一度滑入谷底的銳澳，又再度恢復(fù)全盛狀態(tài)，市場(chǎng)失而復(fù)得的背后，則是混合型低度酒飲潮流的興盛。

　　微醺助力銳澳重回全盛時(shí)代

　　日前，百潤(rùn)股份發(fā)布2021年半年報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，百潤(rùn)股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入12.12億元，同比增長(zhǎng)53.72%;歸屬于上市公司股東的凈*3.69億元，同比增長(zhǎng)73.94%。主營(yíng)產(chǎn)品預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)在2021年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收10.56億元，同比增長(zhǎng)50.56%，占公司營(yíng)收的比重為87.19%。自2019年翻身以來(lái)，銳澳已經(jīng)保持了連續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

　　2020年，百潤(rùn)股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入19.26億元，同比增長(zhǎng)31.20%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈*5.35億元，同比增長(zhǎng)78.31%。而在時(shí)期的2015年，百潤(rùn)股份年?duì)I收達(dá)到了23.51億元，凈利5.00億元。這表明，2020年度的營(yíng)收已經(jīng)恢復(fù)至?xí)r期的81%左右，而就*而言，已經(jīng)超過(guò)了2015年。

　　在經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)3年的低谷之后，以銳澳預(yù)調(diào)酒為主營(yíng)業(yè)務(wù)的百潤(rùn)股份已經(jīng)開(kāi)始了全面恢復(fù)，這種恢復(fù)，與其在低谷期推出的“微醺”系列產(chǎn)品息息相關(guān)，也與如今日漸形成潮流的低度酒飲消費(fèi)趨勢(shì)有關(guān)。2016年，正處于低谷期的銳澳推出微醺系列產(chǎn)品，該系列產(chǎn)品初期共有五種口味，分別為乳酸菌、檸檬、葡萄、西柚和白桃，定位氣泡果味酒精飲料，通過(guò)口味創(chuàng)新充分滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者的口感需求。此外，微醺系列酒精含量只有3%，也符合現(xiàn)在的健康潮流。

　　2017年，銳澳對(duì)微醺系列進(jìn)行升級(jí)，將其包裝從玻璃瓶裝替換成易拉罐裝。

　　顏值更高的同時(shí)，也將其產(chǎn)品定位為“一個(gè)人的小酒”，這意味著其擴(kuò)大了消費(fèi)場(chǎng)景，從聚餐等領(lǐng)域延伸到消費(fèi)者獨(dú)處的空間。相比原有的“經(jīng)典系列”，微醺在多個(gè)層面做出了改變。除了易拉罐裝之外，3度的酒精度，比經(jīng)典系列更低，果汁含量同樣都是≥3%。持續(xù)的培育很快就有了效果，2018年二季度，百潤(rùn)股份營(yíng)收同比增長(zhǎng)24.93%，環(huán)比增長(zhǎng)34.78%。據(jù)稱(chēng)，其增長(zhǎng)主要來(lái)自于微醺新品的放量，以至于微醺系列被稱(chēng)之為銳澳的“起跳器”。

　　低度混合酒飲潮流泛起

　　事實(shí)上，微醺持續(xù)受到歡迎的背景，與消費(fèi)市場(chǎng)上低度混合酒飲的潮流趨向息息相關(guān)。

　　《2020年年輕人酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，年輕消費(fèi)者逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)的主力軍，這樣導(dǎo)致的結(jié)果是，混合型低度酒飲逐漸成為潮流，各路企業(yè)和資本都想要抓住這番潮流，紛紛涌入針對(duì)年輕消費(fèi)群體的低度酒飲市場(chǎng)。

　　數(shù)據(jù)顯示，某電商平臺(tái)僅去年新入駐的低度酒新品牌就達(dá)到5000家以上。《中國(guó)年輕人低度酒Alco-pop品類(lèi)文化白皮書(shū)》表示，低度酒已成為年輕消費(fèi)者心中區(qū)隔于白酒、啤酒的重要選擇。京東超市發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，過(guò)去一年，低度酒在社交媒體中的討論聲量翻了3倍，消費(fèi)者關(guān)注酒水產(chǎn)品的口味和飲用場(chǎng)景更甚以往。低度酒作為新興的年輕消費(fèi)品類(lèi)，有著潛在的巨大市場(chǎng)。

　　實(shí)際上，這也與國(guó)際消費(fèi)潮流的侵襲有關(guān)。2019年，美國(guó)市場(chǎng)上同樣是低度酒在實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，其中，蘇打酒呈現(xiàn)三位數(shù)的增長(zhǎng)。同一年，日本市場(chǎng)相關(guān)調(diào)研報(bào)告顯示，其預(yù)調(diào)酒銷(xiāo)量約110萬(wàn)千升左右，連續(xù)12年保持正增長(zhǎng)。而日本預(yù)調(diào)酒人均消費(fèi)量為11.3升/年，遠(yuǎn)高于我國(guó)的0.1升/年。2021年一季度，天貓、淘寶銷(xiāo)售渠道上，銷(xiāo)售額增速在及以上的酒類(lèi)品牌有2449家，其中低度酒品牌達(dá)1415家，占比57.8%。

　　有產(chǎn)業(yè)分析者指出，新生代消費(fèi)者正在崛起，一方面是諸多90、95后消費(fèi)者的崛起;另一方面，年輕一代消費(fèi)群體中女性消費(fèi)者越來(lái)越介入到酒類(lèi)消費(fèi)之中，對(duì)她們而言，低度、混合果汁的潮流飲品，無(wú)論在適口性還是在顏值上都符合要求，這無(wú)疑助長(zhǎng)了低度酒的流行。相關(guān)研究顯示，中國(guó)女性的勞動(dòng)參與率與高等教育升學(xué)率在世界范圍內(nèi)居于較高水平，這意味著中國(guó)年輕女性群體在消費(fèi)上更具有自主意識(shí)和自主能力。她們追求多元、新鮮的飲酒感受，低度酒的門(mén)檻不高，讓女性更易于接受。

　　潮流酒飲的時(shí)代還未全面來(lái)臨?

　　在產(chǎn)業(yè)端，部分先行者的帶領(lǐng)作用日益明顯;在消費(fèi)端，低度酒飲的受眾群體不斷擴(kuò)大;在資本端，有越來(lái)越多的資金投入到低度混合型酒飲的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)中來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)，真格基金、經(jīng)緯中國(guó)、XVC創(chuàng)投等知名投資機(jī)構(gòu)已經(jīng)紛紛涌入低度混合型酒飲賽道。僅2021年上半年，就有預(yù)調(diào)酒品牌WAT、響杯獲得融資，新銳低度酒品牌貝瑞甜心獲得A+輪超億元融資，而2020年天貓平臺(tái)上新加入的低度酒品牌有5000多個(gè)。

　　越來(lái)越多的老牌企業(yè)跨界進(jìn)入，越來(lái)越多的新銳企業(yè)同樣瞄準(zhǔn)這一潮流。百事公司與波士頓啤酒公司合作推出一款名為硬激浪(Hard Mtn Dew)的酒精飲料，酒精含量為5%，且為零糖產(chǎn)品，預(yù)計(jì)將于2022年初上架。可口可樂(lè)日前宣布，將在中國(guó)市場(chǎng)首次推出含酒精飲料——托帕客硬蘇打氣泡酒，以無(wú)麩質(zhì)酒精為基底，融合蘇打氣泡水制成低酒精濃度飲料。

　　以葡萄酒電商而聞名的“醉鵝娘”在獲得巨額融資后，也加快了對(duì)低度混合酒飲的開(kāi)發(fā)力度，據(jù)稱(chēng)已經(jīng)推出了獅子歌歌果酒、福檳氣泡果酒、鵝釀米露、知枝氣泡清酒、搖滾精釀啤酒、小絨鹿紅酒、覓覓花園葡萄酒等品牌。但新銳企業(yè)與巨頭們紛紛涌入，這一垂直賽道能否支撐如此多的“資本愿景”則是一個(gè)問(wèn)題——目前低度酒飲同樣處在一個(gè)基數(shù)低、份額少的初生時(shí)刻。2019年的數(shù)據(jù)顯示，低度酒的總體營(yíng)收不足20億元。

　　據(jù)悉，為適配低度混合酒飲的渠道，巨頭們紛紛將目光瞄準(zhǔn)夜店、餐飲以及私人居家酒飲場(chǎng)景。但這些渠道以及消費(fèi)場(chǎng)景同樣存在支撐力不足的問(wèn)題。以先行者銳澳為例，2021年上半年，百潤(rùn)股份12億元的總營(yíng)收中，線下零售渠道實(shí)現(xiàn)了8.46億元，同比增長(zhǎng)44.15%;數(shù)字零售渠道實(shí)現(xiàn)了2.97億元，同比增長(zhǎng)59.49%;即飲渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)收0.51億元，同比大增306.90%。

　　可以看出，雖然即飲渠道同比銷(xiāo)量暴增，但是其基數(shù)依然過(guò)小，線下渠道與數(shù)字零售渠道依然是主流。而在數(shù)字零售渠道，依據(jù)業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法，為吸引資本的投入，控盤(pán)者不惜以刷單的手法來(lái)營(yíng)造“熱銷(xiāo)”假象。此外，對(duì)于低度混合潮流酒飲這一新生代事物而言，雖然在一定程度上吸引了年輕一代消費(fèi)群體的目光，但是日益多元化的市場(chǎng)，則無(wú)疑分散了消費(fèi)者對(duì)其的聚焦。