澳洲紅酒的八大特點(diǎn)

　　澳洲紅酒的八大特點(diǎn)如下：

　　1、澳大利亞是世界葡萄酒生產(chǎn)大國，葡萄種植面積達(dá)16.3萬公頃，目前對中國出口僅次于法國，居第二位。有專家預(yù)計(jì)，澳大利亞將發(fā)展成為世界的葡萄酒供應(yīng)國。

　　2、澳大利亞地理位置優(yōu)越，適合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒有污染，絕對綠以產(chǎn)品。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好并沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。

　　3、澳大利亞的葡萄農(nóng)在釀酒時(shí)，普遍采用橡木桶儲存及低溫發(fā)酵技術(shù)，故制造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。

　　4、澳大利亞銳意創(chuàng)新的釀酒扶、多元文化背景的釀酒經(jīng)，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學(xué)，使得澳洲葡萄酒充滿個(gè)性和活力。

　　5、酒質(zhì)穩(wěn)定是澳大利亞酒的一大優(yōu)點(diǎn)。這里的釀酒方法有別于歐洲，如果說項(xiàng)歐洲釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應(yīng)稱為工業(yè)。歐洲嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對穩(wěn)定。所以在購買時(shí)不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已味道極佳。

　　6、澳洲人特有的簡單、純樸、憨厚、不視金錢為目的，而把信用和快樂生活視為追求，也是他們可以釀造出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的世界級美酒的決定因素。

　　7、南澳洲以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳大利亞的葡萄酒生產(chǎn)地，其產(chǎn)量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎的葡萄酒幾乎都產(chǎn)自這里。

　　8、不管是出于什么考慮，敢于創(chuàng)新，是“新世界”產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，也有利于葡萄酒普及消費(fèi)的需要。新世界產(chǎn)區(qū)的代表之一 ——澳大利亞在葡萄酒包裝方面在世界上風(fēng)騷。在澳大利亞得到廣泛使用的是金屬螺旋帽瓶蓋。這種相對于傳統(tǒng)的軟木塞包裝屬于“異類”的螺旋帽瓶蓋，其對葡萄酒酒體的影響程度在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)爭論多年，但最終在消費(fèi)者特別是新世界產(chǎn)區(qū)的消費(fèi)者認(rèn)可下大行其道，慢慢侵蝕著軟木塞的地盤。