丹陽(yáng)黃酒：口味醇香 酒液清澈

　　丹陽(yáng)自古以盛產(chǎn)黃酒而著稱。這里千百年來(lái)流傳下來(lái)獨(dú)特的黃酒釀造工藝，但是能使丹陽(yáng)黃酒在其他酒中出類拔萃，還有很多其他的因素。丹陽(yáng)黃酒，以它的色、香、味，吸引著越來(lái)越多的中外顧客，是饋贈(zèng)親朋好友的上好禮品，經(jīng)全國(guó)品酒鑒定會(huì)鑒定，已列為省和全國(guó)優(yōu)質(zhì)名酒，不僅風(fēng)靡海內(nèi)，還暢銷東南亞和歐美等地。

　　丹陽(yáng)黃酒釀酒所用的水取自當(dāng)?shù)氐挠袢槿?，自古以?lái)許多文人墨客經(jīng)過(guò)丹陽(yáng)飲得此水，都對(duì)其贊嘆有加。那么用現(xiàn)代人的眼光看來(lái)，其純天然的泉水，富含各種微量元素和礦物質(zhì)，自然是釀制美酒最佳的選擇;丹陽(yáng)還盛產(chǎn)一種糯米，其色澤紅潤(rùn)，油光發(fā)亮，古時(shí)候這種糯米常常被作為貢品進(jìn)獻(xiàn)給皇上，因此當(dāng)?shù)厝朔Q其為宮米，這種米又根據(jù)不同的特征，細(xì)分為桂花香糯、猴禿頭糯、黃殼糯和香珠糯，它們都是釀酒的原料，使得丹陽(yáng)黃酒口味醇香、酒液清澈無(wú)比。

　　目前丹陽(yáng)最著名的黃酒有曲阿酒、十里香、狀元紅等等，都是經(jīng)過(guò)常年的封壇儲(chǔ)存的佳釀。尤其在丹陽(yáng)新豐地區(qū)的黃酒更加有名，數(shù)百年來(lái)的精湛工藝始終如一。