醉”等黃酒“痛點(diǎn)”，古越龍山與江南大學(xué)展開深度合作，以數(shù)字化酒體設(shè)計(jì)為抓手，黃酒品質(zhì)創(chuàng)新提升，成功開發(fā)“不上頭”系列黃酒新品。

　　據(jù)了解，“不上頭”新品通過科學(xué)發(fā)酵控制和數(shù)字化酒體設(shè)計(jì)，合理調(diào)控酒中易上頭宿醉的高級(jí)醇、生物胺等物質(zhì)的含量，在保持陳年紹興酒風(fēng)味特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，飲后不頭疼、不宿醉、醒酒快，醒后不口干，改善了飲用體驗(yàn)。

　　為進(jìn)一步提升智能化水平，古越龍山還在2021年4月通過非公開發(fā)行A股股票募集資金9.5億元，用于智慧黃酒產(chǎn)業(yè)園一期工程建設(shè)，打造智能化黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新基地。據(jù)了解，一期工程計(jì)劃于2022年12月建成并投用，屆時(shí)，古越龍山將新增10萬千升黃酒原酒、12萬千升小包裝灌裝產(chǎn)能。園區(qū)建成后，將成為全國(guó)的黃酒智能化生產(chǎn)基地。

　　同時(shí)，以“黃酒產(chǎn)業(yè)大腦”建設(shè)為契機(jī)，古越龍山已整合數(shù)字酒莊、數(shù)字酒鎮(zhèn)、云銷售等載體，著力打造智能化未來工廠、精準(zhǔn)化營(yíng)銷模式，切實(shí)提高企業(yè)生產(chǎn)效率、經(jīng)營(yíng)效益。例如，依托數(shù)字化管理，古越龍山建立起“從田間一粒米到餐桌一滴酒”的全過程質(zhì)量管控體系，確保釀出的每一滴酒都是精品。

　　依托數(shù)字化技術(shù)，黃酒產(chǎn)業(yè)正迅速提檔升級(jí)。在數(shù)字化的賦能下，古越龍山也將走向新的高度!