2021年即將收官，作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)“十四五”計(jì)劃的開局之年，這一年對(duì)國(guó)家而言，是開啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程的關(guān)鍵之年，而對(duì)一個(gè)企業(yè)而言，可能也是奠定未來5年乃至更長(zhǎng)遠(yuǎn)增長(zhǎng)目標(biāo)的起點(diǎn)年，對(duì)于正飛速發(fā)展的宿遷酒業(yè)集團(tuán)·乾隆江南股份，這一年格外關(guān)鍵：

　　這是乾醬面世的市場(chǎng)元年，提前1個(gè)多月時(shí)間完成百家經(jīng)銷商招募配額，可謂開門紅;

　　這也是宿遷酒業(yè)集團(tuán)成立后的大展拳腳的一年，萬噸醬酒產(chǎn)能技改擴(kuò)建項(xiàng)目正式啟動(dòng);

　　這更是乾隆江南攜手江南大學(xué)戰(zhàn)略合作的第15個(gè)年頭，科技賦能企業(yè)不斷自我超越;

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　　以終為始，回顧這個(gè)特別的2021，這可能不僅是企業(yè)發(fā)展史上值得特別銘記的一年，更是開啟發(fā)展新周期的關(guān)鍵年與起點(diǎn)年。

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　　科技賦能，乾醬“拐點(diǎn)”

　　判斷企業(yè)的發(fā)展軌跡，肯定離不開行業(yè)背景，這幾年，行業(yè)最火最熱的品類無疑是醬酒，發(fā)展的風(fēng)口顯然也是醬酒。對(duì)宿遷酒業(yè)集團(tuán)·乾隆江南股份而言，如何迅速將行業(yè)熱點(diǎn)與企業(yè)未來發(fā)展命運(yùn)深度結(jié)合，如何躬身入局參與到醬酒熱的紅利當(dāng)中去，它找到的“支點(diǎn)”是乾醬。

　　乾醬作為一款醬酒新品很容易，但作為一個(gè)有特色的醬酒新風(fēng)格不容易，作為一個(gè)得到國(guó)家協(xié)會(huì)認(rèn)可、消費(fèi)者充分接受的醬酒新品類更不容易。因此，如果說乾醬的推出是宿遷酒業(yè)集團(tuán)·乾隆江南股份借醬酒風(fēng)口的“順勢(shì)而為”，不如說這是多年技術(shù)研發(fā)基礎(chǔ)上的厚積薄發(fā)，回顧來看：

　　2006年，乾隆江南股份與江南大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作，也是從那一年開始釀造醬酒;

　　2016年，“乾醬型白酒釀造工藝的研發(fā)及產(chǎn)化應(yīng)用”合作研究開始，通過對(duì)傳統(tǒng)醬香型、芝麻香型、董香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)分析基礎(chǔ)上，從風(fēng)味物質(zhì)的認(rèn)識(shí)到功能因子發(fā)現(xiàn)、從白酒釀造功能微生物的選育與應(yīng)用到固態(tài)發(fā)酵過程的控制，乾醬型釀造工藝逐漸定型。

　　2020年9月，“乾醬白酒釀造工藝關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”通過鑒定，一定程度上意味著乾醬白酒有了“標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定”;

　　同年12月，乾醬白酒產(chǎn)品在江蘇南京首次上市發(fā)布;

　　2021年4月，乾醬酒都壹號(hào)、乾醬酒都精品和大運(yùn)乾醬三款醬酒新品正式面世，經(jīng)典53度產(chǎn)品分別定價(jià)1799元、899元和569元，正式布局醬酒賽道;后來更有了46度中度醬香細(xì)分低度產(chǎn)品的布局與推出。

　　同時(shí)，萬噸醬香型原酒基地舉行開工儀式，首期擴(kuò)建產(chǎn)能規(guī)模1萬噸，計(jì)劃總投資10個(gè)億。

　　同年11月，乾醬百名經(jīng)銷商招募配額提前完成，市場(chǎng)布局勢(shì)如破竹。

　　這個(gè)期間，“典型風(fēng)格產(chǎn)品”、“青酌獎(jiǎng)”酒類新品、“2021年度最具代理價(jià)值產(chǎn)品”、“醬酒單品00強(qiáng)”、“經(jīng)銷商推薦醬酒品牌”等榮譽(yù)紛至沓來!

　　客觀而言，相比幾年前從原酒企業(yè)轉(zhuǎn)型品牌發(fā)力的拐點(diǎn)，這一次，這個(gè)始建于1986年的“洋河酒廠洋北分廠”再次站在了新的發(fā)展歷史起點(diǎn)上，這次的賽道是醬香，正如日中天的醬酒!

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　　持續(xù)“進(jìn)化”，好戲開場(chǎng)?

　　還有10多天，又到了宿遷酒業(yè)集團(tuán)·乾隆江南股份一年一度經(jīng)銷商年會(huì)的時(shí)候，這次的年會(huì)傳承中有創(chuàng)新，因?yàn)榍u的異軍突起有更多的新看點(diǎn)。

　　比如中國(guó)醬香特色產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展論壇的召開，盡管“打造東部最具規(guī)模的醬酒產(chǎn)區(qū)和打造醬香最具風(fēng)格的特色品牌”，這個(gè)“雙打造”是宿遷酒業(yè)集團(tuán)委、乾隆江南股份名譽(yù)董事長(zhǎng)張建良多次會(huì)上強(qiáng)調(diào)的戰(zhàn)略目標(biāo)，但究竟宿遷這個(gè)傳統(tǒng)意義上的“綿柔產(chǎn)區(qū)”風(fēng)土如何孕育出醬酒的新風(fēng)格，這是我們期待會(huì)上所解密的!

　　比如酒都健康研究院揭牌儀式的舉辦，“酒都健康研究院”從名字就能看出，其核心智能顯然指向通過更加現(xiàn)代的科研方式，去探究不同風(fēng)味物質(zhì)與人體健康的奧秘，其中作為白酒科學(xué)研究的重要機(jī)構(gòu)且又是乾醬“老朋友”——江南大學(xué)這次又會(huì)扮演什么樣的角色?

　　當(dāng)然，更少不了行業(yè)大咖現(xiàn)場(chǎng)分享：據(jù)了解，親臨現(xiàn)場(chǎng)參與發(fā)言的，除了業(yè)內(nèi)知名的江南大學(xué)徐巖教授、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光帶來主題分享外，這次更有了“新面孔”——太原理工大學(xué)委鄭強(qiáng)帶來《中華復(fù)興與企業(yè)創(chuàng)新》的深度演講，進(jìn)一步拉升會(huì)議的規(guī)格與質(zhì)量!

　　在酒說看來，“名人+研究院+特色產(chǎn)區(qū)”顯然既是本屆年會(huì)的新亮點(diǎn)，更是對(duì)乾醬未來發(fā)展的持續(xù)賦能，2021的收官顯然是為了2022更好的展望，在宿遷酒業(yè)集團(tuán)的加持下，在宿遷酒都十四五建設(shè)規(guī)劃的指引下，屬于乾醬的“好戲”才剛剛開始!