由中輕檢驗認證有限公司(國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心)與五常稻穗香有限公司共同舉辦的“香米型白酒新品發(fā)布會暨香米型白酒團體標準宣貫會”隆重舉行，“釣臺宴精釀”、“釣臺宴國粹”、“釣臺宴30”等多款新品齊亮相，以高品質(zhì)、高品位白酒助力美好生活。

　　五常市稻穗香釀酒有限公司董事長錢國飛、中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇、中國經(jīng)濟傳媒協(xié)會會長趙健、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院總經(jīng)理肖丹、中輕檢驗認證有限公司總經(jīng)理趙紅峰、中輕檢驗認證有限公司副總經(jīng)理張健康、中國著名白酒資深專家高景炎、白酒微生物專家程光勝、中國書法家協(xié)會理事孟繁禧、北京書法家協(xié)會理事鄭軒、全國著名獨立酒評人肖竹青、國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心副主任程勁松，各經(jīng)銷商代表及知名媒體百余人親臨現(xiàn)場，共賞香米型白酒新產(chǎn)品。

　　發(fā)布會同步開啟了線上直播通道，有千余人在線觀看了會議，共襄盛舉。

　　01

　　歷史悠久，工藝獨特這香米酒，別有滋味

　　關(guān)于米與白酒，要追溯到很久以前。

　　當?shù)久走€與曠野中的野草并為同類時，是華夏民族最早發(fā)現(xiàn)了它獨特的香味，并開始進行人工栽培，幾千年來，“食米文化”的傳承與“稻米之路”的傳播，使得中國人的口味與眷念，漸漸與那裊裊米香難解難分。

　　相較于清香型、濃香型、醬香型白酒，大米釀造的白酒一直低調(diào)前行，懷揣著不俗的實力在酒類賽道上堅定前進。

　　此次發(fā)布的五常稻穗香有限公司香米型白酒(五常大米酒)就是采用優(yōu)質(zhì)的五常稻花香大米為釀酒原料，以“高溫制酒、兩次投糧、涼堂堆積、回沙發(fā)酵、五次蒸釀、四次發(fā)酵、三次取酒、經(jīng)年窖藏”釀制而成，其獨特工藝在白酒行業(yè)獨樹一幟。

　　經(jīng)過馬勇等5位品酒師對其的多次品鑒，最終形成了統(tǒng)一品鑒意見，中國著名白酒資深專家高景炎在發(fā)布會現(xiàn)場對香米酒品鑒結(jié)果進行了公示宣讀，“馥郁優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和純正”等優(yōu)勢贏得現(xiàn)場嘉賓的陣陣掌聲。

　　中國書法家協(xié)會副理事孟繁禧和北京書法家協(xié)會理事鄭軒也在現(xiàn)場揮毫潑墨，為五常大米酒題字“香米型白酒有飯香”、“五常大米酒別有滋味”，給予了高度肯定。

　　02

　　大咖齊聚，火花四濺這發(fā)布會，絕無僅有

　　本次發(fā)布會為國內(nèi)首次于白酒研究團隊科研實驗室現(xiàn)場發(fā)布進行，是一場行業(yè)內(nèi)外共享、形式新穎獨特的白酒新產(chǎn)品發(fā)布會。

　　會上，科研團隊介紹白酒最新科研成果趨勢，結(jié)合行業(yè)及專家現(xiàn)場品鑒解讀五常大米酒獨特風格內(nèi)涵，共同闡釋五常大米酒的創(chuàng)新與品質(zhì)，傳承“釀酒技藝”、“大師匠心”、“美酒佳釀”等白酒傳統(tǒng)文化與內(nèi)涵。

　　稻穗香董事長錢國飛先生現(xiàn)場致辭，詳細介紹了五常大米酒的發(fā)展歷程和品牌戰(zhàn)略布局，并激情發(fā)言：“我們匯聚力量，點亮未來，香米酒將成為中國香米型白酒圈一顆閃耀的明星，未來讓我們攜手開啟新征程，共創(chuàng)新輝煌”。

　　中國食品協(xié)會會長馬勇結(jié)合市場現(xiàn)狀對酒類新產(chǎn)品行業(yè)的前景進行了分析，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、發(fā)展，以及行業(yè)競爭格局與發(fā)展現(xiàn)狀闡述了精彩見解，獲得了現(xiàn)場嘉賓的一致認同。

　　白酒微生物專家程光勝、全國著名獨立酒評人肖竹青、國家食品質(zhì)量檢測中心副主任程勁松等行業(yè)大咖針對“創(chuàng)新思維白酒未來生態(tài)發(fā)展”主題暢聊訪談，對稻穗香新品品質(zhì)給予了高度認可，共同為五常大米酒新品上市送上了祝福與期待。

　　國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心副主任程勁則表示：白酒行業(yè)的創(chuàng)新既要秉承傳統(tǒng)，又要堅持創(chuàng)新發(fā)展，此次發(fā)布的新品打破米酒固有印象，無論口感、口味還是包裝都帶來的新的改變，更好的適應(yīng)了當下的消費者消費需求。

　　03

　　統(tǒng)一團體標準香米酒將正式打開新天地

　　2021年，由國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心對五常大米產(chǎn)品風味組分及風格特征進行深入研究后，協(xié)同五常稻穗香有限公司制定、并由中國食品工業(yè)協(xié)會組織審批發(fā)布《香米酒》產(chǎn)品團體標準。

　　會上，國家質(zhì)量檢驗檢測中心李春揚高工從香米酒術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求等方面對《香米酒》團體標準解讀，標志著以稻花香大米為主要原料經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾調(diào)的具有己酸乙酯和香米香為主體復合香的香米白酒和經(jīng)液態(tài)發(fā)酵的香米米酒正式打開新天地。

　　“白酒產(chǎn)業(yè)是大眾普遍需求的重要民生產(chǎn)業(yè)，擔負著滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要的重要任務(wù)“。中輕檢驗認證有限公司總經(jīng)理趙紅峰說，“今日，各界領(lǐng)導、專家學者、企業(yè)代表，因香米酒新品發(fā)布和標準宣貫會匯聚一堂，聚焦香米酒新品發(fā)布、新型白酒未來生態(tài)發(fā)展，為推動我國新型白酒高質(zhì)量發(fā)展增添一抹色彩”。

　　遠古時期，人類都是喝著雜質(zhì)未除的黃酒，而米酒的出世，意味著世界上味白酒誕生，自此以后，米酒便歷經(jīng)千萬年的演化，變成現(xiàn)在人們喜愛的酒品之一。

　　如今，香米酒踏出新生步伐，在米酒賽道展現(xiàn)出不一樣的風采，微酒期待，不久的將來，香米酒躋身白酒前沿。