“巾幗不讓須眉”的成都酒文化

　　明清時(shí)期，川酒便開(kāi)始展露頭角，白酒生產(chǎn)工藝先進(jìn)，釀酒技術(shù)也達(dá)全國(guó)優(yōu)先行列，且因酒文化原因，四川的女人們很愛(ài)喝酒，常掛在嘴邊的是“女人自帶三分酒”，她們喝起酒來(lái)可都“巾幗不讓須眉”。

　　四川自古以來(lái)釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，川人愛(ài)酒，飲酒是社交活動(dòng)中的重要內(nèi)容。酒肆在漢代已經(jīng)成為一種行業(yè)，“文君當(dāng)壚，相如滌器”，可以佐證。至唐宋以來(lái)，成都經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，促進(jìn)釀酒業(yè)進(jìn)一步繁榮，釀造出許多風(fēng)格各異的美酒。

　　酒的品種、數(shù)量，都大大增加，歌館酒樓，更是錦城特色。從萬(wàn)里橋到青羊?qū)m、浣花溪這20里的梅花香陣中，酒家林立，酒香陣陣。酒家門(mén)前高飄著酒店的標(biāo)志，吸引了無(wú)數(shù)的飲者和游人。詩(shī)人墨客贊美之聲不絕于耳，許多著名詩(shī)人都喜愛(ài)成都的美酒，留下了極多的贊詠，形成了巴蜀極為豐富的酒文化遺產(chǎn)。

　　說(shuō)起酒來(lái)，我們自然會(huì)想到幾個(gè)最出名的酒，五糧液，劍南春，瀘州老窖，茅臺(tái)等等。這幾種酒可以說(shuō)是在全國(guó)范圍內(nèi)知名的酒，比各地的地方酒高出幾個(gè)檔次。其中前三個(gè)都是四川的名酒，業(yè)內(nèi)人士都知道，造好酒最重要的是好水，只有有了好的水，才有可能造出好的酒，這么說(shuō)，四川的水應(yīng)該是最適合造好酒的了。

　　四川不只是出好酒，四川人的酒量也大。在北方，多數(shù)省市出的是低度酒，在四川，低度酒是沒(méi)有人喝的。他們說(shuō)，喝那樣的酒還不如喝水舒服。在四川的酒文化里理解了為什么有了李白的杯酒詩(shī)百篇，飄灑的浪漫，知道了為什么有了宋詞中蘇軾的豪放一脈，以致后世甚至無(wú)法借鑒，明白了為什么四川有那么多有才性的文人，產(chǎn)生那么多醉人的詩(shī)篇。

　　即便是在全國(guó)知名愛(ài)喝酒的山東，由于傳承幾千年的孔子的儒家文化影響深刻，也很少有女人能喝酒?？稍谒拇ū悴煌耍齻兛啥际锹勚葡汩L(zhǎng)大的女娃子，怎能不愛(ài)酒。