如何品鑒白酒？白酒品鑒需三步

　　白酒是中國特有的一種蒸餾酒，而說道中國人飲用白酒的歷史也是非常久遠了，以至于你只需隨意翻開某一歷史著作，里面都有白酒的影子。近些年來，關于白酒的品鑒也是正日益興起，那么白酒該如何品鑒呢?下面讓小編來告訴您。

　　步觀其色

　　白酒品鑒與品紅酒一樣，白酒的品鑒也是從觀色開始的。喝白酒前需先舉起酒杯，觀酒液的透明度，看是否有無懸浮、沉淀物等，再逆時針轉動酒杯，觀酒液的掛杯度，優(yōu)質白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質。

　　第二步聞其香

　　好酒的香味是令人陶醉的，在聞酒香時，先將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動，感受酒香撲鼻，檢驗其是否具有該香型獨特悠美的香氣，有無其它的異雜氣味等。優(yōu)質白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味。

　　第三步嘗其味

　　最后一步就是用舌尖來品嘗啦!注意酒入口時要慢而穩(wěn)，將酒含在口中，每次入口量以0.2-2.0ml為宜。用舌頭將酒液鋪滿整個口腔，仔細辨別其味道。酒樣下咽后有綿甜、苦辣之別。品嘗次數(shù)不宜過多，一般不超過3次。每次品嘗后茶水漱口，防止味覺疲勞。

　　很多人只是喝酒，但真正懂酒的人是品酒，今天我們帶大家從觀其色、聞其香、嘗其味三個方面來詳解白酒品鑒知識。