老酒收藏的初衷大概相差無幾：或是愛好、享受收藏與鑒賞的快感;或是為紀(jì)念某個(gè)特別的日子;或是為投資增值。

　　不管因何入局，新手需要做的首個(gè)事情，都是選酒。老酒收藏有章法，選對(duì)了收藏對(duì)象，就等于收藏成功了一半。

　　1、真酒是前提

　　假酒存放再久，也是沒有任何飲用價(jià)值和收藏價(jià)值的。遇到心儀的老酒，收藏前首先要確定其為真酒。

　　茅臺(tái)酒是市場(chǎng)假酒的重災(zāi)區(qū)，如果以遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格、購(gòu)入不明渠道的“茅臺(tái)酒”，很可能會(huì)誤交“學(xué)費(fèi)”。

　　如果自己無法鑒別真?zhèn)?，就要認(rèn)準(zhǔn)正品渠道，如茅臺(tái)集團(tuán)的官方商城、茅臺(tái)文化研究會(huì)的戰(zhàn)略合作伙伴茅友公社、知名拍賣行等。

　　2.53度茅臺(tái)宜久藏

　　茅臺(tái)酒的酒精度有十余檔，幾乎在33-55度之間，目前市場(chǎng)主流為43度及53度兩種。低度茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠為了迎合口味偏淡的消費(fèi)者特別推出，不適合久存。

　　酒精濃度在53度時(shí)，水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。所以醬香酒較柔和，酒精度高而不烈，對(duì)人體的刺激也小。

　　不過，一些年份很早的茅臺(tái)老酒，雖然度數(shù)更高，但由于十分稀缺，其收藏價(jià)值同樣很高。

　　3.組合產(chǎn)品升值空間大

　　茅臺(tái)酒品類繁多，僅茅臺(tái)股份有限公司就有不低于兩千種品類。想要像集郵一樣，集齊各類型的茅臺(tái)酒，幾乎是不可能實(shí)現(xiàn)的。

　　如果有機(jī)會(huì)，能夠集齊某一系列組合的老酒，就已經(jīng)很了不起了。

　　比如1987-1996年間的“鐵蓋茅臺(tái)”，每年一瓶，時(shí)間連續(xù)，這組藏品的價(jià)值就非常高。“10后”的茅臺(tái)酒組合產(chǎn)品升值空間也很大，生肖茅臺(tái)，從馬到豬，六瓶在手，便能笑傲茅友;茅臺(tái)慶功酒，、銀牌、銅牌、慶功組合同時(shí)出現(xiàn)，更具紀(jì)念意義，價(jià)值也不菲。

　　4.品相完好很重要

　　對(duì)于收藏品來說，包裝是其重要的附加價(jià)值。茅臺(tái)老酒的品相相對(duì)好一些，不僅方便保存，升值的空間也更大。

　　棉紙、酒盒、酒標(biāo)、瓶口等沒有磨損，沒有變色或輕微變色，酒盒沒有明顯變形者為品相好的老酒。

　　棉紙包裝的茅臺(tái)酒，酒瓶外面纏裹的棉紙相對(duì)完整且未打開過;彩盒包裝的茅臺(tái)酒，未多次打開酒盒取出酒瓶;原箱茅臺(tái)酒，根據(jù)出廠年代核對(duì)包裝特征(包裝帶、標(biāo)識(shí)等)無誤，而且紙箱完整。這些因素都是判斷品相的重要參考。

　　5.酒容量越多越珍貴

　　老酒經(jīng)過多年的貯存，即使收藏條件良好，但因酒瓶的封口問題或土陶瓶本身的縫隙緣故，造成酒液有滴跑滲漏、揮發(fā)等，這時(shí)瓶裝酒的容量與標(biāo)識(shí)上的容量就有了差距。

　　土陶瓶可以稱重的方式估算剩余的酒量，乳玻瓶可用強(qiáng)光手電照射瓶身觀察酒線。酒瓶密封性好，酒體揮發(fā)少，瓶?jī)?nèi)酒液量就多。如果酒線嚴(yán)重偏低或者酒瓶破損、酒味溢出嚴(yán)重，建議趁早飲用為佳。

　　新手入門之后，還要多去了解一下老酒市場(chǎng)，學(xué)習(xí)一些老酒知識(shí)。畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)上假酒泛濫，很多有一定酒齡的朋友一不小心都會(huì)“中招”。

　　想要學(xué)習(xí)老酒鑒定以及老酒知識(shí)，建議您參加由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專委會(huì)創(chuàng)辦的老酒鑒定培訓(xùn)班，課程包括十七大名酒、五十三名優(yōu)酒的真假鑒定技巧以及歷史文化等。官方辦學(xué)，名師授課，技巧性強(qiáng)，含金量高，還能進(jìn)入?yún)R聚全國(guó)各地老酒行業(yè)達(dá)人交流群，共享行業(yè)資源。